El Pesto al Basilico Ecológico de Mariangela Prunotto se elabora con albahaca genovesa IGP cultivada sin pesticidas, recolectada al amanecer para preservar sus aceites esenciales.
Las hojas se trituran en crudo con aceite de girasol prensado en frío, anacardos y almendras ecológicos, Parmigiano Reggiano DOP y un toque de ajo italiano, sin aditivos ni colorantes.
El resultado es una crema verde esmeralda de textura untuosa, aromas intensos de hierba fresca y notas lácticas que equilibran la dulzura de la albahaca. Ideal para trofie, focaccia, verduras al vapor o aliñar burrata y carpaccios.
