Guanciale de Colonnata Mafalda 350g
21,95 €
Guanciale de Colonnata Mafalda 350 g: curación tradicional italiana, aroma intenso y grasa noble.
Perfecto para carbonara, amatriciana y cocina gourmet.
Hay existencias
Descripción
El Guanciale de Colonnata Mafalda 350 g es una especialidad italiana elaborada a partir de la carrillera de cerdo, curada lentamente siguiendo la tradición de Colonnata, conocida por sus técnicas ancestrales y su maestría en productos de charcutería.
Su proceso de curación combina sal marina, hierbas mediterráneas, pimienta y especias naturales, dando como resultado una pieza aromática, equilibrada y con una grasa noble que aporta profundidad y sabor en cocina.
Este guanciale destaca por su textura firme pero sedosa, un aroma elegante y un perfil gastronómico ideal para recetas italianas clásicas —como carbonara, amatriciana o gricia— y para tablas gourmet donde se busca autenticidad y calidad superior.
Nota de cata
Aroma: notas intensas de curación lenta, hierbas mediterráneas, pimienta negra y matices profundos de carne y grasa noble.
Boca: textura firme con fusión progresiva, sabor redondo, especias integradas y un equilibrio perfecto entre carne y grasa.
Final: persistente, aromático y cálido, con un carácter elegante propio de Colonnata.
Consejos de servicio
Cortar en láminas finas o tacos según la receta.
Perfecto para:
- carbonara auténtica (sin nata)
- amatriciana
- gricia
- salteados de verduras
- risottos italianos
- pizzas gourmet
- tablas de charcutería con panes artesanales
- Para cocinar, dorar lentamente para liberar su grasa aromática.
- Consumir ligeramente atemperado cuando se toma en crudo.
- Conservar bien envuelto en refrigeración.
Otros datos de interés
- Elaboración artesanal de Mafalda, siguiendo la tradición de Colonnata.
- Curación lenta con sal marina, hierbas y especias naturales.
- Producto premium seleccionado para cocina italiana auténtica.
