Carpier Ahumados

Carpier Ahumados es una referencia indiscutible en la alta gastronomía española en productos ahumados de autor. Su método propio de ahumado en frío, desarrollado por Juan Pablo Carpier, respeta la estructura natural del pescado y potencia su sabor de manera sutil, elegante y persistente.

Trabajan con materias primas seleccionadas —salmón noruego y bacalao — tratados con procesos lentos y controlados, sin excesos de sal ni artificios.

El resultado son piezas de textura cremosa, aroma delicado y un final limpio, ideales para aperitivos finos, platos fríos, tartares y presentaciones contemporáneas en mesa y barra.

Una propuesta de alta calidad para sorprender con sencillez y precisión.