Marca seleccionada por AGÁPICO
Añana
Sal mineral gourmet · Valle Salado de Álava · Flor de sal en escamas · Sal de manantial · Acabado de mesa
Añana es la marca de referencia de la Sal de Añana, una sal mineral gourmet del Valle Salado de Álava, elaborada a partir de salmuera de manantial mediante evaporación natural y métodos tradicionales.
Confianza gourmet
✔ Sal mineral natural procedente del Valle Salado de Añana
✔ Flor de sal en escamas crujientes para acabados de mesa
✔ Sal de manantial práctica para cocina diaria de calidad
✔ Ideal para carnes, pescados, verduras, huevos, quesos y conservas gourmet
Criterio de selección
Una sal con origen, textura y valor gastronómico
En AGÁPICO seleccionamos Añana para quienes buscan una sal con identidad propia, capaz de aportar precisión en cocina y un acabado elegante en mesa.
Su selección permite elegir entre una sal mineral natural para cocinar a diario y flor de sal en escamas para terminar carnes, pescados, verduras, huevos, conservas y platos de producto.
Ver más sobre Añana
Añana: sal mineral gourmet del Valle Salado de Álava
Añana nace de un paisaje salinero único: el Valle Salado de Álava. Allí, la salmuera de manantial se trabaja de forma tradicional hasta cristalizar en sales naturales con perfil limpio, mineral y muy reconocible.
Su valor no está solo en salar. Añana aporta origen, textura y precisión, tanto en cocina diaria como en acabados de mesa donde la escama crujiente ayuda a elevar productos sencillos.
Cómo usar Añana en cocina y en mesa
Utiliza la Sal de Manantial de Añana durante la cocción, como sal de cocina diaria para verduras, guisos, carnes, pescados, legumbres, caldos y salsas.
Reserva la Flor de Sal en Escamas para el final del plato, justo antes de servir. Así mantiene mejor su textura crujiente y aporta un acabado mineral, limpio y gastronómico.
Selección disponible
Productos Añana en AGÁPICO
A continuación encontrarás la selección disponible de Añana en AGÁPICO: sales minerales y flor de sal en escamas elegidas por su origen, textura y valor gastronómico para cocinar y terminar platos con criterio.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre Añana
¿Qué diferencia hay entre la Sal de Manantial y la Flor de Sal de Añana?
La Sal de Manantial de Añana está pensada para cocinar a diario: guisos, carnes, pescados, verduras, caldos y salsas. La Flor de Sal en Escamas se usa al final del plato, justo antes de servir, para aportar textura crujiente y un acabado más gastronómico.
¿Cuándo se añade la flor de sal en escamas?
Lo ideal es añadirla al final, con el plato ya servido. Así mantiene mejor la textura de la escama y aporta contraste en tomates, ensaladas, pescados, carnes, huevos, quesos frescos, carpaccios, tartares y conservas.
¿Qué formato de Añana elegir para casa?
Para cocinar a diario, elige la Sal de Manantial de Añana 250 g. Para terminar platos y dar un toque crujiente, elige la Flor de Sal en Escamas de 120 g. Si la usas con frecuencia, el formato de 250 g es más práctico para despensa.
¿Con qué combina mejor la Sal de Añana?
Combina muy bien con aceite de oliva virgen extra, carnes a la brasa, pescados, verduras asadas, tomates, huevos, quesos frescos, conservas gourmet, ensaladas, patatas, pan con aceite y aperitivos sencillos de producto.
