Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli
14,60 € (300 g - 48,67 €/Kilo)
Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli 300 g, queso italiano de larga maduración, textura granulosa, cristales naturales y sabor intenso.
Una excelente opción para comprar Parmigiano Reggiano DOP 36 meses y disfrutarlo en lascas, pasta, risotto, carpaccio, tablas de quesos o aperitivos italianos.
→ Envío 24/48h | Producto refrigerado | Selección gourmet
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SKU: AG-B427
Comprar Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli es elegir un queso italiano de larga maduración, intenso, granuloso y profundamente gastronómico, pensado para quienes buscan un Parmigiano Reggiano con más complejidad, persistencia y carácter.
Su curación de 36 meses aporta una textura firme, seca y quebradiza, con cristales naturales que intensifican la sensación en boca y refuerzan su perfil umami.
En boca ofrece notas lácticas maduras, frutos secos, caldo, mantequilla evolucionada y salinidad fina. Por eso, este Parmigiano Reggiano DOP 36 meses funciona especialmente bien en lascas, rallado al momento o como protagonista de una tabla de quesos.
A diferencia de un Parmigiano más joven, esta maduración larga ofrece mayor profundidad, textura más cristalina y un final más persistente. Es una opción pensada para quienes desean un queso italiano DOP con más intensidad y presencia gastronómica.
Funciona muy bien con pasta italiana, risottos, carpaccio, bresaola, verduras asadas, ensaladas con rúcula, frutos secos, perlas balsámicas, vinagre balsámico gourmet y aperitivos italianos.
Es una compra ideal para tablas premium, cestas gourmet, cenas italianas, maridajes con vinos estructurados y recetas donde el Parmigiano debe aportar sabor, textura y profundidad.
Descubre más opciones en nuestra selección de quesos italianos, explora nuestra categoría de quesos gourmet seleccionados o combínalo con vinagre balsámico gourmet.
- Parmigiano Reggiano DOP: queso italiano con denominación protegida y elaboración regulada.
- Maduración 36 meses: mayor intensidad, textura cristalina y persistencia que curaciones más jóvenes.
- Textura granulosa: firme, quebradiza y perfecta para servir en lascas o rallar al momento.
- Sabor profundo y umami: notas lácticas maduras, frutos secos, caldo y salinidad elegante.
- Cantarelli: elaborador italiano ideal para quienes buscan un Parmigiano Reggiano auténtico y de alta expresión.
- Lascas para aperitivo: cortar en fragmentos irregulares y servir con AOVE, frutos secos, crackers, grisines o pan tostado.
- Pasta italiana: rallar al momento sobre tagliatelle, mezze maniche, rigatoni, tortiglioni, lasaña, pasta al huevo o pasta rellena.
- Risottos: usar al final de la cocción para mantecar risotto de setas, trufa, calabaza, espárragos o Parmigiano.
- Tablas de quesos: combinar con miel, chutneys, membrillo, perlas balsámicas, vinagre balsámico gourmet, nueces o almendras.
- Carpaccios y carnes frías: laminar sobre carpaccio de ternera, bresaola, roast beef, steak tartar o ensaladas con rúcula.
- Verduras y ensaladas: añadir sobre berenjena, calabacín, setas, tomate, patatas asadas, espárragos o ensaladas templadas.
- Servicio recomendado: sacar unos minutos antes de servir para que pierda frío excesivo y exprese mejor su aroma, textura cristalina y sabor.
Apariencia
Cuña firme de queso italiano curado, con textura compacta, granulosa, seca y ligeramente quebradiza.
Aroma
Notas lácticas maduras, mantequilla evolucionada, frutos secos, caldo, leche cocida y fondo salino elegante.
Boca
Textura firme, granulosa y cristalina. Sabor concentrado, profundo y umami, con equilibrio entre salinidad, maduración y frutos secos.
Final
Final largo, seco y persistente, con recuerdo de queso curado italiano, frutos secos y una sensación muy gastronómica.
- Producto: Parmigiano Reggiano DOP
- Marca / elaborador: Cantarelli
- Origen: Italia
- Denominación: Parmigiano Reggiano DOP
- Tipo: Queso italiano de leche de vaca
- Curación: 36 meses
- Formato: Cuña 300 g
- Uso recomendado: Pasta, risotto, carpaccio, tablas de quesos, aperitivos, verduras y cocina italiana
- Consejo de servicio: Servir atemperado, en lascas o rallado al momento
- Conservación: Producto refrigerado. Mantener refrigerado según indicaciones del envase
- Alérgenos: Contiene leche
Resuelve las dudas principales antes de comprar este Parmigiano Reggiano DOP 36 Meses Cantarelli.
¿Qué diferencia tiene un Parmigiano Reggiano DOP 36 meses?
La maduración de 36 meses aporta más intensidad, textura más firme y quebradiza, cristales naturales más marcados y un sabor más profundo que en un Parmigiano joven.
¿Cómo se recomienda servirlo?
Conviene sacarlo unos minutos antes de servir. Puede cortarse en lascas para aperitivo, rallarse al momento sobre pasta o risotto, o laminarse sobre carpaccio, verduras asadas y ensaladas.
¿Con qué combina mejor?
Combina muy bien con pasta italiana, risottos, bresaola, carpaccio, perlas balsámicas, vinagre balsámico gourmet, AOVE, crackers, frutos secos, miel, chutneys y vinos estructurados.
¿Necesita refrigeración?
Sí. Es un producto refrigerado y debe mantenerse en frío. Para disfrutar mejor su textura cristalina y su aroma, conviene atemperarlo ligeramente antes de servir.
