Lomo de Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Estuche Regalo Aljomar

El Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Aljomar 500 g – Selección Martín Berasategui es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, elaborada a partir de lomos seleccionados de animales criados en libertad parcial y alimentados con piensos naturales y recursos del campo.

Curado lentamente y adobado con especias equilibradas, este lomo destaca por su textura firme y jugosa, aroma limpio y sabor profundo, con el aval gastronómico de Martín Berasategui como sello de excelencia.

Qué sentirás al probarlo

Aroma: limpio, con notas suaves de pimentón, carne curada y especias finas.

Boca: corte firme y jugoso, magro sabroso con infiltración justa de grasa.

Final: persistente, elegante y muy equilibrado.

Usos y maridajes

• Ideal para tablas de ibéricos premium.
• Perfecto para aperitivos gourmet, bocadillos delicatessen y tapas.

Excelente en:

• Finas lonchas con pan artesano
• En dados para ensaladas templadas
• Acompañado de AOVE y tomate

Maridajes recomendados:

• Vinos tintos jóvenes y crianza
• Rosados gastronómicos
• Cavas brut
• Cervezas artesanas de calidad

👉 Consejo gourmet: sacar del frío 15–20 minutos antes del consumo para potenciar aroma y jugosidad.

Origen y elaboración

Procedencia: España

Raza: 50 % ibérica

Alimentación: Cebo de campo

Productor: Aljomar

Selección: Martín Berasategui

Curación: Lenta, en secaderos naturales

Formato: Pieza entera

Conservación y formato

Peso neto: 500 g

Conservación: Refrigerado entre 4–8 °C

Presentación: Envasado al vacío

Formato: Ideal para consumo doméstico, restauración y regalo gourmet

Por qué elegirlo

✅ Lomo de cebo de campo ibérico 50 % raza

✅ Selección avalada por Martín Berasategui

✅ Curación lenta y controlada

✅ Textura firme y jugosa

✅ Sabor equilibrado y persistente

✅ Excelente para tablas premium