Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 125 g
15,50 € (125 g - 124,00 €/Kilo)
Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 125 g, especialidad francesa de textura fina, untuosa y fundente, con un punto salino elegante.
Ideal para aperitivos, celebraciones y regalos gourmet, servido con crackers, pan tostado, higo, chutney o una copa de champagne.
→ 125 g · Foie gras entero · Francia | Flor de sal · Listo para servir ·
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Preparar mi regalo gourmetComprar el Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 125 g es elegir una especialidad francesa lista para servir, de textura fina, untuosa y fundente, especialmente adecuada para un aperitivo cuidado, una cena especial o un pequeño regalo gastronómico.
Al tratarse de foie gras de pato entero, ofrece una estructura y una sensación en boca diferentes a las de un bloc o una mousse. La flor de sal aporta un punto salino preciso que realza el sabor del foie y ayuda a equilibrar su natural untuosidad.
El formato de 125 g resulta especialmente práctico para una degustación en mesa pequeña, un aperitivo especial o una cesta gourmet. Frente al formato Épicerie Scotto de 180 g, permite elegir una cantidad más contenida cuando el foie forma parte de una selección con otros productos.
Sírvelo fresco, pero no excesivamente frío. Sacarlo unos minutos antes permite que recupere una textura más fundente y exprese mejor su carácter. Para obtener cortes limpios, utiliza un cuchillo fino ligeramente templado.
Funciona especialmente bien cuando se introduce contraste: un elemento crujiente como pan tostado o crackers, fruta o confitura para aportar dulzor y acidez, y una bebida fresca que ayude a limpiar la sensación grasa entre bocados.
Para preparar un aperitivo completo, sírvelo con nuestra selección de crackers y panadería salada gourmet, añade un contraste dulce con nuestras mermeladas gourmet o acompáñalo con alguno de nuestros vinos espumosos. También puedes comparar otras referencias dentro de nuestra selección de foie gras y patés gourmet.
- Foie gras de pato entero: una presentación más gastronómica y estructurada que un bloc o una mousse.
- Acabado con flor de sal: aporta un punto salino preciso que contrasta con la untuosidad natural del foie.
- Textura fina y fundente: pensada para degustar en pequeñas porciones y servir sin preparación compleja.
- Formato de 125 g: especialmente práctico para una mesa pequeña, una degustación o un regalo gastronómico.
- Listo para servir: únicamente necesita una correcta temperatura de servicio y un acompañamiento sencillo.
- Especialidad francesa: adecuada para aperitivos, celebraciones, Navidad y mesas de inspiración francesa.
Aspecto: foie gras entero de presentación compacta y corte limpio cuando se sirve a la temperatura adecuada.
Aroma: delicado y limpio, con predominio del foie de pato y un fondo salino fino.
Textura: untuosa, fina y fundente.
Boca: envolvente y grasa, equilibrada por el punto de flor de sal.
Final: suave, persistente y delicadamente salino.
Consejo de degustación: sácalo del frío unos minutos antes de servir y acompáñalo con elementos poco invasivos para mantener el foie como protagonista.
- Servir en pequeñas porciones sobre pan tostado, brioche o crackers finos.
- Acompañar con confitura de higo, chutney de cebolla o compota de fruta.
- Utilizar como protagonista de un aperitivo francés o una mesa de celebración.
- Servir con champagne, cava brut nature o vinos blancos de buena acidez.
- Incluir en cestas gourmet y regalos gastronómicos.
- Combinar con frutos secos o panes ligeramente dulces para crear contraste de textura.
Consejo de servicio: sacar del frío unos minutos antes del consumo. Cortar con cuchillo fino ligeramente templado y servir inmediatamente.
- Con mermelada de higo verde: sirve una pequeña cantidad de Mermelada de Higo Verde Tiptree Wilkin & Sons junto al foie. El dulzor y la fruta del higo crean uno de los contrastes más clásicos con la grasa y la salinidad del foie gras, sin necesidad de cubrir cada bocado.
- Con crackers de nuez y miel: acompáñalo con los Crackers de Nuez y Miel The Fine Cheese Co. 125 g. La nuez aporta un fondo tostado y la miel introduce un dulzor moderado que equilibra especialmente bien la textura fundente del foie.
- Con chutney de cebolla roja: añade una pequeña cucharada del Chutney de Cebolla Roja Tiptree Wilkin & Sons 210 g. Su combinación de dulzor, acidez y carácter vegetal ayuda a cortar la sensación grasa y aporta profundidad sin competir con la flor de sal.
- Con Champagne Brut: acompáñalo con el Champagne Thiénot Brut 75 cl. Su acidez, frescura y burbuja fina limpian el paladar entre bocados y equilibran la untuosidad del foie, creando el maridaje más elegante de los cuatro.
Combinación recomendada: Foie Gras Épicerie Scotto + Mermelada de Higo Verde Tiptree + crackers de nuez y miel + Champagne Thiénot Brut. Grasa, dulzor, textura crujiente, acidez y burbuja cumplen funciones complementarias sin ocultar el foie.
- Producto: foie gras de pato entero a la flor de sal
- Nombre francés: foie gras de canard entier à la fleur de sel
- Marca: Épicerie Scotto
- Tipo: foie gras gourmet francés
- Formato: tarro de cristal
- Peso neto: 125 g
- Origen: Francia
- Acabado: flor de sal
- Uso recomendado: aperitivo, degustación, celebración y regalo gourmet
- Servicio: fresco, ligeramente atemperado antes del consumo
- Conservación: seguir las indicaciones del etiquetado del envase
- SKU AGÁPICO: AG-B536
- GTIN: 3383740008237
Ingredientes: foie gras de pato 96 %, alcohol, flor de sal 0,7 %, sal, pimienta y azúcar.
Alérgenos: no se declaran alérgenos de declaración obligatoria en el etiquetado.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 2392 kJ / 581 kcal |
| Grasas | 61 g |
| de las cuales saturadas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 1,80 g |
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir rápidamente.
Origen: foie gras de pato entero de origen francés presentado en tarro de cristal y terminado con flor de sal.
Su interés gastronómico está en la combinación entre la estructura propia del foie gras entero, su textura fundente y un punto salino medido que realza el sabor sin necesidad de añadir condimentos intensos.
Foie gras entero frente a bloc
El foie gras entero mantiene una presentación y una estructura más natural, mientras que el bloc busca una textura uniforme y homogénea. Esta referencia está pensada para quien prioriza una degustación más directa y una mayor presencia en mesa.
Épicerie Scotto
La selección de Épicerie Scotto en AGÁPICO reúne foie gras, blocs y terrinas francesas pensadas para aperitivos, celebraciones y regalos gastronómicos.
¿Qué diferencia hay entre foie gras entero y bloc de foie?
El foie gras entero mantiene una estructura más natural y una presentación especialmente adecuada para degustación. El bloc ofrece una textura más uniforme y resulta más sencillo de extender o repartir en canapés.
¿Qué diferencia hay entre el formato de 125 g y el de 180 g?
El formato de 125 g es especialmente práctico para una degustación pequeña, una cena especial o un regalo contenido. El formato de 180 g ofrece mayor cantidad cuando el foie va a tener más protagonismo o se sirve en una mesa más amplia.
¿Cómo se recomienda servirlo?
Conviene sacarlo del frío unos minutos antes para recuperar una textura más fundente. Utiliza un cuchillo fino ligeramente templado y acompáñalo con pan, crackers, higo o chutney en pequeñas cantidades.
¿Con qué bebida combina mejor?
Un champagne brut o un espumoso seco aporta frescura, acidez y burbuja para equilibrar la grasa del foie. También funciona con vinos blancos frescos o vinos dulces cuando se busca un contraste más clásico.
