Coppa Italiana Salumificio Squisito 200 g
9,70 € (200 g - 48,50 €/Kilo)
Coppa Italiana Salumificio Squisito 200 g, salumi de la Bassa Parmense elaborado a partir del cuello de cerdo, curado con sal marina, pimienta y especias.
Jugosa, aromática y con la grasa bien integrada, ideal para antipasti, tablas italianas, focaccia, grissini y aperitivos con vino.
→ 200 g · Coppa della Bassa | Producto refrigerado ·
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SKU: AG-B475
Comprar la Coppa Italiana Salumificio Squisito 200 g es elegir un salumi tradicional de la Bassa Parmense, elaborado a partir del cuello del cerdo y pensado para disfrutarse en lonchas finas.
Salumificio Squisito denomina esta especialidad Coppa della Bassa. La pieza se trabaja artesanalmente, se recorta a cuchillo y se cura con sal marina, pimienta y una mezcla de especias, desarrollando un perfil intenso y un aroma de cantina muy característico.
Su veteado natural de grasa aporta jugosidad y una textura más envolvente que la de embutidos muy magros. Servida a la temperatura adecuada, combina sabor cárnico, especias y notas de curación sin necesidad de acompañamientos complejos.
Es perfecta para antipasti, tablas de embutidos italianos, focaccia, bocadillos y aperitivos. Sírvela en lonchas finas y déjala atemperar unos minutos antes de comer para que la grasa gane suavidad y se exprese mejor su aroma.
Si quieres preparar un antipasto italiano completo, acompaña esta coppa con Grissini Viani y Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses. También puedes descubrir otras especialidades de Salumificio Squisito o explorar nuestra selección de embutidos italianos.
- Coppa della Bassa: especialidad tradicional de la zona baja de Parma elaborada a partir del cuello del cerdo.
- Trabajo artesanal: Salumificio Squisito destaca el recorte a cuchillo y el tratamiento manual de las carnes.
- Sal marina, pimienta y especias: una curación sencilla orientada a mantener el protagonismo de la carne.
- Aroma típico de cantina: el productor define esta coppa por su sabor intenso y su característica expresión de bodega.
- Sin gluten y sin alérgenos declarados: características indicadas expresamente por Salumificio Squisito.
- Formato de 200 g: práctico para preparar una tabla o antipasto sin comprar una pieza completa.
Aspecto: carne de tonalidad rojiza atravesada por un veteado blanco de grasa natural.
Aroma: intenso y especiado, con recuerdos de carne curada y notas características de cantina.
Textura: firme al corte pero jugosa y envolvente en loncha fina.
Boca: sabor cárnico profundo, con grasa bien integrada y un perfil de pimienta y especias que acompaña sin dominar.
Final: largo, sabroso y aromático, con persistencia de curación y especias.
Consejo de degustación: deja atemperar las lonchas unos 10-15 minutos antes de servir para que la grasa pierda firmeza y el aroma resulte más expresivo.
- Servir en lonchas finas dentro de una tabla de embutidos italianos.
- Acompañar con grissini, focaccia, crackers o pan rústico.
- Combinar con Parmigiano Reggiano, Pecorino u otros quesos italianos curados.
- Preparar bocadillos y focaccias con rúcula, tomate y AOVE.
- Incluir en un antipasto con aceitunas, alcachofas y encurtidos.
- Servir con Lambrusco seco, tintos jóvenes o blancos italianos con suficiente estructura.
Consejo de servicio: separa las lonchas y deja que pierdan parte del frío antes de consumirlas. La grasa resulta más suave y el perfil aromático se percibe mejor.
Conservación: mantener refrigerado. La presentación cortada y envasada al vacío del fabricante se conserva entre 0 y 4 ºC; una vez abierto, proteger bien el producto y seguir siempre las indicaciones de la etiqueta recibida.
- Con grissini: su textura seca y crujiente contrasta con la jugosidad y grasa de la coppa.
- Con Parmigiano Reggiano: lascas de queso curado aportan textura granulosa, salinidad y profundidad al antipasto.
- Con aceitunas y encurtidos: la acidez y el carácter vegetal ayudan a equilibrar la parte grasa del salumi.
- Con Lambrusco: un Lambrusco seco y fresco resulta especialmente apropiado para charcutería de Emilia-Romagna.
Combinación recomendada: Coppa Squisito + Grissini Viani + Parmigiano Reggiano + Lambrusco Brut forman un antipasto italiano completo y fácil de servir.
- Producto: Coppa italiana curada
- Denominación del productor: Coppa della Bassa
- Marca: Salumificio Squisito
- Fabricante: Salumificio Squisito S.r.l.
- Tipo: salumi italiano / embutido curado
- Corte: cuello de cerdo
- Formato AGÁPICO: 200 g
- Elaboración: recortada a cuchillo y curada con sal marina, pimienta y mezcla de especias
- Perfil: intenso, aromático, especiado y con grasa bien integrada
- Origen del elaborador: Diolo di Soragna · Parma · Emilia-Romagna · Italia
- Sin gluten: sí, según fabricante
- Alérgenos declarados: ninguno, según fabricante
- Conservación: producto refrigerado
- Conservación de la presentación cortada del fabricante: 0-4 ºC
- Uso recomendado: antipasti, tablas, aperitivos, focaccia y bocadillos
- SKU AGÁPICO: AG-B475
- GTIN / EAN: no confirmado para la porción AGÁPICO de 200 g
Presentación y protección
Presentación: porción refrigerada de Coppa Italiana Salumificio Squisito de 200 g.
Producto refrigerado: debe mantenerse dentro de la cadena de frío durante almacenamiento y transporte.
Protección: la porción debe quedar bien acondicionada para limitar pérdida de humedad y presión durante el envío.
Al recibir el pedido: guardar inmediatamente en refrigeración.
Composición publicada para la Coppa della Bassa Squisito: carne de cerdo, sal, pimienta y especias/aromas.
Alérgenos: Salumificio Squisito declara esta referencia sin alérgenos.
Gluten: producto declarado sin gluten por el fabricante.
Información nutricional
Valores publicados para la misma Coppa della Bassa Squisito por 100 g:
| Valor energético | 1548 kJ / 370 kcal |
| Grasas | 29,4 g |
| de las cuales saturadas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 26,1 g |
| Sal | 5 g |
Conservación: mantener refrigerado y seguir siempre el etiquetado de la porción recibida.
Importante: antes de utilizar esta tabla como información regulatoria definitiva en WooCommerce, conviene contrastarla con el etiquetado físico de la pieza de la que AGÁPICO obtiene las porciones de 200 g.
Origen: Salumificio Squisito trabaja en Diolo di Soragna, Parma, dentro de la Bassa Parmense y del territorio ligado al Consorzio del Culatello di Zibello.
Elaboración: la Coppa della Bassa se recorta a cuchillo y se cura con sal marina, pimienta y una mezcla de especias, desarrollando lentamente su aroma característico.
Coppa della Bassa: charcutería de la Bassa Parmense
La coppa procede del cuello del cerdo, un corte con carne y grasa infiltrada que mantiene jugosidad después de la curación. En la tradición de la Bassa Parmense se disfruta principalmente en lonchas finas, como antipasto o dentro de una tabla de salumi.
Salumificio Squisito
Salumificio Squisito es un pequeño laboratorio artesanal dirigido por el maestro norcino Angelo Capasso. La casa trabaja las carnes manualmente, realiza cortes a cuchillo y utiliza antiguas bodegas naturales de ladrillo para la maduración de sus salumi.
El salumificio está situado en Soragna, en el corazón de la Food Valley parmesana, y trabaja en pequeñas cantidades siguiendo la tradición norcina local.
¿Qué parte del cerdo es la coppa italiana?
La coppa se elabora a partir del cuello del cerdo. Es un corte naturalmente veteado, con carne y grasa que aportan jugosidad después de la curación.
¿La Coppa Squisito tiene una textura crujiente?
No. La coppa es un embutido curado de textura firme pero jugosa, especialmente agradable en lonchas finas. No se caracteriza por ser crujiente.
¿Cómo se recomienda servir la coppa?
Sírvela en lonchas finas y deja que pierda parte del frío durante unos minutos. Combina bien con grissini, focaccia, Parmigiano, aceitunas y vino.
¿La Coppa della Bassa Squisito contiene gluten?
Salumificio Squisito declara su Coppa della Bassa sin gluten y sin alérgenos. Ante alergias o intolerancias, revisa siempre también la etiqueta de la unidad recibida.
