Lardo de Colonnata Mafalda 350g
21,95 €
Lardo de Colonnata Mafalda 350 g: curación tradicional en mármol, textura sedosa y sabor profundo.
Charcutería italiana premium para cocina gourmet.
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Descripción
El Lardo de Colonnata Mafalda 350 g es una de las especialidades más emblemáticas de la charcutería italiana.
Procede de la tradicional curación en tinas de mármol de Colonnata, donde el lardo se cubre con sal, hierbas aromáticas y especias durante varios meses para obtener una textura sedosa y un sabor profundamente equilibrado.
Este proceso artesanal único aporta una untuosidad excepcional, aromas complejos y una elegancia gastronómica difícil de igualar.
Seleccionado por su calidad, pureza y técnica, el Lardo de Colonnata Mafalda es un ingrediente imprescindible en la cocina italiana contemporánea y las tablas gourmet de alto nivel.
Nota de cata
Aroma: hierbas mediterráneas, pimienta, romero, ajo suave, notas de curación tradicional y grasa noble perfumada.
Boca: delicado, untuoso y equilibrado, con un dulzor natural y especias integradas que aportan profundidad y persistencia.
Final: largo, aromático y elegante, con recuerdos florales y herbales propios de la curación en mármol.
Consejos de servicio
Cortar en láminas extremadamente finas para apreciar su fusión en boca.
Ideal para:
- bruschette y focaccias calientes
- pasta y risottos
- carnes a baja temperatura
- acompañar quesos curados y panes artesanales
- tablas gourmet con charcutería italiana
- Servir ligeramente atemperado para potenciar aroma y textura.
- Conservar refrigerado y envolver bien tras abrir para preservar su perfil aromático.
Otros datos de interés
- Curación tradicional en tinas de mármol de Colonnata.
- Maceración con sal marina, romero, pimienta, ajo y hierbas naturales.
- Producto italiano premium seleccionado por su excelencia gastronómica.
Peso aproximado: 350 g.
