Lomito Ibérico de Bellota Aljomar 300 g · Estuche Regalo
43,00 € (300 g - 143,33 €/Kilo)
Lomito Ibérico de Bellota Aljomar 300 g aprox. · Estuche Regalo, pieza ibérica curada seleccionada por Martín Berasategui, de textura tierna, jugosa y sabor aromático y especiado.
Ideal para cortar en lonchas finas y servir en aperitivos, tablas ibéricas, celebraciones o como regalo gastronómico.
→ 300 g aprox. · Pieza para cortar | Estuche regalo · Selección Martín Berasategui · Envío refrigerado 24/48 h
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Fines de semana y festivos: preparación el siguiente día laborable.
SKU: AG-B274
Comprar el Lomito Ibérico de Bellota Aljomar 300 g es elegir una pieza curada compacta, tierna y aromática, pensada para disfrutar del ibérico cortado al momento sin necesidad de abrir un lomo de mayor tamaño.
Esta referencia forma parte de la Selección Martín Berasategui de Aljomar. Se elabora a partir de bola de cerdo ibérico condimentada con pimentón, ajo y orégano, una combinación que aporta un perfil especiado reconocible sin perder el protagonismo de la carne curada.
Su presentación de aproximadamente 300 g permite ajustar el grosor y la cantidad de cada servicio. Cortado en lonchas finas muestra una textura tierna y jugosa, con un sabor sabroso y persistente que funciona especialmente bien en aperitivos y tablas compartidas.
El estuche regalo añade valor cuando se compra para Navidad, cumpleaños, agradecimientos, anfitriones o pequeños detalles profesionales. También es un formato fácil de integrar dentro de una cesta gourmet con queso, pan, frutos secos o vino.
Para servirlo, corta únicamente la cantidad que vayas a consumir y deja las lonchas unos minutos fuera del frigorífico. Un ligero atemperado ayuda a recuperar suavidad, aroma y una textura más agradable en boca.
Para preparar una tabla completa, acompáñalo con nuestra selección de quesos para aperitivo, añade textura con crackers y panadería salada gourmet o sírvelo con alguno de nuestros vinos tintos gourmet. También puedes comparar otras piezas dentro de nuestra selección de embutidos ibéricos gourmet.
- Formato compacto de 300 g: permite disfrutar de una pieza ibérica con presencia sin comprar un lomo de mayor tamaño.
- Textura tierna y jugosa: resulta especialmente agradable cortado en lonchas finas y ligeramente atemperado.
- Corte al momento: puedes ajustar el grosor y la cantidad según prepares un aperitivo, una tabla o una comida especial.
- Estuche regalo: una presentación práctica para cumpleaños, Navidad, agradecimientos, anfitriones o detalles profesionales.
- Fácil de combinar: funciona con queso curado, pan de cristal, picos, AOVE, aceitunas y frutos secos.
- Ideal para una cesta personalizada: su tamaño compacto permite integrarlo junto a vinos, quesos, conservas y otros productos de aperitivo.
Tierno · Jugoso · Aromático · Equilibrado
Aroma: limpio y expresivo, con el carácter propio de una pieza ibérica curada y un fondo especiado que gana definición al atemperarse.
Textura: tierna y jugosa, con una infiltración que aporta suavidad sin convertir el bocado en excesivamente graso.
Boca: sabrosa y equilibrada, con intensidad suficiente para ser protagonista de una tabla pero con un perfil más fino que otros embutidos de sabor más contundente.
Final: persistente y limpio, con recuerdo de curación y una sensación envolvente que permanece después del bocado.
Resultado en mesa: especialmente adecuado con pan de cristal, queso curado, AOVE, frutos secos y vinos tintos suaves, fino, manzanilla, cava brut nature o vermut seco.
- Cortar en lonchas finas justo antes de servir.
- Preparar una tabla ibérica con jamón, queso curado, picos y aceitunas.
- Servir con pan de cristal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Incorporar a un aperitivo con frutos secos, crackers y encurtidos.
- Añadir como producto principal a una cesta gourmet ibérica personalizada.
Consejo de servicio: corta únicamente la cantidad que vayas a consumir y deja las lonchas unos minutos fuera del frío antes de servir. Así ganan suavidad y expresión aromática.
Corte recomendado: utiliza un cuchillo bien afilado y busca lonchas finas para equilibrar mejor textura, curación e infiltración.
- Con Manchego Semicurado: acompáñalo con el Queso Manchego Semicurado DOP Las Terceras 250 g. Su textura cremosa y su intensidad moderada aportan carácter de oveja sin competir con el perfil fino y especiado del lomito.
- Con Almendra Marcona: añade la Almendra Marcona con Sal Casa Gispert 125 g. Su textura crujiente y sabor suave introducen contraste sin añadir dulzor ni aromas que oculten la charcutería.
- Con crackers de AOVE: sírvelo junto a los Crackers de Aceite de Oliva Virgen Extra The Fine Cheese Co. 125 g. Son finos y poco invasivos, por lo que aportan una base crujiente y limpia para una tabla de embutidos.
- Con Cava Brut Nature: acompáñalo con el Cava Cygnus Deneb Brut Nature Reserva U Més U 75 cl. Su perfil seco, la acidez y la burbuja ayudan a limpiar el paladar entre bocados y equilibran especialmente bien una charcutería ibérica curada.
Combinación recomendada: Lomito Aljomar + Manchego Semicurado Las Terceras + Almendra Marcona + Cava Cygnus Deneb Brut Nature. Carne curada, cremosidad, textura crujiente y burbuja seca forman una tabla española equilibrada y fácil de servir.
- Producto: lomito ibérico curado
- Marca: Aljomar
- Selección: Martín Berasategui
- Materia prima: bola de cerdo ibérico
- Tipo: embutido ibérico curado
- Formato: pieza en estuche regalo
- Peso: aproximadamente 300 g
- Origen / elaboración: Guijuelo · Salamanca · España
- Perfil: tierno, jugoso, aromático y especiado
- Uso recomendado: aperitivo, tabla ibérica, celebración y regalo gourmet
- Servicio: cortar fino y atemperar unos minutos
- Conservación: producto gestionado como refrigerado en AGÁPICO; revisar la temperatura exacta del etiquetado físico
- Referencia Aljomar: 97020
- SKU AGÁPICO: AG-B274
- GTIN: 8436563853104
Ingredientes: bola de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo en polvo, orégano, LECHE desnatada en polvo, dextrina, azúcar, conservadores: E-252 y E-250, y dextrosa.
Alérgenos: contiene LECHE.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 1163 kJ / 278 kcal |
| Grasas | 15,3 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Hidratos de carbono | < 1 g |
| de los cuales azúcares | < 1 g |
| Proteínas | 35,1 g |
| Sal | 4,3 g |
Conservación: revisar la indicación exacta del etiquetado físico de la pieza antes de publicar una temperatura concreta.
Origen: Aljomar elabora y cura sus productos ibéricos en Guijuelo, Salamanca, una de las zonas históricamente vinculadas a la charcutería ibérica española.
Este lomito se elabora a partir de bola de cerdo ibérico condimentada con sal, pimentón, ajo y orégano. Tras su curación desarrolla una textura tierna y jugosa y un perfil aromático donde carne y especias quedan equilibradas.
Selección Martín Berasategui
La referencia forma parte de la selección de productos Aljomar vinculada a Martín Berasategui y se presenta en un estuche especial con un peso aproximado de 300 g.
Aljomar · Guijuelo
Aljomar es una empresa familiar fundada en 1989. Su modelo integra la cría del cerdo ibérico con la elaboración y curación de jamones, paletas, lomos y embutidos en Guijuelo.
¿El Lomito Aljomar de 300 g viene entero o loncheado?
Se presenta como una pieza de aproximadamente 300 g dentro de un estuche regalo. Debe cortarse en casa, lo que permite elegir el grosor y la cantidad de cada servicio.
¿Qué diferencia hay entre el lomito de 300 g y el loncheado de 140 g?
El formato de 300 g permite cortar la pieza al momento y está especialmente indicado para regalo o para varios servicios. El formato loncheado de 140 g es más práctico cuando se quiere abrir, atemperar y servir directamente.
¿Qué ingredientes lleva el Lomito Ibérico Aljomar?
Se elabora con bola de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, orégano y otros ingredientes de la receta. Contiene leche desnatada en polvo, por lo que contiene LECHE como alérgeno.
¿Cómo se recomienda servirlo?
Córtalo en lonchas finas y deja atemperar únicamente la cantidad que vayas a consumir durante unos minutos. Combina especialmente bien con queso manchego, pan crujiente, frutos secos y vinos o espumosos secos.
