Pimentón Ahumado Dulce DOP La Vera 70g

Pimentón Ahumado Dulce DOP La Vera 70g

El Pimentón Ahumado Dulce DOP La Vera aporta color rojo vivo, aroma a humo y un sabor suave. Se obtiene al secar pimientos rojos sobre brasas de madera y luego molerlos con cuidado. Así se conserva su perfume y una textura fina que se reparte bien en salsas y guisos. Además, el formato de 70 g es práctico: ocupa poco, rinde mucho y permite dosificar con precisión.

Origen y elaboración

Procede de la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera (Cáceres). Durante la cosecha, los pimientos se secan lentamente sobre encina y roble durante varios días. De este modo se fija el ahumado sin quemar la piel. Después, se muelen en frío hasta obtener un polvo uniforme y brillante. Finalmente, se envasa para proteger color y aroma. No lleva colorantes ni conservantes; por eso, el sabor es limpio y constante.

Perfil sensorial

Aroma: humo de madera, pimiento maduro y notas dulces.
Sabor: entrada ahumada, dulzor amable y final largo, pero equilibrado.
Textura: polvo fino que tiñe y se disuelve con facilidad.

Usos recomendados

Arroces y paellas: añade al sofrito para potenciar color y fondo.

Guisos y legumbres: incorpora fuera del fuego para evitar amargor.

Marinados y “rubs”: mezcla con sal, ajo y AOVE para carnes, pescado o tofu.

Verduras y patatas: espolvorea tras asar; gana un toque crujiente y ahumado.

Salsas y untables: emulsiona con mayonesa o yogur para una crema suave.
Dosis orientativa: ½–1 cucharadita por ración; ajusta al gusto.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: 100% pimentón ahumado dulce (Capsicum annuum), DOP La Vera.
Alérgenos: apto por naturaleza para dietas sin gluten. Puede irritar a personas sensibles al pimiento; úsalo con moderación.

Conservación y formato

Guarda el envase bien cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro. Evita la luz y el calor, porque degradan el color. Una vez abierto, consúmelo preferentemente en 12 meses. Si puedes, trasvásalo a un tarro opaco para mantener su aroma. El formato 70 g es ideal para cocina diaria y cestas gourmet.

Por qué elegirlo

Ahumado auténtico de encina y roble con DOP garantizada.

Sabor dulce que realza sin picar.

Molienda fina y color estable, fácil de dosificar.

Versátil: paellas, guisos, marinados, verduras y salsas.

Sugerencias de navegación

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