Deci’Ova
Pasta al huevo · Campofilone · Especialidades aromatizadas · Cocina italiana
Deci’Ova reúne pasta al huevo elaborada en Campofilone por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai. En AGÁPICO encontrarás formatos con limón, espinacas y tinta de sepia para preparar platos elegantes y con perfiles muy distintos: cítricos, vegetales o marinos.
La seleccionamos por su personalidad gastronómica y por una gama que permite elegir la pasta según el condimento y el momento, desde una receta sencilla entre semana hasta una mesa italiana más especial.
¿Qué Deci’Ova elegir?
Para una pasta fresca y cítrica con pescado, marisco o verduras: Chitarra di Campofilone al Limone Deci’Ova 250 g, porque el limón aporta un perfil aromático y refrescante que funciona especialmente bien con gambas, pescado blanco, calabacín, pesto y preparaciones sencillas con aceite de oliva.
Para un plato vegetal, suave y muy versátil: Fettuccine di Campofilone con Espinacas Deci’Ova 250 g, porque su nota vegetal delicada combina bien con pesto, verduras, tomate, legumbres, Parmigiano y condimentos que no oculten el carácter de la pasta.
Para una receta de carácter marino y una presentación más especial: Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci’Ova 250 g, porque la tinta de sepia aporta su color negro y una nota marina que encaja especialmente bien con pescado, marisco, verduras y condimentos ligeros.
Ver más sobre Deci’Ova
Deci’Ova pertenece al Pastificio Artigianale Leonardo Carassai, una casa de Campofilone, en la región italiana de Marche, cuya tradición familiar se remonta a 1850. El nombre de la marca remite a la receta tradicional de Campofilone que el productor identifica con diez huevos por kilo de harina.
La selección de AGÁPICO permite descubrir esta tradición a través de especialidades con perfiles diferentes. Si quieres comparar otros productores y formatos, puedes recorrer nuestra pasta al huevo italiana y la selección completa de pasta italiana gourmet.
Para completar el plato, puedes combinar estas pastas con preparaciones de nuestra selección de salsas italianas para pasta o seguir recorriendo la despensa dentro de los productos italianos gourmet. Si quieres mejorar el punto de cocción y el acabado en sartén, consulta también nuestra guía del Magazine sobre cómo cocinar pasta italiana al dente y hacer la mantecatura.
Son pastas pensadas para condimentos que acompañen su propio sabor sin cubrirlo. Conviene preparar primero la salsa o el acompañamiento, cocer la pasta siguiendo el tiempo indicado en el envase y terminar el plato inmediatamente para conservar mejor su textura.
Preguntas frecuentes sobre Deci’Ova
¿Qué Deci’Ova elegir para pescado o marisco?
La Chitarra al Limone es una buena elección cuando buscas frescura cítrica para pescado blanco, gambas o marisco. Las Linguine al Nero di Seppia ofrecen un perfil más marino y una presentación más intensa, adecuada para recetas donde pescado y marisco sean protagonistas.
¿Qué Deci’Ova elegir para pesto o verduras?
Las Fettuccine con Espinacas son la opción más vegetal y versátil para pesto, verduras asadas, tomate, legumbres o Parmigiano. La Chitarra al Limone también funciona bien con calabacín, verduras y pesto cuando prefieres añadir un matiz cítrico al plato.
¿Qué diferencia hay entre Chitarra, Fettuccine y Linguine Deci’Ova?
Además del sabor, cambia el corte y la sensación en el plato. La Chitarra presenta una sección más marcada, las Fettuccine ofrecen una cinta más ancha y las Linguine mantienen un formato fino y delicado. La elección puede hacerse tanto por textura como por el tipo de condimento que quieras utilizar.
¿Cómo cocinar la pasta Deci’Ova?
Prepara primero el condimento, cuece la pasta en abundante agua y toma como referencia el tiempo indicado en el envase de cada formato. Reserva un poco de agua de cocción si vas a terminar el plato en sartén y sirve la pasta inmediatamente para disfrutar mejor de su textura.
