Condimento Rosé Prelibato Acetaia Malpighi 200 ml
20,50 € (250 g - 82,00 €/Kilo)
Condimento Rosé Prelibato Acetaia Malpighi 200 ml, especialidad italiana elaborada con mosto de uvas Trebbiano Modenese y Ancellotta, enriquecida con esencia de rosa procedente de la finca familiar Tenuta del Cigno, en Módena.
Su color rosado, aroma fresco y afrutado y delicado matiz floral aportan un contraste agridulce a pescados, mariscos, burrata, verduras y frutas. Ideal para aliñar en crudo y terminar platos sin recurrir al color oscuro del balsámico tradicional.
→ 200 ml · Uvas Trebbiano y Ancellotta · Densidad 1,22 | Esencia de rosa · Acetaia Malpighi
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Comprar Condimento Rosé Prelibato Acetaia Malpighi 200 ml es elegir una especialidad italiana de color rosado, aroma fresco y delicado carácter floral. Un condimento pensado para realzar pescados, mariscos, verduras y platos fríos con un contraste agridulce, sin oscurecerlos como lo haría un balsámico tradicional.
Acetaia Malpighi elabora Prelibato Rosé en Módena con mosto de uvas Trebbiano Modenese y Ancellotta, cultivadas en los viñedos familiares. La receta incorpora esencia de rosa extraída de las plantas de su finca Tenuta del Cigno, que aporta una nota aromática diferenciadora.
Su personalidad combina tres elementos: el carácter afrutado de la uva, un matiz floral equilibrado y una textura ligeramente envolvente. Con densidad 1,22, Prelibato Rosé mantiene la fluidez necesaria para distribuir pequeñas cantidades sobre el alimento o incorporarlo a un aliño suave.
Frente a Prelibato Blanco, esta referencia introduce la variedad Ancellotta y el aroma de rosa. El resultado es un condimento rosado con identidad propia, especialmente apropiado para preparaciones donde interesa conservar el color del pescado, el marisco o los quesos frescos y añadir un detalle aromático al acabado.
La botella de 200 ml permite utilizarlo en ensaladas, aperitivos y platos de cocina mediterránea. Sírvelo en crudo sobre gambas, vieiras, moluscos, carpaccios de pescado, burrata o verduras a la parrilla. También combina con fresas, melocotón, pera y otras frutas frescas o en almíbar.
Si quieres preparar un aperitivo especial, añade unas gotas de Prelibato Rosé a las Zamburiñas al Natural José Peña Premium o sírvelo con la Burrata di Andria IGP Murgella y tomate fresco. Descubre otras especialidades de Acetaia Malpighi o explora nuestra selección de vinagres y condimentos especiales.
- Uvas Trebbiano Modenese y Ancellotta: dos variedades que forman la base de su carácter frutal.
- Esencia de rosa de Tenuta del Cigno: aporta un matiz floral suave que distingue esta referencia de otros condimentos claros.
- Color rosado: permite añadir contraste a los platos sin teñirlos como un balsámico oscuro.
- Densidad 1,22: textura fluida y ligeramente envolvente, apropiada para aliños y pequeños acabados.
- Aroma fresco y afrutado: combina la expresión de la uva con un recuerdo equilibrado de rosa.
- Versatilidad gastronómica: adecuado para pescado, marisco, verduras, burrata y fruta.
- Tradición Malpighi: especialidad elaborada por una casa familiar de Módena vinculada al vinagre balsámico desde 1850.
Aspecto: líquido limpio, brillante y de tonalidad rosada.
Aroma: fresco y afrutado, con un delicado recuerdo floral.
Textura: fluida y ligeramente envolvente, con densidad 1,22.
Boca: perfil agridulce equilibrado, con protagonismo de la uva y un matiz de rosa que acompaña sin dominar.
Final: fresco, suave y delicadamente floral.
- Con pescado blanco: añadir unas gotas a lubina, dorada, merluza o pescado al vapor justo antes de servir.
- Con marisco: acompañar gambas, vieiras, langostinos, zamburiñas o moluscos al natural.
- Con burrata y mozzarella: combinar con tomate fresco, albahaca y un toque de aceite de oliva virgen extra.
- En ensaladas: preparar aliños para hojas tiernas, hinojo, pepino o verduras de sabor delicado.
- Con verduras a la parrilla: servir sobre calabacín, espárragos, berenjena o zanahoria asada.
- Con carpaccios: incorporar pequeñas cantidades sobre preparaciones de pescado o marisco.
- Con fruta: añadir unas gotas a fresas, pera, melocotón, melón o fruta en almíbar.
Consejo de servicio: utiliza Prelibato Rosé en crudo o al final del plato. Comienza con unas pocas gotas para apreciar su carácter afrutado y floral sin ocultar el ingrediente principal.
Conservación: mantener la botella bien cerrada, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa y de fuentes de calor. Seguir las indicaciones del envase después de abrir.
- Con Zamburiñas al Natural José Peña Premium: su perfil marino y delicado admite unas gotas de condimento rosado como acabado fresco.
- Con Burrata di Andria IGP Murgella: el interior cremoso de stracciatella y nata contrasta con la acidez suave y el matiz floral del Rosé.
- Con gambas y vieiras: incorpora frescura y un recuerdo de rosa a preparaciones sencillas de marisco.
- Con verduras frescas: hinojo, pepino y tomate combinan con su carácter afrutado y ligeramente ácido.
- Con fresas o melocotón: añade un contraste agridulce que acompaña el sabor natural de la fruta.
Combinación recomendada: Prelibato Rosé Malpighi + Burrata di Andria IGP Murgella + tomate fresco y albahaca.
- Producto: Condimento Rosé Prelibato.
- Nombre original: Prelibato Rosè – Condimento Rosato.
- Marca: Acetaia Malpighi.
- Tipo: condimento italiano rosado de uva con esencia de rosa.
- Denominación: condimento rosado; no corresponde a una DOP ni IGP propia.
- Formato oficial asociado al EAN: botella de vidrio de 200 ml.
- Contenido neto: 200 ml.
- Variedades de uva: Trebbiano Modenese y Ancellotta.
- Ingrediente aromático: esencia natural de rosa, según el fabricante.
- Procedencia de la esencia: finca Tenuta del Cigno, Acetaia Malpighi.
- Densidad: 1,22.
- Color: rosado.
- Perfil sensorial: fresco, afrutado y delicadamente floral.
- Origen de elaboración: Módena, Emilia-Romaña, Italia.
- Uso recomendado: pescados, mariscos, moluscos, burrata, verduras, ensaladas y frutas.
- Servicio recomendado: en crudo o al terminar el plato.
- Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones del etiquetado tras la apertura.
- Alérgenos: contiene sulfitos, según distribuidores de esta referencia.
- SKU AGÁPICO: AG311.
- GTIN / EAN: 8032793916321.
Ingredientes
Mosto de uva blanca acetificado y aroma natural de rosa.
Alérgenos
Contiene SULFITOS.
Revisar siempre el etiquetado del lote disponible antes de comprar, especialmente en caso de alergia o intolerancia.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa y de fuentes de calor. Una vez abierto, seguir las indicaciones de conservación del envase.
Origen: Módena · Emilia-Romaña · Italia.
Prelibato Rosé: uvas y esencia de rosa
Prelibato Rosé pertenece a la colección de condimentos claros de Acetaia Malpighi. Combina mosto de uvas Trebbiano Modenese y Ancellotta con esencia de rosa procedente de las plantas de la finca familiar Tenuta del Cigno.
Esta combinación proporciona su característico color rosado, un aroma fresco y afrutado y un delicado matiz floral que lo diferencia de los condimentos blancos de la casa.
Un condimento pensado para pescados y mariscos
Acetaia Malpighi recomienda Prelibato Rosé especialmente para la cocina de pescado. Su textura fluida, densidad 1,22 y perfil aromático equilibrado permiten utilizarlo en crudo sobre crustáceos, moluscos, verduras frescas o a la parrilla y fruta.
La tradición de Acetaia Malpighi
La historia de Acetaia Malpighi se remonta a 1850, en Módena. Durante cinco generaciones, la familia ha mantenido su vinculación con el mosto de uva, el trabajo de la madera y la elaboración de vinagres y condimentos balsámicos.
Prelibato Rosé representa la vertiente más fresca y floral de su colección, con una identidad propia para acompañar ingredientes delicados y aperitivos mediterráneos.
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Resuelve las principales dudas antes de comprar el Condimento Rosé Prelibato Acetaia Malpighi.
¿Qué diferencia hay entre Prelibato Rosé y Prelibato Blanco Malpighi?
Ambos son condimentos claros de Acetaia Malpighi. Prelibato Rosé se elabora con uvas Trebbiano Modenese y Ancellotta e incorpora esencia de rosa, que aporta color rosado y un matiz floral. Prelibato Blanco tiene un perfil más centrado en la uva blanca, sin ese carácter aromático de rosa.
¿Prelibato Rosé sabe mucho a rosa?
El fabricante describe un aroma fresco y afrutado y un sabor con una nota de rosa equilibrada. La esencia floral acompaña el carácter de la uva, en lugar de convertirlo en un producto de sabor exclusivamente floral. Se recomienda comenzar con pequeñas cantidades.
¿Es adecuado para pescados, mariscos y ensaladas?
Sí. Prelibato Rosé está especialmente recomendado para pescados, crustáceos y moluscos, además de verduras frescas o a la parrilla. También puedes combinarlo con burrata, ensaladas y fruta. Lo ideal es utilizarlo en crudo o al terminar el plato para apreciar su frescura y matiz floral.
¿Es un Vinagre Balsámico de Módena IGP o DOP?
No. Prelibato Rosé se comercializa como un condimento rosado de uva con esencia de rosa. No debe confundirse con un Vinagre Balsámico de Módena IGP ni con un Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, que son denominaciones protegidas con requisitos específicos.
¿Contiene sulfitos?
Sí. Los distribuidores de esta referencia declaran sulfitos. Si tienes alergia o sensibilidad, revisa siempre la etiqueta de la botella disponible o consulta con AGÁPICO antes de comprar.
