Marca seleccionada por AGÁPICO
Llenques
Mimolette francesa · 12 meses · Textura firme · Tabla y cocina
Llenques presenta en AGÁPICO una Mimolette francesa de vaca afinada un mínimo de 12 meses, reconocible por su color naranja, su textura firme y ligeramente quebradiza y sus notas de avellana tostada. El formato de 300 g funciona en tablas, aperitivos, ensaladas y recetas calientes.
AGÁPICO incorpora esta selección por ofrecer un queso curado con personalidad, fácil de servir en lascas, dados o pequeñas cuñas y capaz de aportar color, intensidad y contraste a una mesa de quesos.
¿Por qué elegir Queso Mimolette Curado Llenques 300g?
Para una tabla con textura firme y un sabor tostado: Queso Mimolette Curado Llenques 300g, porque sus notas de avellana, su corte limpio y su color naranja aportan contraste; sírvelo en lascas, dados o pequeñas cuñas después de dejarlo perder parte del frío.
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La referencia disponible se afina durante un mínimo de 12 meses sobre tablas de madera en Roubaix. La maduración concentra el sabor y aporta una pasta firme, densa y ligeramente quebradiza, con recuerdos de frutos secos, avellana tostada y un ligero matiz de caramelo.
Su color naranja procede del achiote o annatto utilizado durante la elaboración y no indica que el queso sea picante. Para servirlo, sácalo del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes y corta únicamente la cantidad necesaria. También puede rallarse sobre gratinados, pasta, verduras al horno, patatas o sopas.
Para comparar otras maduraciones, consulta los quesos franceses y los quesos de vaca de AGÁPICO. También puedes descubrir quesos para aperitivo, añadir acompañamientos para quesos o seguir la guía para preparar una tabla de quesos gourmet.
Preguntas frecuentes sobre Llenques
¿La Mimolette Llenques es un queso suave o intenso?
Tiene un sabor curado, tostado y persistente, con notas de avellana y frutos secos. Resulta más intensa que un queso suave o cremoso, pero puede servirse en pequeñas porciones dentro de una tabla equilibrada.
¿Por qué la Mimolette tiene color naranja?
El color procede del achiote o annatto, un colorante de origen vegetal utilizado tradicionalmente en este estilo de queso. El tono naranja no significa que sea picante ni que contenga especias.
¿Para cuántas personas resulta adecuado el formato de 300 g?
Dentro de una tabla con otros quesos y acompañamientos, resulta adecuado aproximadamente para cuatro o seis personas. Si será el queso principal, permite preparar unas tres o cuatro raciones generosas.
¿Cómo debe conservarse después de abrirlo?
Mantén el queso refrigerado y protege bien la superficie de corte para evitar que se reseque. Corta únicamente la cantidad necesaria y respeta siempre las indicaciones y el plazo de consumo del etiquetado.
