Cantarelli 1876
Parmigiano Reggiano DOP · 24, 30 y 36 meses · Textura granulosa · Cocina y aperitivo
Cantarelli 1876 reúne Parmigiano Reggiano DOP de 24, 30 y 36 meses para rallar al momento, terminar pasta y risotto o servir en lascas. La maduración permite elegir desde un perfil equilibrado y versátil hasta una textura más quebradiza, granulosa e intensa para aperitivos, tablas y acabados con balsámico.
En AGÁPICO seleccionamos esta casa italiana por su especialización en la selección y maduración del Parmigiano Reggiano y porque su gama permite escoger con claridad según el uso, la textura y la intensidad que buscas.
Parmigiano Reggiano DOP 30 Meses Cantarelli
14,50 €
Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli 300 g
14,60 € 
Parmigiano Reggiano DOP 24 Meses Cantarelli 300g
13,70 € ¿Qué Cantarelli 1876 elegir?
Para pasta, risotto y un Parmigiano versátil: Parmigiano Reggiano DOP 24 Meses Cantarelli 300g, porque ofrece un perfil equilibrado para rallar al momento, terminar platos o servir en lascas sin que la intensidad domine la receta.
Para combinar cocina y aperitivo con más carácter: Parmigiano Reggiano DOP 30 Meses Cantarelli, porque su mayor maduración aporta una textura más quebradiza, profundidad y persistencia manteniendo una buena versatilidad gastronómica.
Para una tabla, degustación o un sabor más intenso: Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli 300g, porque desarrolla mayor concentración y una textura firme y granulosa especialmente agradable para disfrutar en pequeños fragmentos o lascas.
Ver más sobre Cantarelli 1876
Cantarelli está vinculada a la selección y maduración del Parmigiano Reggiano desde 1876 en Sant’Ilario d’Enza, en la provincia de Reggio Emilia. Su gama permite comprobar cómo evoluciona este queso con el tiempo: desde el equilibrio y la versatilidad de los 24 meses hasta la mayor concentración, firmeza y persistencia de las maduraciones de 30 y 36 meses.
Si quieres comparar Cantarelli con otros productores y maduraciones, recorre nuestra selección de Parmigiano Reggiano DOP. También puedes descubrir otros quesos italianos o ampliar la elección desde nuestros quesos gourmet.
En cocina, el Parmigiano Reggiano funciona especialmente bien rallado al momento sobre pastas italianas, risottos y verduras. Para servir las maduraciones más largas en aperitivo, unas lascas acompañadas de unas gotas de vinagre balsámico permiten crear un contraste sencillo y gastronómico.
Una vez abierta la cuña, mantenla refrigerada y bien protegida para conservar mejor su textura y evitar que absorba otros aromas. Corta o ralla únicamente la cantidad que vayas a utilizar y respeta siempre las indicaciones de conservación y consumo indicadas en el envase.
Preguntas frecuentes sobre Cantarelli 1876
¿Qué diferencia hay entre el Cantarelli de 24, 30 y 36 meses?
El de 24 meses ofrece el perfil más equilibrado y versátil; el de 30 meses gana profundidad, textura y persistencia; y el de 36 meses presenta un carácter más concentrado, firme y granuloso para disfrutar especialmente en aperitivo o degustación.
¿Qué Cantarelli elegir para pasta o risotto?
El Parmigiano Reggiano de 24 meses es la opción más versátil para rallar sobre pasta, risotto y verduras. Si buscas un acabado con mayor intensidad y persistencia, puedes elegir la maduración de 30 meses.
¿Qué maduración Cantarelli elegir para aperitivo?
Las maduraciones de 30 y 36 meses son especialmente interesantes para servir en pequeños fragmentos o lascas. El de 30 meses mantiene más versatilidad, mientras que el de 36 meses ofrece una experiencia más intensa y concentrada.
¿Cómo conservar el Parmigiano Reggiano Cantarelli una vez abierto?
Mantén la cuña refrigerada y bien protegida para reducir la pérdida de humedad y evitar que absorba aromas de otros alimentos. Respeta siempre las indicaciones de conservación y consumo indicadas en el envase.
