Acetaia Malpighi | Aceto Balsamico Tradizionale de Módena
Acetaia Malpighi es una histórica casa italiana fundada en 1850 en Módena, cuna del auténtico Aceto Balsamico Tradizionale. Desde hace cinco generaciones, la familia Malpighi produce vinagres balsámicos de alta calidad, siguiendo métodos artesanales transmitidos de generación en generación.
Además, su producción se realiza exclusivamente con mosto de uva cocido, madurado durante años en barricas de diferentes maderas. De este modo, se obtiene un vinagre balsámico denso, elegante y equilibrado, símbolo de la excelencia gastronómica italiana.
Por ello, Acetaia Malpighi se ha consolidado como una referencia mundial para los amantes del sabor auténtico. Sus productos destacan en las mejores tiendas gourmet y restaurantes de alta cocina por su textura aterciopelada y complejidad aromática.
Origen y filosofía
- Fundada en 1850 en Módena, Emilia-Romagna (Italia).
- Producción artesanal con mosto de uva 100 % italiana.
- Envejecimiento prolongado en barricas de roble, cerezo y enebro.
- Sin colorantes, espesantes ni caramelo añadido.
- Filosofía basada en la tradición, la calidad y la sostenibilidad.
Acetaia Malpighi — cinco generaciones dedicadas al arte del Aceto Balsámico
