Marca seleccionada por AGÁPICO
Fromagerie de l’Étoile du Vercors
Quesos del Dauphiné · Leche de vaca · Textura cremosa · Aperitivo francés
Étoile du Vercors representa la tradición quesera del Dauphiné con especialidades de pasta blanda y perfil láctico. En AGÁPICO, su Saint-Félicien ofrece una textura untuosa y fundente para tablas pequeñas, tostadas, aperitivos y cenas especiales, acompañado de pan crujiente, fruta, miel o frutos secos.
Seleccionamos esta fromagerie por su saber hacer en quesos cremosos, su elaboración en Saint-Just-de-Claix y una pieza de formato cómodo que aporta delicadeza y carácter sin resultar excesivamente intensa.
Queso Saint-Félicien Étoile du Vercors 200g
9,90 €- Formato 200 g: cómodo para una tabla pequeña o aperitivo especial.
- Queso francés cremoso: textura untuosa y sabor láctico delicado.
- Étoile du Vercors: elaborador francés especializado en Saint-Félicien y Saint-Marcellin.
- Envío refrigerado: preparado para recibirlo en casa en 24/48h.
¿Por qué elegir Queso Saint-Félicien Étoile du Vercors 200 g?
Para quien busca un queso francés muy cremoso, láctico y fácil de compartir: Queso Saint-Félicien Étoile du Vercors 200 g resulta adecuado para una tabla pequeña o un aperitivo especial; atempéralo unos 20 minutos y sírvelo con pan rústico, crackers, fruta o una confitura suave.
Ver más sobre Étoile du Vercors
La fromagerie fue creada en 1942 en Saint-Just-de-Claix, en Isère, al pie del macizo del Vercors. Su trabajo mantiene gestos tradicionales como el moldeado a la cuchara, el salado y el volteo manual, con leche recogida localmente en los departamentos de Drôme e Isère.
El Saint-Félicien es un queso de vaca de pasta blanda, corteza blanca florecida y textura especialmente cremosa. Es más grande y fundente que el Saint-Marcellin y ofrece un sabor láctico delicado, con la suficiente personalidad para ocupar un lugar protagonista en una tabla sin resultar excesivamente intenso.
Puedes compararlo con otros quesos franceses, descubrir diferentes texturas entre los quesos de vaca, completar la mesa desde la selección de quesos para aperitivo o añadir acompañamientos para quesos.
Mantenlo refrigerado hasta el momento del servicio. Sácalo del frigorífico unos 20 minutos antes para que su pasta recupere cremosidad y sus aromas se expresen mejor.
¿Es un queso suave o intenso?
Ofrece un perfil suave, láctico y muy cremoso. Tiene más personalidad que un queso fresco, pero resulta menos intenso que muchas especialidades francesas de corteza lavada o larga maduración.
¿Cómo se sirve el Saint-Félicien?
Sácalo del frigorífico unos 20 minutos antes, córtalo primero por la mitad y después en pequeñas porciones. Acompáñalo con pan rústico, crackers, confitura de manzana, fruta o frutos secos.
¿Para cuántas personas resulta adecuado el formato de 200 g?
Puede servirse en una tabla pequeña para dos a cuatro personas, dependiendo del número de quesos y acompañamientos incluidos en el aperitivo.
¿Cómo debe conservarse?
Mantenlo refrigerado y bien protegido una vez abierto. Respeta siempre la fecha y las indicaciones de conservación incluidas en el etiquetado de la pieza.
