Marca seleccionada por AGÁPICO
Tiberio Brunelli
Pecorino Romano DOP · Queso de oveja · Intensidad salina · Cocina italiana
Tiberio Brunelli presenta en AGÁPICO un Pecorino Romano DOP de oveja, firme, intenso y de salinidad marcada. Está pensado para rallar al momento sobre carbonara, cacio e pepe, amatriciana, risottos y gratinados, o para servir en lascas dentro de una tabla con carácter.
AGÁPICO incorpora esta marca para ofrecer un queso italiano de oveja con una función clara: aportar profundidad y un acabado romano reconocible tanto en recetas sencillas como en aperitivos.
¿Por qué elegir Pecorino Romano DOP Tiberio Brunelli 250g?
Para terminar recetas italianas con más carácter: Pecorino Romano DOP Tiberio Brunelli 250g, porque su textura firme y su perfil intenso y salino permiten rallarlo al momento sobre carbonara, cacio e pepe o amatriciana y reservar una parte para risottos, gratinados o lascas de aperitivo.
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La selección actual de Tiberio Brunelli en AGÁPICO se concentra en un Pecorino Romano DOP curado. Su elaboración con leche de oveja y su sabor más intenso y salino lo diferencian de un Parmigiano Reggiano de perfil generalmente más equilibrado y láctico.
Para cocinar, rállalo justo antes de servir y añade la cantidad gradualmente, especialmente cuando la receta ya incluya ingredientes salados. En una tabla, córtalo en lascas finas o pequeños trozos y acompáñalo con pan crujiente, frutos secos o un aceite de oliva suave que no oculte su carácter.
También puedes compararlo con otros quesos italianos y quesos de oveja, combinarlo con pasta italiana gourmet y salsas italianas para pasta, o incorporarlo a una mesa siguiendo la guía para preparar una tabla de quesos gourmet.
Preguntas frecuentes sobre Tiberio Brunelli
¿Qué diferencia hay entre Pecorino Romano y Parmigiano Reggiano?
El Pecorino Romano se elabora con leche de oveja y ofrece un sabor más salino, intenso y directo. El Parmigiano Reggiano se elabora con leche de vaca y suele presentar un perfil más equilibrado, láctico y con notas de frutos secos.
¿Para qué recetas conviene elegirlo?
Es especialmente adecuado para carbonara, cacio e pepe, amatriciana, risottos, pasta al horno y gratinados en los que se busca un acabado de queso intenso y salino.
¿También puede servirse en un aperitivo?
Sí. Puede presentarse en lascas finas o pequeños trozos dentro de una tabla italiana. Por su intensidad, conviene combinarlo con quesos más suaves y acompañamientos discretos.
¿Cómo debe conservarse?
Debe mantenerse refrigerado entre 2 y 8 ºC, bien protegido y separado de alimentos con olores intensos. Respeta siempre las instrucciones y el plazo de consumo indicados en el envase recibido.
