Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar Cortado a Mano – Martín Berasategui

Descripción del producto

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar Cortado a Mano –  Martín Berasategui es la máxima expresión del ibérico de Guijuelo.

Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, alimentados con bellotas y pastos naturales en las dehesas del suroeste español.

Su curación lenta en bodegas naturales aporta una textura jugosa, aroma intenso y sabor profundo, con notas dulces y tostadas propias de la bellota. Cada loncha se corta a mano por maestros jamoneros, lo que permite conservar su brillo, su grasa infiltrada y su sabor auténtico.

Además, cuenta con la recomendación del chef Martín Berasategui, símbolo de la excelencia gastronómica española. En definitiva, un jamón natural, elegante y equilibrado, pensado para quienes buscan una experiencia gourmet inigualable.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252, E-250) y antioxidantes (E-331iii, E-301).

Información nutricional (por 100 g)

Valor energético: 1572 kJ / 378 kcal

Grasas: 26,5 g

de las cuales saturadas: 9,2 g

Hidratos de carbono: <1 g

de los cuales azúcares: <1 g

Proteínas: 34,8 g

Sal: 4,4 g

Perfil sensorial

Aroma: profundo, con notas de bellota, curado natural y frutos secos.
Boca: textura sedosa, sabor intenso y persistente.
Final: elegante, largo y perfectamente equilibrado.

Usos y maridajes

Perfecto para:

• Degustaciones y aperitivos gourmet.
• Combinar con vinos tintos Reserva, fino o cava brut.
• Servir como protagonista en tablas de ibéricos o catas de jamón.
• Ideal para ocasiones especiales o como regalo gastronómico de lujo.

Conservación y formato

Formato: sobre de 100 g aprox.
Jamón cortado a mano y envasado al vacío.
Conservar en lugar fresco y seco. Servir a temperatura ambiente.

Por qué elegirlo

• Jamón 100% ibérico de bellota, procedente de Guijuelo (Salamanca).
• Recomendado por Martín Berasategui, chef con 12 estrellas Michelin.
• Cortado a mano por maestros jamoneros.
• Curación lenta y natural.
• Sabor intenso, equilibrado y textura fundente.