Chitarra di Campofilone al Limone Deci’Ova 250 g
6,60 €
Chitarra di Campofilone al Limone Deci’Ova 250 g, pasta italiana al huevo de sección cuadrada elaborada por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai y enriquecida con limón.
Su perfil fresco y aromático funciona especialmente bien con pescado, marisco, verduras y recetas sencillas donde el limón pueda mantener protagonismo.
→ 250 g · Pasta al huevo · Limón 4% | Sección 1,2 × 1,2 mm · Campofilone, Italia
Sin existencias
SKU: AG-B642
GTIN:
8034135890818
Comprar la Chitarra di Campofilone al Limone Deci’Ova 250 g es elegir una pasta italiana al huevo de sección cuadrada, elaborada en Campofilone por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai y enriquecida con zumo de limón.
Su corte de 1,2 × 1,2 mm ofrece una textura más definida que la de una cinta plana. La superficie de la pasta ayuda a integrar el condimento, mientras el limón aporta un perfil fresco y aromático especialmente adecuado para recetas donde se busca ligereza.
Funciona particularmente bien con pescado, gambas, cigalas, verduras, calabacín, pesto y preparaciones sencillas con aceite de oliva. También admite combinaciones de mayor contraste: el propio productor propone una receta con datterini amarillos, ‘nduja y pimiento dulce.
El formato de 250 g permite preparar aproximadamente tres o cuatro raciones moderadas. Al tratarse de una pasta fina, conviene tener el condimento completamente preparado antes de comenzar la cocción y terminar el plato inmediatamente.
Para una cena italiana de perfil fresco, combínala con nuestra selección de salsas italianas para pasta y otros productos italianos gourmet. También puedes comparar otras especialidades dentro de nuestra pasta italiana al huevo y descubrir más formatos en pasta italiana gourmet.
- Pasta al huevo con limón: el zumo de limón aporta un perfil fresco y aromático claramente diferenciador.
- Sección cuadrada: 1,2 mm de ancho y 1,2 mm de grosor para una textura distinta a linguine, tagliatelle o fettuccine.
- Especialmente indicada para pescado y verduras: combina bien con marisco, calabacín, verduras y preparaciones ligeras.
- Pasta de Campofilone: elaborada por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai en Marche.
- Formato de 250 g: práctico para una comida de 2–4 personas según la cantidad servida y el resto del menú.
Aroma: pasta al huevo con una nota cítrica limpia y reconocible.
Textura: fina pero definida, gracias a su sección cuadrada de 1,2 × 1,2 mm.
Boca: cereal y huevo acompañados por una expresión fresca de limón.
Con la salsa: especialmente interesante con condimentos que no oculten el carácter cítrico de la pasta.
- Preparar con gambas y calabacín.
- Servir con cigalas, langostinos o pescado blanco.
- Combinar con botarga y aceite de oliva virgen extra.
- Preparar con verduras salteadas y hierbas frescas.
- Mezclar con pesto fuera del fuego.
- Experimentar con datterini amarillos y un pequeño toque de 'nduja.
Cocción orientativa: 2–3 minutos según la ficha del Pastificio Carassai. Revisar el tiempo indicado en el envase recibido por AGÁPICO antes de publicar definitivamente.
Consejo: prepara primero la salsa, cuece la pasta al final y reserva un poco de agua de cocción para ligar el conjunto sin someter el limón a una cocción excesiva.
- Con botarga: la Botarga de Mújol Rallada Gusti Pregiati 40 g aporta salinidad y profundidad marina. Añádela al final, fuera del fuego, para que el limón y la botarga mantengan su carácter.
- Con AOVE: el Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi 500 ml funciona como acabado en una receta de pescado, marisco o verduras, aportando un perfil verde y ligeramente picante.
- Con pesto: el Pesto Genovese Ramella 180 g permite preparar una versión rápida y aromática. Mézclalo fuera del fuego con poca cantidad y algo de agua de cocción.
- Para una receta más atrevida: la 'Nduja Calabrese di Spilinga Fiamingo 150 g permite reproducir el contraste picante-cítrico que el propio Pastificio utiliza en una receta con datterini amarillos.
Combinación recomendada: Chitarra al Limone + AOVE Laudemio + Botarga de Mújol forman un plato de pocos ingredientes donde limón, aceite y salinidad marina cumplen funciones distintas y complementarias.
- Producto: Chitarra di Campofilone al Limone
- Marca / gama: Deci'Ova
- Elaborador: Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
- Tipo: pasta italiana al huevo aromatizada con limón
- Formato: 250 g
- Sección: cuadrada
- Ancho: 1,2 mm
- Grosor: 1,2 mm
- Longitud: aprox. 50 cm
- Huevo fresco: 33,4%
- Zumo de limón: 4%
- Origen: Campofilone · Fermo · Marche · Italia
- Cocción: 2–3 minutos · confirmar contra el envase físico
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco
- SKU AGÁPICO: pendiente de asignar
- GTIN: pendiente de verificar en el envase
Ingredientes
Sémola de trigo duro, huevos frescos (33,4%) y zumo de limón (4%).
Alérgenos
Contiene TRIGO / GLUTEN y HUEVO.
La tienda oficial de la gama indica que puede contener trazas de SOJA y MOSTAZA. Confirmar esta declaración contra el envase físico antes de publicar definitivamente.
Información nutricional
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1589 kJ / 376 kcal |
| Grasas | 5,0 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 68,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Proteínas | 12,7 g |
| Sal | 0,24 g |
Importante: contrastar ingredientes, trazas y valores nutricionales con la unidad física recibida por AGÁPICO antes de publicar como información legal definitiva.
Origen: Campofilone, en la región italiana de Marche, localidad vinculada históricamente a la elaboración de pasta al huevo.
Deci'Ova
Deci'Ova es una de las marcas del Pastificio Artigianale Leonardo Carassai. Su nombre hace referencia a la tradición de utilizar diez huevos por kilogramo de harina en la elaboración de pasta al huevo de Campofilone.
Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
La familia Carassai vincula su trayectoria a una actividad iniciada en 1850. El pastificio trabaja en Campofilone especialidades de pasta al huevo mediante una elaboración que combina tradición local y formatos diferenciados.
En esta Chitarra, la sección cuadrada y el limón crean una referencia especialmente distinta dentro de la gama: más fresca y adecuada para pescado, verduras y preparaciones ligeras que una Chitarra tradicional de ragú.
Resuelve las principales dudas sobre la Chitarra di Campofilone al Limone Deci'Ova 250 g.
¿Qué sabor tiene la Chitarra al Limone Deci'Ova?
Es una pasta al huevo con un perfil cítrico reconocible gracias al zumo de limón. Está pensada para que el limón acompañe al cereal y al huevo sin necesidad de utilizar una salsa muy pesada.
¿Con qué combina mejor?
Funciona especialmente bien con pescado, marisco, gambas, cigalas, calabacín, verduras, botarga, pesto y recetas terminadas con aceite de oliva virgen extra.
¿Cuánto tiempo debe cocerse?
La ficha del Pastificio Carassai indica actualmente 2–3 minutos. Como otras fuentes comerciales muestran 4–5 minutos, recomendamos seguir el tiempo impreso en el envase recibido por AGÁPICO.
¿Contiene gluten y huevo?
Sí. Está elaborada con sémola de trigo duro y huevo fresco, por lo que contiene gluten y huevo. Revisa también las posibles trazas indicadas en el envase.
