Marca seleccionada por AGÁPICO
Ivaldi Dario
Nizza Monferrato · Freisa y Barbera · Moscato d’Asti · Mesa y sobremesa
Ivaldi Dario reúne tres expresiones del Piamonte para momentos distintos: Freisa d’Asti 1921, floral, tánica y con carácter; Nizza 1613, una Barbera más profunda y estructurada; y Moscato d’Asti Ros du Su, dulce, fresco y de burbuja delicada. Una selección para pasta, carnes, quesos, postres y regalo.
En AGÁPICO seleccionamos la bodega porque permite descubrir variedades y denominaciones de Nizza Monferrato mediante tres estilos claramente diferenciados, desde una comida intensa hasta una sobremesa ligera.
¿Qué Ivaldi Dario elegir?
Para un tinto singular, floral y con tanino vivo: Freisa d’Asti Superiore DOC 1921 Ivaldi Dario 75 cl, porque combina frambuesa, fresa, rosa y estructura para pasta al ragú, carnes, caza, embutidos y quesos curados.
Para un tinto con más cuerpo, profundidad y capacidad de guarda: Nizza DOCG 1613 Ivaldi Dario 75 cl, porque la Barbera y su crianza en roble aportan fruta madura, especias y presencia para asados, guisos, risottos intensos y quesos.
Para postres, repostería o un brindis ligero: Moscato d’Asti DOCG Ros du Su Ivaldi Dario 75 cl, porque ofrece aromas de miel y flores, dulzor equilibrado, frescura y una burbuja fina para tartas, amaretti, panettone y sobremesa.
Ver más sobre Ivaldi Dario
Ivaldi Dario es una bodega familiar de Nizza Monferrato cuya historia comienza en 1921. La familia trabaja sus propios viñedos y mantiene una gama ligada a las variedades del territorio. Freisa 1921 recuerda el inicio del proyecto; Nizza 1613 expresa una Barbera estructurada afinada durante doce meses en grandes barricas; y Ros du Su muestra la faceta dulce y aromática del Moscato.
Sirve los tintos alrededor de 16-18 ºC y ábrelos unos minutos antes. El Moscato debe servirse bien frío y abrirse justo antes de llevarlo a la mesa para conservar su frescura y su burbuja.
Puedes comparar otros vinos italianos, elegir entre nuestros vinos tintos italianos y vinos dulces, o completar la mesa con pasta italiana y quesos italianos.
¿Freisa 1921 o Nizza 1613?
Elige Freisa 1921 si buscas fruta roja, notas florales y un tinto menos habitual. Nizza 1613 ofrece mayor cuerpo, madurez y profundidad para platos intensos, guarda o regalo.
¿Qué Ivaldi Dario elegir para regalar?
Freisa 1921 es una opción original para quien disfruta descubriendo variedades italianas. Nizza 1613 encaja mejor con amantes de tintos estructurados, mientras Ros du Su resulta apropiado para una sobremesa o celebración.
¿Con qué platos combinan los tintos?
Freisa funciona con pasta al ragú, cordero, caza, embutidos y quesos curados. Nizza acompaña especialmente bien asados, carnes rojas, guisos, risottos de setas o trufa y quesos intensos.
¿Cómo servir el Moscato Ros du Su?
Sírvelo entre 6 y 8 ºC y abre la botella justo antes de servir. Acompáñalo con repostería seca, tartas de fruta, tarta de avellana, amaretti o quesos azules suaves.
