Queso Mimolette Curado Llenques 300 g
15,00 € (300 g - 50,00 €/Kilo)
Queso Mimolette Curado Llenques 300 g, queso francés de vaca afinado un mínimo de 12 meses, de textura firme, característico color naranja y notas de avellana tostada.
Ideal para tablas de quesos, aperitivos, lascas, gratinados y cocina, con un perfil más intenso y persistente que los quesos franceses suaves.
→ 300 g · Mín. 12 meses | Francia · Producto refrigerado ·
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Preparar mi regalo gourmetComprar el Queso Mimolette Curado Llenques 300 g es elegir un queso francés de vaca de textura firme y sabor concentrado, reconocible al instante por su característico color naranja y su perfil tostado.
Esta Mimolette se afina durante un mínimo de 12 meses sobre tablas de madera en Roubaix, en el norte de Francia. La maduración progresiva concentra el sabor, endurece la pasta y desarrolla notas de avellana, frutos secos tostados y un ligero recuerdo dulce.
Su intenso tono naranja procede del achiote o annatto, utilizado tradicionalmente en este estilo de queso. La pasta es densa, seca y ligeramente quebradiza, lo que permite presentarla en lascas, dados o pequeñas cuñas y también rallarla sobre platos calientes.
El formato de 300 g resulta especialmente práctico para una tabla de 4 a 6 personas cuando se combina con otros quesos. También funciona sobre gratinados, verduras al horno, pasta, ensaladas, sopas o patatas.
Para preparar una tabla completa, sírvelo con crackers finos con AOVE y añade un punto dulce con mermelada de higo verde. También puedes descubrir Mimolette Llenques o comparar nuestra selección de quesos franceses.
- Maduración mínima de 12 meses: desarrolla una textura firme y un sabor más concentrado que una Mimolette joven.
- Afinado en Roubaix: madura sobre tablas de madera en el norte de Francia.
- Perfil tostado: destacan notas de avellana, frutos secos y un ligero recuerdo dulce.
- Color naranja característico: aportado por achiote o annatto, tradicional en este estilo de queso.
- Textura versátil: puede cortarse en lascas, dados o cuñas y también utilizarse rallado.
- Formato de 300 g: cómodo para preparar una tabla sin necesidad de comprar una pieza completa.
- Muy visual en mesa: su color y textura aportan contraste dentro de una selección de quesos.
Aspecto: pasta compacta de intenso color naranja y corte firme.
Aroma: tostado y ligeramente dulce, con recuerdos de frutos secos y avellana.
Textura: firme, densa y ligeramente quebradiza, propia de una maduración prolongada.
Boca: sabrosa y persistente, con notas de avellana tostada, frutos secos y un ligero recuerdo de caramelo.
Final: largo y tostado, con una sensación más intensa que la de los quesos franceses jóvenes o cremosos.
Consejo de degustación: sácalo del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servir para que la textura pierda rigidez y sus aromas se expresen con mayor claridad.
- Servir en lascas, dados o pequeñas cuñas dentro de una tabla de quesos.
- Acompañar con crackers, pan de masa madre o baguette tostada.
- Combinar con uvas, pera, manzana, higos o frutos secos.
- Añadir chutney de cebolla, miel o mermelada de higo para crear contraste.
- Rallar sobre pasta, patatas, sopas, gratinados y verduras al horno.
- Incorporar en ensaladas con hojas verdes, nueces, pera o manzana.
- Combinar con charcutería suave, aceitunas y encurtidos en una mesa de aperitivo.
Consejo de servicio: atemperar entre 20 y 30 minutos antes de servir y cortar en pequeñas porciones, especialmente cuando forme parte de una tabla con varios quesos.
- Con crackers: los crackers de AOVE The Fine Cheese Co. aportan textura sin competir con el sabor del queso.
- Con higo: la mermelada de higo verde Tiptree introduce un contrapunto dulce que combina bien con sus notas tostadas.
- Con fruta fresca: pera, uva o manzana ayudan a refrescar el paladar entre bocados.
- Con vino blanco estructurado: una buena acidez acompaña la intensidad de una Mimolette madura sin añadir demasiado peso.
- Con espumoso seco: la burbuja y la frescura funcionan especialmente bien en tablas de aperitivo.
- Con cerveza tostada: las notas de malta enlazan naturalmente con el carácter de avellana y frutos secos del queso.
Combinación recomendada: Mimolette + cracker fino + mermelada de higo + uvas forman una tabla sencilla donde se equilibran intensidad, dulzor, frescura y textura.
- Producto: queso Mimolette curado
- Marca: Llenques
- Tipo: queso francés curado de vaca
- Formato: cuña de 300 g
- Origen: Francia
- Zona de afinado: Roubaix · Norte de Francia
- Leche: vaca
- Maduración: mínimo 12 meses
- Color: naranja característico aportado por achiote o annatto
- Textura: firme, densa y ligeramente quebradiza
- Perfil: tostado, persistente y ligeramente dulce
- Uso recomendado: tablas de quesos, aperitivo, lascas, dados, gratinados y cocina
- Rendimiento orientativo: 4–6 personas dentro de una tabla con otros quesos
- Conservación: producto refrigerado
- SKU AGÁPICO: AG-B260
- GTIN: pendiente de confirmar
Presentación y conservación
Presentación: cuña refrigerada de aproximadamente 300 g.
Conservación: mantener refrigerado y proteger bien la superficie de corte una vez abierto.
Servicio: sacar del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de consumir.
Alérgenos: contiene LECHE.
Origen: la Mimolette es un queso francés de leche de vaca característico del norte de Francia, reconocible por su corteza rústica y su intensa pasta naranja.
Esta selección se afina durante un mínimo de 12 meses sobre tablas de madera en Roubaix. Durante la maduración la pasta pierde humedad, gana firmeza y desarrolla un perfil más concentrado de frutos secos y avellana.
Mimolette Vieille · mínimo 12 meses
La maduración prolongada transforma una pasta inicialmente más flexible en un queso firme, denso y ligeramente quebradizo. El resultado funciona especialmente bien servido en pequeñas lascas o utilizado como queso de acabado en cocina.
Llenques
Llenques selecciona esta Mimolette francesa afinada para ofrecerla en un formato de 300 g adecuado para tablas, aperitivos y consumo doméstico.
¿Qué sabor tiene el queso Mimolette?
Tiene un perfil curado y persistente, con notas de avellana tostada, frutos secos y un ligero recuerdo dulce. Sus 12 meses mínimos de maduración aportan más intensidad que una Mimolette joven.
¿Por qué la Mimolette tiene color naranja?
Su característico tono naranja procede del achiote o annatto, utilizado tradicionalmente para dar color a este estilo de queso francés.
¿Para cuántas personas sirve una cuña de 300 g?
Dentro de una tabla con otros quesos y acompañamientos, 300 g resultan adecuados para unas 4–6 personas. Si es el queso principal, permite preparar aproximadamente 3–4 raciones generosas.
¿Cómo se recomienda servir la Mimolette?
Sácala del frigorífico entre 20 y 30 minutos antes de servir. Puedes cortarla en lascas, dados o cuñas y acompañarla con pan, crackers, fruta fresca, frutos secos o mermelada de higo.
