Foie Gras de Pato Entero al Muscat du Cap Corse Épicerie Scotto 180 g
32,50 € (180 g - 180,56 €/Kilo)
Foie Gras de Pato Entero al Muscat du Cap Corse Épicerie Scotto 180 g, especialidad francesa elaborada con 95 % de foie gras de pato y un 2,4 % de Muscat du Cap Corse.
Fino, untuoso y ligeramente aromático, está pensado para aperitivos compartidos, celebraciones y mesas especiales con crackers, chutney, fruta o champagne.
→ 180 g · 95 % foie gras de pato | Muscat du Cap Corse 2,4 % · Listo para servir ·
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Preparar mi regalo gourmetComprar el Foie Gras de Pato Entero al Muscat du Cap Corse Épicerie Scotto 180 g es elegir una especialidad francesa lista para servir, de textura fina, untuosa y fundente, pensada para aperitivos compartidos, celebraciones y mesas donde el foie tiene un papel protagonista.
La receta contiene 95 % de foie gras de pato y un 2,4 % de Muscat du Cap Corse. El vino aporta un matiz aromático ligeramente dulce y envolvente, mientras que la flor de sal, presente en un 0,6 %, ayuda a equilibrar el conjunto y a realzar el carácter del foie.
Al tratarse de foie gras de pato entero, ofrece una estructura y una presencia en boca diferentes a las de un bloc. Esta referencia está pensada para cortar y degustar en porciones, mientras que el bloc al Muscat de la misma casa presenta una textura más uniforme y fácil de untar.
El formato de 180 g resulta especialmente adecuado para compartir, preparar una mesa de celebración o servir el foie como uno de los protagonistas del aperitivo. Su perfil aromático permite acompañarlo con fruta, cebolla confitada o panes especiales, siempre en cantidades moderadas para no ocultar el producto.
Sírvelo fresco, pero no excesivamente frío. Sácalo del frigorífico unos minutos antes y utiliza un cuchillo fino ligeramente templado para conseguir cortes más limpios. Como el Muscat ya introduce un matiz dulce, funcionan especialmente bien los acompañamientos crujientes, ligeramente ácidos o de dulzor contenido.
Para preparar una mesa completa, sírvelo con nuestra selección de crackers y panadería salada gourmet, añade contraste con nuestros chutneys y relishes gourmet o acompáñalo con alguno de nuestros vinos espumosos. También puedes comparar otras referencias dentro de nuestra selección de foie gras y patés gourmet.
- 95 % foie gras de pato: una composición centrada claramente en el ingrediente principal.
- Muscat du Cap Corse 2,4 %: introduce un matiz aromático ligeramente dulce y más envolvente que una elaboración clásica.
- Flor de sal 0,6 %: aporta un punto salino que ayuda a equilibrar la untuosidad del foie.
- Foie gras entero: ofrece una estructura más natural y una presentación especialmente adecuada para cortar y degustar.
- Formato de 180 g: pensado para compartir y para mesas donde el foie tiene mayor protagonismo.
- Listo para servir: no requiere preparación; únicamente controlar la temperatura y realizar un corte limpio.
Aroma: delicado y envolvente, con el carácter del foie acompañado por el matiz aromático del Muscat du Cap Corse.
Textura: fina, untuosa y fundente cuando se sirve ligeramente atemperado.
Boca: amplia y envolvente, con un punto ligeramente dulce y una salinidad medida.
Equilibrio: el Muscat aporta aroma y redondez mientras la flor de sal ayuda a contener la sensación grasa.
Final: persistente, suave y ligeramente aromático.
Consejo de degustación: evita acompañamientos excesivamente dulces. Este foie ya incorpora Muscat, por lo que agradece contraste crujiente, acidez moderada y bebidas secas y frescas.
- Servir en porciones pequeñas sobre brioche, tostadas finas o crackers.
- Preparar un aperitivo compartido con fruta, chutney o cebolla confitada.
- Servir como entrante en Navidad, celebraciones y cenas especiales.
- Acompañar con champagne brut, cava brut nature o vinos blancos frescos.
- Utilizar en una degustación comparativa junto a foie gras a la flor de sal.
- Incluir en cestas gourmet y regalos gastronómicos de mayor presencia.
Consejo de servicio: sacar del frío unos minutos antes del consumo. Cortar con cuchillo fino ligeramente templado y servir los acompañamientos en pequeñas cantidades.
Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir rápidamente.
- Con crackers de cebollino y AOVE: sírvelo sobre los Crackers de Cebollino y Aceite de Oliva Virgen Extra The Fine Cheese Co. 125 g. Su perfil crujiente, vegetal y poco dulce resulta especialmente adecuado porque el foie ya incorpora el matiz aromático del Muscat.
- Con confitura de cebolla: añade una pequeña cantidad de Confitura de Cebolla Tiptree 220 g. La cebolla cocinada aporta dulzor y profundidad, mientras su ligera acidez ayuda a equilibrar la sensación grasa del foie.
- Con higo verde: acompáñalo con una pequeña porción de Mermelada de Higo Verde Tiptree Wilkin & Sons. Es un contraste clásico con foie gras, pero en esta referencia conviene utilizarla con moderación para no sumar demasiado dulzor al Muscat.
- Con Champagne Grand Cru: acompáñalo con el Champagne Brut Cuvée de Buretel Guy de Chassey 75 cl. Su perfil seco, la acidez y la burbuja fina limpian el paladar y equilibran especialmente bien la untuosidad y el matiz dulce del foie.
Combinación recomendada: Foie Gras al Muscat Épicerie Scotto + Crackers de Cebollino y AOVE + una pequeña cantidad de Confitura de Cebolla + Champagne Guy de Chassey. El crujiente y el perfil vegetal del cracker, la acidez dulce-salada de la cebolla y la frescura del Champagne evitan que el conjunto resulte excesivamente dulce.
- Producto: foie gras de pato entero al Muscat du Cap Corse
- Nombre francés: foie gras de canard entier au Muscat du Cap Corse
- Marca: Épicerie Scotto
- Tipo: foie gras gourmet francés
- Formato: tarro de cristal
- Peso neto: 180 g
- Foie gras de pato: 95 %
- Muscat du Cap Corse: 2,4 %
- Flor de sal: 0,6 %
- Origen: Francia
- Uso recomendado: aperitivo compartido, celebraciones, Navidad y regalo gourmet
- Servicio: fresco, ligeramente atemperado antes del consumo
- Conservación: mantener en un lugar fresco y seco
- Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir rápidamente
- SKU AGÁPICO: AG-B534
- GTIN: 3383740004680
Ingredientes: foie gras de pato 95 %, Muscat du Cap Corse 2,4 %, flor de sal 0,6 %, sal, azúcar y pimienta.
Alérgenos: no se declaran alérgenos de declaración obligatoria en el etiquetado aportado.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 2110 kJ / 526 kcal |
| Grasas | 55 g |
| de las cuales saturadas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 8,4 g |
| Sal | 1,1 g |
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir rápidamente.
Origen: especialidad francesa de foie gras de pato entero elaborada con Muscat du Cap Corse y presentada en tarro de cristal.
La receta combina un 95 % de foie gras de pato con un 2,4 % de Muscat du Cap Corse y un 0,6 % de flor de sal. El resultado busca sumar al carácter untuoso del foie un matiz aromático y ligeramente dulce, manteniendo suficiente equilibrio salino.
Muscat du Cap Corse · el elemento diferenciador
Frente a una elaboración clásica a la flor de sal, el Muscat aporta mayor redondez aromática y una sensación más envolvente. Esto hace especialmente interesantes los maridajes secos, frescos, crujientes o ligeramente ácidos.
Épicerie Scotto · Saint-Florent
Épicerie Scotto está vinculada a Saint-Florent, en Córcega. Su selección en AGÁPICO reúne foie gras y terrinas donde aparecen referencias gastronómicas corsas como el Muscat du Cap Corse y el mirto.
¿Qué aporta el Muscat du Cap Corse a este foie gras?
El Muscat du Cap Corse representa un 2,4 % de la receta y aporta un matiz aromático ligeramente dulce y envolvente que diferencia esta referencia de un foie gras clásico a la flor de sal.
¿Qué diferencia hay entre este foie gras entero y el bloc al Muscat?
El foie gras entero conserva una estructura más natural y está pensado para cortar y degustar en porciones. El bloc presenta una textura más fina, homogénea y fácil de untar o utilizar en canapés.
¿Cómo se recomienda servirlo?
Sácalo del frigorífico unos minutos antes para recuperar una textura más fundente. Utiliza un cuchillo fino ligeramente templado y acompáñalo con crackers, chutney, fruta o un espumoso seco.
¿Cómo se conserva después de abrir?
El etiquetado indica conservarlo en frigorífico después de abrir y consumirlo rápidamente.
