Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci’Ova 250 g
3,60 €
Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci’Ova 250 g, pasta italiana al huevo enriquecida con tinta de sepia, de color negro intenso y perfil marino.
Su formato estrecho y ligeramente aplanado funciona especialmente bien con sepia, gambas, cigalas, pescado y verduras, con una cocción muy rápida de solo 1–2 minutos.
→ 250 g · Pasta al huevo · Tinta de sepia 4% | Cocción 1–2 min · Campofilone, Italia
Sin existencias
SKU: AG-B643
GTIN:
8034135890856
Comprar las Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci’Ova 250 g es elegir una pasta italiana al huevo elaborada en Campofilone por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai, enriquecida con tinta de sepia para aportar color negro y un perfil marino característico.
Su sección estrecha y ligeramente aplanada, de 2,3 mm de ancho y 0,6 mm de grosor, permite integrar bien condimentos de pescado, marisco y verduras. La tinta de sepia aporta identidad propia sin necesidad de recurrir a salsas excesivamente pesadas.
Estas linguine se cuecen en apenas 1–2 minutos. Conviene tener el condimento completamente preparado antes de introducir la pasta en el agua y terminar el plato inmediatamente para preservar mejor su textura.
Resultan especialmente adecuadas con sepia, gambas, cigalas, bacalao, anchoas, botarga, calabacín y tomates confitados. El propio Pastificio propone, entre otras recetas, linguine al nero di seppia con filetes de anchoa, tomates confitados y avellana, o con bacalao, menta y lima.
Para completar una receta marinera, combínalas con nuestra selección de salsas italianas para pasta y otros productos italianos gourmet. También puedes descubrir otros formatos de pasta italiana al huevo dentro de nuestra selección de pasta italiana gourmet.
- Tinta de sepia 4%: aporta el característico color negro y un perfil marino diferenciador.
- Pasta al huevo: combina la delicadeza de la linguine de Campofilone con una receta pensada para pescado y marisco.
- Cocción de 1–2 minutos: permite preparar un plato de pasta muy rápidamente.
- Formato fino: 2,3 mm de ancho y 0,6 mm de grosor, adecuado para condimentos fluidos y bien ligados.
- 250 g: formato práctico para compartir y preparar aproximadamente 3–4 raciones moderadas.
Aroma: pasta al huevo con una nota marina característica de la tinta de sepia.
Textura: fina y delicada, con sección ligeramente aplanada.
Boca: sabor de cereal y huevo acompañado por un perfil marino más intenso que el de una linguine clásica.
Con la salsa: funciona especialmente bien con preparaciones donde pescado, marisco y verduras mantienen protagonismo.
- Preparar con gambas y calabacín.
- Servir con cigalas, langostinos o sepia.
- Combinar con bacalao, lima y hierbas frescas.
- Terminar con botarga rallada y aceite de oliva virgen extra.
- Preparar con anchoas y tomates confitados.
- Combinar con verduras salteadas y un acabado de AOVE.
Cocción: 1–2 minutos. Utiliza abundante agua, añade la pasta cuando hierva y remueve suavemente una vez que empiece a ablandarse.
Consejo: ten la salsa lista antes de cocer la pasta. Reserva una pequeña cantidad de agua de cocción para ligar el condimento sin prolongar demasiado el tiempo al fuego.
- Con botarga: la Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g aporta salinidad y profundidad marina. Añádela justo antes de servir para que funcione como acabado y no domine el plato.
- Con AOVE: el Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi 500 ml funciona especialmente bien como acabado sobre linguine con pescado, verduras o botarga.
- Con anchoas: las Anchoas José Peña del Cantábrico Premium en Aceite de Oliva 12 Filetes 120 g permiten preparar una salsa rápida con tomate confitado, ajo suave y aceite de oliva, siguiendo una combinación muy próxima a una de las recetas propuestas por el propio Pastificio.
Combinación recomendada: Linguine al Nero di Seppia + Botarga de Mújol + Laudemio Frescobaldi forman un plato de pocos ingredientes en el que el perfil marino de la pasta se prolonga con la botarga y se equilibra con un AOVE fresco e intenso.
- Producto: Linguine di Campofilone al Nero di Seppia
- Marca / gama: Deci'Ova
- Elaborador: Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
- Tipo: pasta italiana al huevo con tinta de sepia
- Formato: 250 g
- Tinta de sepia: 4%
- Huevo fresco: 30% según ficha del fabricante
- Ancho: 2,3 mm
- Grosor: 0,6 mm
- Longitud: aprox. 50 cm
- Tiempo de cocción: 1–2 minutos
- Origen: Campofilone · Fermo · Marche · Italia
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco
- SKU AGÁPICO: pendiente de asignar
- GTIN: pendiente de verificar en el envase físico
Sémola de trigo duro
Huevos frescos 30 %
Harina de trigo 00
Tinta de sepia 4 %
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Sin embargo, la tienda de la gama publica para esta misma referencia una ficha de ingredientes simplificada con sémola y huevo fresco 33,4 %, y no incluye la tinta de sepia dentro de ese apartado, aunque sí la identifica en la descripción del producto. :chatgpt-content-reference{index="6"}
Por tanto, para AGÁPICO **priorizaría la ficha del fabricante**, pero comprobaría la etiqueta física.
```html
Ingredientes
Según la ficha del fabricante: sémola de trigo duro, huevos frescos (30%), harina de trigo tipo 00 y tinta de sepia (4%).
Importante: confirmar la composición y el orden exacto de los ingredientes contra el envase físico de 250 g antes de publicar como información legal definitiva.
Alérgenos
Contiene TRIGO / GLUTEN y HUEVO.
La ficha comercial indica además posibles trazas de SOJA y MOSTAZA.
Revisión necesaria: al contener tinta de sepia, comprobar en el etiquetado físico cómo declara el fabricante el alérgeno correspondiente a MOLUSCOS, ya que la información comercial consultada no es consistente en este punto.
Información nutricional
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1589 kJ / 376 kcal |
| Grasas | 5,0 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 68,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Proteínas | 12,7 g |
| Sal | 0,24 g |
Valores provisionales: corresponden a la ficha comercial publicada para esta referencia y deben contrastarse con la tabla nutricional del envase recibido por AGÁPICO.
Origen: Campofilone, en la región italiana de Marche, localidad estrechamente vinculada a la tradición de la pasta al huevo.
Deci'Ova
Deci'Ova es una de las marcas del Pastificio Artigianale Leonardo Carassai. Su nombre hace referencia a la tradición de utilizar diez huevos por kilogramo de harina en la elaboración de pasta al huevo de Campofilone.
Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
La familia Carassai vincula su trayectoria productiva a un recorrido iniciado en 1850. El pastificio trabaja distintos formatos de pasta al huevo desde Campofilone, incluyendo versiones clásicas y especialidades aromatizadas.
Estas Linguine al Nero di Seppia se diferencian por su color negro, su perfil marino y su corte fino de 2,3 mm, especialmente indicado para pescado, marisco y verduras.
Resuelve las principales dudas sobre las Linguine di Campofilone al Nero di Seppia Deci'Ova 250 g.
¿Qué sabor tienen las Linguine al Nero di Seppia?
Tienen un perfil de pasta al huevo acompañado por una nota marina característica de la tinta de sepia. Funcionan especialmente bien con pescado, marisco y condimentos sencillos.
¿Con qué ingredientes combinan mejor?
Resultan especialmente adecuadas con sepia, gambas, cigalas, bacalao, anchoas, botarga, calabacín, tomates confitados y aceite de oliva virgen extra.
¿Cuánto tiempo deben cocerse?
Su tiempo de cocción es de aproximadamente 1–2 minutos. Conviene tener la salsa preparada antes de introducir la pasta en el agua.
¿Contienen gluten y huevo?
Sí. La formulación del fabricante incluye trigo y huevo. Además, al tratarse de una pasta con tinta de sepia, recomendamos revisar cuidadosamente la declaración de alérgenos del envase físico antes del consumo.
