Santa Rita Bio
Parmigiano Reggiano bio · 24 y 30 meses · Textura granulosa · Mesa italiana
Santa Rita Bio reúne Parmigiano Reggiano biológico en dos maduraciones para momentos distintos: 24 meses para un perfil equilibrado y versátil, y 30 meses para mayor intensidad, aroma y textura granulosa. Las piezas más curadas incorporan además el carácter singular de la Vacca Bianca Modenese.
En AGÁPICO seleccionamos la marca porque permite elegir con claridad entre mesa y cocina, desde pasta y risotto hasta aperitivos, carpaccios y tablas de queso.
Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200 g
16,90 €
Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 300 g
25,40 €¿Qué Santa Rita Bio elegir?
Para probar la marca o combinar aperitivo y cocina en un formato contenido: Parmigiano Reggiano Biológico 24 Meses Santa Rita Bio 300g, porque ofrece una maduración equilibrada para servir en lascas o rallar al momento sobre pasta, risotto y verduras.
Para quienes utilizan Parmigiano con frecuencia en casa: Parmigiano Reggiano Biológico 24 Meses Santa Rita Bio 500g, porque mantiene el perfil versátil de los 24 meses en un formato más generoso para cocinar, compartir y preparar varias comidas.
Para descubrir un Parmigiano más intenso en una cantidad pequeña: Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200g, porque ofrece mayor concentración, textura granulosa y recuerdos de frutos secos en un formato especialmente cómodo para degustación y tabla.
Para disfrutar la maduración de 30 meses también en cocina: Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 300g, porque permite reservar una parte para lascas y utilizar el resto en pasta, risotto, carpaccio, verduras o platos de setas.
Ver más sobre Santa Rita Bio
Santa Rita Bio está vinculada a la producción ecológica de Parmigiano Reggiano en la provincia de Módena. Dentro de la selección de AGÁPICO, la diferencia principal está en la maduración: los 24 meses mantienen un equilibrio especialmente cómodo para mesa y cocina, mientras los 30 meses ganan intensidad, persistencia y textura granulosa.
Las referencias de 30 meses añaden además el carácter de la Vacca Bianca Modenese. Su mayor maduración desarrolla notas de frutos secos y un perfil más concentrado, adecuado para servir en lascas, combinar con balsámico o utilizar en pequeñas cantidades para terminar un plato.
Para comparar otros productores y maduraciones consulta el Parmigiano Reggiano DOP y nuestros quesos italianos. En cocina puedes acompañarlo con pasta italiana o arroz para risotto; en aperitivo, unas gotas de vinagre balsámico de Módena son suficientes para completar el servicio.
Conserva las cuñas refrigeradas y bien protegidas una vez abiertas. Para servirlas en mesa, deja perder parte del frío únicamente a la cantidad que vayas a consumir y corta el queso en lascas o fragmentos irregulares.
Preguntas frecuentes sobre Santa Rita Bio
¿Qué diferencia hay entre Santa Rita Bio de 24 y 30 meses?
El de 24 meses ofrece un perfil equilibrado y especialmente versátil para mesa y cocina. El de 30 meses resulta más intenso y aromático, con una textura más granulosa y notas de frutos secos más presentes.
¿Qué formato Santa Rita Bio elegir?
Los formatos de 200 o 300 g resultan prácticos para probar una maduración, preparar una tabla o un aperitivo. El formato de 500 g encaja mejor si utilizas Parmigiano con frecuencia para pasta, risotto y cocina cotidiana.
¿Es mejor servir el Parmigiano en lascas o rallarlo?
Ambas opciones funcionan. En lascas permite apreciar mejor la textura y la evolución de la maduración; rallado al momento aporta profundidad a pasta, risotto, verduras, sopas y platos de setas.
¿Cómo conservar Santa Rita Bio después de abrirlo?
Mantén el queso refrigerado y bien envuelto o en un recipiente adecuado para evitar que se seque o absorba otros aromas. Corta o ralla únicamente la cantidad necesaria y sigue siempre las indicaciones del envase.
