Marca seleccionada por AGÁPICO
Épicerie Scotto
Foie gras francés · Sabores de Córcega · Texturas untuosas · Aperitivo y regalo
Épicerie Scotto reúne foie gras de pato y una terrina de jabalí con perfiles pensados para abrir, atemperar y servir. La flor de sal ofrece un acabado clásico; el Muscat du Cap Corse aporta una nota más aromática; y el mirto acompaña una opción de sabor más intenso para tostadas, panes especiales y tablas.
En AGÁPICO seleccionamos la marca por su identidad mediterránea, sus presentaciones cuidadas y una gama capaz de resolver desde una degustación pequeña hasta una mesa de celebración.
¿Qué Épicerie Scotto elegir?
Para una textura cremosa y fácil de repartir: Bloc de Foie Gras de Pato Francés al Muscat du Cap Corse Épicerie Scotto 90 g presenta una consistencia fina y homogénea para untar, preparar canapés o servir en pequeñas porciones.
Para una degustación clásica en una mesa pequeña: Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 125 g realza el sabor del foie con un punto salino equilibrado en un formato cómodo para una ocasión íntima.
Para compartir el perfil clásico en una celebración: Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 180 g ofrece mayor cantidad manteniendo una textura delicada y una presentación adecuada para una mesa especial.
Para un foie más aromático y envolvente: Foie Gras de Pato Entero al Muscat du Cap Corse Épicerie Scotto 180 g incorpora una nota ligeramente dulce que acompaña bien aperitivos festivos y contrastes afrutados.
Para un sabor de caza más firme e intenso: Terrina Francesa de Jabalí al Mirto Épicerie Scotto 180 g combina profundidad, textura con presencia y un matiz vegetal para tablas con pan crujiente y encurtidos.
Ver más sobre Épicerie Scotto
Épicerie Scotto está vinculada a Saint-Florent, en Córcega. La selección de AGÁPICO combina especialidades francesas listas para servir con matices reconocibles del territorio corso, como el Muscat du Cap Corse y el mirto.
El foie gras entero conserva una textura más natural y una presencia especialmente cuidada en mesa. El bloc resulta más uniforme y práctico para untar o preparar canapés. La terrina de jabalí propone una alternativa menos fundente, con sabor de caza y un perfil más rústico.
Puedes comparar la gama con otros foie gras y patés gourmet, completar la mesa desde la selección de aperitivos gourmet, añadir crackers y panes crujientes, buscar un contraste entre los chutneys y relishes o incorporar estas especialidades a una de las cestas gourmet para regalar.
Sírvelos frescos, pero no excesivamente fríos: unos minutos fuera del frigorífico ayudan a recuperar textura y aroma. Una vez abiertos, deben mantenerse refrigerados y consumirse dentro del plazo indicado en el etiquetado.
¿Qué diferencia hay entre el bloc y el foie gras entero?
El bloc ofrece una textura fina, cremosa y homogénea, especialmente práctica para untar y preparar canapés. El foie gras entero presenta una textura más natural y una experiencia de degustación con mayor presencia en mesa.
¿Flor de sal o Muscat du Cap Corse?
La flor de sal mantiene un perfil más clásico y limpio, realzando el sabor del foie sin añadir dulzor. El Muscat du Cap Corse aporta un matiz aromático ligeramente dulce y más envolvente.
¿Qué formato de foie a la flor de sal elegir?
El formato de 125 g resulta adecuado para una degustación o una mesa pequeña. El de 180 g permite servir más porciones y encaja mejor en aperitivos compartidos y celebraciones.
¿Con qué acompañar y cómo conservar estas especialidades?
Sírvelas con brioche, tostadas finas, pan de especias, crackers neutros, chutney o confitura poco dulce. Antes de abrir, sigue las indicaciones del envase; una vez abiertas, mantenlas refrigeradas y respeta el plazo de consumo señalado en la etiqueta.
