Parmigiano Reggiano Biológico 24 Meses Santa Rita Bio 300 g
16,80 € (300 g - 56,00 €/Kilo)
Parmigiano Reggiano Biológico 24 Meses Santa Rita Bio 300 g aprox., queso italiano D.O.P. elaborado con leche biológica, de textura friable y granulosa y sabor profundo pero equilibrado.
Naturalmente sin lactosa y elaborado únicamente con leche biológica, sal y cuajo. Ideal para lascas, pasta, risotto, carpaccio, verduras y aperitivos.
→ 300 g aprox. · D.O.P. · Mín. 24 meses | Biológico · Naturalmente sin lactosa · Envío refrigerado 24/48 h
Hay existencias
Envío Premium 24 h · Estándar 24–48 h · Recogida en tienda
Fines de semana y festivos: preparación el siguiente día laborable.
Añádelo al carrito, combínalo con otras especialidades y elige una caja, cesta o estuche. También puedes incluir una dedicatoria personalizada.
Preparar mi regalo gourmet
SKU: AG-B549
Etiqueta: Antipasti italianos, Cena italiana en casa, Parmigiano Reggiano DOP, Refrigerado, Sabor UmamiComprar el Parmigiano Reggiano Biológico 24 Meses Santa Rita Bio 300 g aprox. es elegir un queso italiano D.O.P. de producción biológica, textura granulosa y sabor equilibrado en un formato especialmente cómodo para aperitivo, tabla y cocina doméstica.
Elaborado con leche biológica y madurado durante un mínimo de 24 meses, presenta una pasta firme, friable y granulosa. En esta fase de curación combina notas lácteas con recuerdos de yogur, mantequilla fundida y fruta fresca, manteniendo un buen equilibrio entre dulzor y salinidad.
Su composición es especialmente sencilla: leche biológica, sal y cuajo. El etiquetado declara además que el Parmigiano Reggiano es naturalmente sin lactosa, por lo que ofrece toda la profundidad de un queso curado con una formulación tradicional y sin conservantes añadidos.
La presentación corresponde a una porción de aproximadamente 300 g. Es un formato especialmente práctico para descubrir Santa Rita Bio, preparar una tabla pequeña o alternar consumo en lascas con pequeñas cantidades ralladas sobre pasta, risotto, verduras y otros platos italianos.
Para disfrutarlo en mesa, sácalo del frigorífico unos 20 minutos antes y córtalo en lascas o pequeños trozos irregulares. En cocina, rállalo justo al terminar el plato para aprovechar mejor su aroma, textura y profundidad umami.
Para completar una mesa italiana, descubre nuestra selección de quesos italianos, utilízalo con pasta italiana gourmet o para terminar nuestros arroces Carnaroli y risottos italianos. También puedes servirlo en lascas con nuestra selección de vinagre balsámico de Módena DOP e IGP.
- Parmigiano Reggiano D.O.P.: queso italiano protegido por denominación de origen y elaborado dentro de una zona y un método regulados.
- Producción biológica: elaborado con leche biológica y certificado IT BIO 006 · Agricultura Italia.
- Mínimo 24 meses de maduración: un punto equilibrado entre profundidad, textura granulosa y versatilidad gastronómica.
- Naturalmente sin lactosa: característica declarada expresamente en el etiquetado del producto.
- Solo tres ingredientes: leche biológica, sal y cuajo.
- Sin conservantes añadidos: no aparecen conservantes en la lista de ingredientes.
- Textura friable y granulosa: adecuada tanto para degustar en lascas como para rallar al momento.
- Formato de aproximadamente 300 g: cómodo para una tabla pequeña, aperitivo o consumo doméstico moderado.
Aspecto: pasta firme, friable y granulosa característica de una maduración de 24 meses.
Aroma: lácteo y limpio, con recuerdos de leche, yogur y mantequilla fundida.
Sabor: equilibrado entre dulzor y salinidad, acompañado por notas de fruta fresca que recuerdan a banana y piña.
Textura: quebradiza y granulosa, adecuada tanto para obtener lascas irregulares como para rallar.
Boca: sabrosa y profunda, con marcada presencia umami pero sin alcanzar el perfil más intenso de maduraciones superiores.
Final: persistente, lácteo y equilibradamente salino.
Consejo de degustación: sácalo del frigorífico unos 20 minutos antes si vas a servirlo en lascas para que exprese mejor aroma, textura y matices.
- Servir en lascas o pequeños trozos irregulares como aperitivo.
- Incorporar a una tabla italiana con embutidos, fruta fresca, frutos secos y pan.
- Rallar al momento sobre spaghetti, rigatoni, tagliatelle, lasaña y otras pastas italianas.
- Utilizar para mantecar risotto fuera del fuego junto con mantequilla o AOVE.
- Añadir en lascas sobre carpaccio, roast beef, rúcula y ensaladas.
- Terminar verduras asadas, setas, sopas y cremas vegetales.
- Servir solo con unas gotas de Aceto Balsámico Tradicional de Módena DOP.
Consejo de servicio: para aperitivo, sacar del frigorífico unos 20 minutos antes. Para cocina, rallar únicamente la cantidad necesaria y añadirla preferentemente al final.
Conservación: mantener refrigerado entre +4 ºC y +8 ºC.
- Con Aceto Balsámico Tradicional de Módena: sirve unas lascas con unas gotas del Aceto Balsámico Tradicional de Módena DOP Affinato 12 años Malpighi 100 ml. Su concentración, dulzor natural y acidez contrastan con la salinidad y el umami del Parmigiano, por lo que bastan unas pocas gotas.
- Con Lambrusco Brut de Módena: acompáñalo con el Lambrusco di Modena DOP Brut Opera02 75 cl. Su carácter seco, fruta roja, acidez y burbuja fina limpian el paladar y crean un maridaje regional muy natural entre dos especialidades de Emilia-Romaña.
- Con risotto Carnaroli: utiliza el Arroz Carnaroli Classico Riserva San Massimo 1 kg y termina la mantecatura fuera del fuego con Parmigiano recién rallado. El almidón del Carnaroli y la grasa del queso aportan una textura cremosa manteniendo el grano firme.
- Con AOVE italiano: acompaña unas lascas con unas gotas del Aceite de Oliva Virgen Extra Laudemio Frescobaldi 500 ml. Su perfil verde, herbáceo y ligeramente amargo-picante aporta frescura frente a la concentración láctica y salina del queso.
Combinación recomendada: Parmigiano Reggiano Santa Rita Bio + unas gotas de Aceto Balsámico Tradizionale di Modena DOP + Lambrusco Brut Opera02. Salinidad, umami, dulzor-ácido balsámico, fruta roja y burbuja crean una combinación especialmente coherente con la gastronomía de Emilia-Romaña.
- Producto: Parmigiano Reggiano biológico
- Marca: Santa Rita Bio
- Productor: Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964
- Porcionado / envasado por: Franceschini SAS · Guiglia · Módena · Italia
- Tipo: queso italiano curado de leche de vaca
- Raza: vaca Frisona según la referencia del productor
- Denominación: Parmigiano Reggiano D.O.P.
- Maduración: mínimo 24 meses
- Producción: biológica
- Certificación ecológica: IT BIO 006 · Agricultura Italia
- Formato: porción de aproximadamente 300 g
- Origen: Módena · Emilia-Romaña · Italia
- Lactosa: naturalmente sin lactosa según etiquetado
- Conservantes: sin conservantes añadidos según ingredientes
- Uso recomendado: aperitivo, tabla, pasta, risotto, carpaccio, verduras y cocina italiana
- Conservación: entre +4 ºC y +8 ºC
- SKU AGÁPICO: AG-B549
- GTIN: pendiente de confirmar con un identificador fijo de producto
Ingredientes: LECHE biológica, sal y cuajo.
Alérgenos: contiene LECHE.
Lactosa: el etiquetado indica que el Parmigiano Reggiano es naturalmente sin lactosa.
Conservantes: no aparecen conservantes en la lista de ingredientes.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 1671 kJ / 402 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 1,6 g |
Conservación: mantener refrigerado entre +4 ºC y +8 ºC.
Origen: este Parmigiano Reggiano procede de Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964, en Serramazzoni, provincia de Módena, dentro del territorio protegido por la D.O.P. Parmigiano Reggiano.
Se elabora con leche biológica de vaca, sal y cuajo y alcanza una maduración mínima de 24 meses. El resultado es una pasta firme, friable y granulosa, con equilibrio entre notas lácteas, fruta fresca, dulzor y salinidad.
24 meses · equilibrio para mesa y cocina
Esta maduración desarrolla suficiente profundidad para disfrutarlo solo, pero mantiene una gran versatilidad para pasta, risotto, carpaccio, verduras, ensaladas y aperitivos.
Porción de aproximadamente 300 g
Esta referencia se presenta en una cuña porcionada de alrededor de 300 g, especialmente práctica para probar Santa Rita Bio, preparar una pequeña tabla o disponer de Parmigiano para varias recetas sin elegir el formato mayor de 500 g.
Santa Rita Bio · Caseificio Sociale 1964
Santa Rita Bio desarrolla su actividad en Serramazzoni, Módena, con una producción centrada en Parmigiano Reggiano biológico y diferentes maduraciones y tipos de leche.
