Montecoppe

Parmigiano Reggiano DOP artesanal · Tradición italiana certificada

Montecoppe es una quesería italiana especializada en la elaboración de Parmigiano Reggiano DOP, uno de los grandes iconos de la gastronomía italiana y referencia mundial en quesos de larga maduración.

Ubicada en la zona histórica de producción, Montecoppe trabaja exclusivamente con leche cruda de vacas alimentadas de forma natural, respetando estrictamente el pliego de la Denominación de Origen Protegida.

Cada rueda se elabora de manera artesanal, sin aditivos ni conservantes, y se somete a una maduración prolongada que desarrolla una textura granulosa, cristales de tirosina visibles y una complejidad aromática profunda con notas de frutos secos, mantequilla y umami elegante.

Montecoppe representa un Parmigiano Reggiano auténtico, equilibrado y versátil, ideal tanto para degustación en lascas como para uso gastronómico profesional.

En AGÁPICO, Montecoppe simboliza la excelencia del Parmigiano Reggiano DOP certificado, imprescindible en tablas gourmet, cocina italiana y restauración de alto nivel.