Fettuccine di Campofilone de Trigo Senatore Cappelli L’Oro di Campofilone 250 g
6,35 €
Fettuccine di Campofilone de Trigo Senatore Cappelli L’Oro di Campofilone 250 g, pasta italiana al huevo elaborada por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai con trigo duro Senatore Cappelli.
Su corte de 4 mm ofrece una textura delicada pero con suficiente cuerpo para carbonara, ragú, setas, tomate y salsas cremosas.
→ 250 g · Pasta al huevo | Senatore Cappelli · Cocción 2–3 min · Campofilone, Italia
Sin existencias
SKU: AG-B640
GTIN:
8034135890139
Comprar las Fettuccine di Campofilone de Trigo Senatore Cappelli L’Oro di Campofilone 250 g es elegir una pasta italiana al huevo de corte fino y versátil, elaborada por el Pastificio Artigianale Leonardo Carassai en Campofilone.
La receta utiliza trigo duro Senatore Cappelli, una variedad histórica italiana seleccionada para la gama L’Oro di Campofilone. Su perfil de cereal resulta más marcado, mientras el huevo aporta riqueza, suavidad y una textura especialmente adecuada para salsas envolventes.
Estas fettuccine presentan 4 mm de ancho y 0,6 mm de grosor, con una longitud aproximada de 50 cm. Se cuecen en solo 2–3 minutos, por lo que conviene tener la salsa preparada antes de introducir la pasta en el agua.
Su mayor anchura frente a una linguine permite trabajar especialmente bien con carbonara, ragú de carne, setas, salsas de tomate, verduras y preparaciones cremosas. El formato de 250 g resulta adecuado para compartir y puede ofrecer hasta cuatro raciones ligeras como primer plato.
Para completar la receta, combínalas con nuestra selección de salsas italianas para pasta y otros productos italianos gourmet. También puedes descubrir otros formatos de pasta italiana al huevo dentro de nuestra selección de pasta italiana gourmet.
- Trigo Senatore Cappelli: variedad histórica de trigo duro utilizada en la gama L'Oro di Campofilone.
- Pasta al huevo: aporta una textura delicada y especialmente adecuada para salsas ricas y cremosas.
- Cocción de 2–3 minutos: permite preparar una receta italiana completa en muy poco tiempo.
- Formato de 4 mm: más ancho que una linguine, ideal para carbonara, ragú, setas y tomate.
- 250 g: formato cómodo para compartir o preparar hasta cuatro raciones ligeras como primer plato.
Aroma: cereal, huevo y pasta seca artesanal.
Textura: fina y delicada, pero con suficiente anchura para retener salsas cremosas y ragús.
Boca: sabor de cereal marcado, equilibrado por la riqueza del huevo.
Con la salsa: el corte de 4 mm permite envolver preparaciones más densas que las adecuadas para una linguine fina.
- Preparar una carbonara con guanciale, huevo y Pecorino Romano.
- Servir con ragú de carne de cocción lenta.
- Combinar con setas porcini, mantequilla y Parmigiano Reggiano.
- Preparar con salsa de tomate y albahaca.
- Servir con verduras salteadas y aceite de oliva virgen extra.
- Combinar con trufa, setas o salsas cremosas.
Cocción: 2–3 minutos. Utiliza abundante agua, añade la pasta cuando hierva y remueve suavemente una vez que empiece a ablandarse.
Consejo: termina la cocción directamente en la sartén con la salsa durante los últimos segundos para integrar mejor la pasta y el condimento.
- Para carbonara: el Guanciale Italiano al Pepe Squisito aporta grasa fundente, intensidad y el perfil característico que necesita una carbonara bien ligada.
- Con Pecorino Romano: el Pecorino Romano DOP Tiberio Brunelli 250 g aporta salinidad y profundidad; rállalo justo antes de incorporarlo a carbonara, cacio e pepe o preparaciones cremosas.
- Con tomate: la Salsa de Tomate con Albahaca Fresca Italianavera 280 g ofrece una opción rápida, aromática y ligera para estas fettuccine.
- Con trufa: la Salsa de Tomate con Trufa Italianavera 280 g combina especialmente bien con pasta al huevo y permite preparar un plato más intenso y terroso.
Combinación recomendada: Fettuccine Senatore Cappelli + Guanciale al Pepe + Pecorino Romano DOP permiten preparar una carbonara con muy pocos ingredientes y una textura especialmente envolvente.
- Producto: Fettuccine di Campofilone
- Gama / marca: L'Oro di Campofilone
- Elaborador: Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
- Tipo: pasta italiana al huevo
- Trigo: Senatore Cappelli
- Formato: 250 g
- Ancho de la pasta: 4 mm
- Grosor: 0,6 mm
- Longitud: aprox. 50 cm
- Tiempo de cocción: 2–3 minutos
- Origen: Campofilone · Fermo · Marche · Italia
- Raciones: hasta 4 como primer plato, según cantidad servida
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco
- SKU AGÁPICO: pendiente de asignar
- GTIN: pendiente de verificar en el envase físico
Ingredientes
Sémola de trigo duro y huevos frescos (33,4%).
La referencia se comercializa dentro de la gama elaborada con trigo duro de la variedad Senatore Cappelli.
Alérgenos
Contiene TRIGO / GLUTEN y HUEVO.
Puede contener trazas de SOJA y MOSTAZA.
Información nutricional
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1589 kJ / 376 kcal |
| Grasas | 5,0 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 68,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Proteínas | 12,7 g |
| Sal | 0,24 g |
Importante: revisar siempre el etiquetado de la unidad recibida, especialmente en caso de alergias o intolerancias.
Origen: Campofilone, en la región italiana de Marche, localidad reconocida por su tradición de pasta al huevo.
L'Oro di Campofilone
La gama L'Oro di Campofilone del Pastificio Artigianale Leonardo Carassai utiliza trigo duro Senatore Cappelli para elaborar diferentes formatos de pasta al huevo con un perfil de cereal más marcado.
Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
El pastificio trabaja desde Campofilone diferentes especialidades de pasta al huevo y mantiene una producción vinculada a la tradición local.
Estas Fettuccine representan uno de los formatos más versátiles de la gama: 4 mm de ancho, 0,6 mm de grosor y una cocción de solo 2–3 minutos.
Resuelve las principales dudas sobre las Fettuccine Senatore Cappelli L'Oro di Campofilone 250 g.
¿Cuánto tiempo se cuecen las Fettuccine L'Oro di Campofilone?
Su tiempo de cocción es de aproximadamente 2–3 minutos. Conviene preparar la salsa antes de cocer la pasta y probarla pronto para evitar que pierda su textura delicada.
¿Qué salsas combinan mejor con estas Fettuccine?
Su corte de 4 mm funciona especialmente bien con carbonara, ragú de carne, setas, tomate, verduras y otras salsas ricas o cremosas.
¿Para cuántas personas sirve el paquete de 250 g?
Puede ofrecer hasta cuatro raciones ligeras como primer plato. Para porciones más generosas o si la pasta será el plato principal, resulta más adecuado para dos o tres personas.
¿Contienen gluten las Fettuccine Senatore Cappelli?
Sí. Están elaboradas con trigo duro y contienen gluten, además de huevo. No son una pasta sin gluten. Revisa siempre el etiquetado si tienes alergias o intolerancias.
