Cecina de León IGP Entrepeñas 100 g

Descripción

La Cecina de León IGP Entrepeñas ofrece un corte de vacuno curado de manera tradicional en la montaña leonesa, donde el aire frío y seco potencia su carácter único.

Esta cecina se distingue por su desarrollo aromático, su infiltración equilibrada y un sabor prolongado que refleja la excelencia artesanal.

Elaborada a partir de piezas seleccionadas de vaca mayor, pasa por un proceso lento de salado, ahumado suave y curación natural.

Su formato loncheado de 100 g resulta ideal tanto para consumo diario como para tablas gourmet, tapas y restauración.

Nota de cata

Aroma: notas de ahumado ligero, frutos secos y matices animales propios de la maduración lenta.
Boca: textura firme y jugosa, con fibra bien marcada y un equilibrio perfecto entre salinidad y umami.
Final: persistente, ligeramente dulce y con una profundidad característica de la auténtica Cecina de León IGP.

Consejos de servicio

• Temperar el producto 15 minutos antes para realzar aromas y suavizar la textura.
• Servir en láminas separadas sobre tabla de madera o pizarra.
• Acompañar con pan de masa madre, aceite de oliva virgen extra suave o frutos secos.
• Maridaje recomendado: vinos tintos jóvenes o crianzas de corte atlántico, rosados secos o cervezas artesanas tostadas.

Otros datos de interés

Procedencia: León, España.

Certificación: Indicación Geográfica Protegida (IGP Cecina de León).

Conservación: mantener refrigerado entre 0 °C y 5 °C.

Formato: loncheado, envasado al vacío – 100 g.