Queso Payoya Semicurado La Covacha
10,25 € (250 g - 41,00 €/Kilo)
Queso de Cabra Payoya Semicurado La Covacha 250 g, queso andaluz cremoso, sabroso y con carácter serrano.
Ideal para tablas gourmet, aperitivos, maridajes con vino, pan artesano, picos camperos, frutos secos, membrillo, miel o mermeladas suaves.
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SKU: AG-B258
Comprar Queso de Cabra Payoya Semicurado La Covacha 250 g es elegir un queso andaluz con carácter, elaborado con leche de cabra payoya y una curación equilibrada.
Su origen en Villaluenga del Rosario, en la Sierra de Cádiz, aporta identidad serrana y un perfil muy reconocible: sabor láctico limpio, textura cremosa, punto salino medido y final persistente.
Frente a un queso de cabra fresco o más neutro, este payoya semicurado ofrece más profundidad, mejor presencia en tabla y una intensidad gastronómica sin resultar excesivamente fuerte.
Funciona muy bien con pan artesano, picos camperos, crackers, frutos secos, membrillo, miel, mermeladas suaves, ensaladas templadas, vinos blancos con cuerpo, tintos jóvenes o vermut.
También es una buena opción para cestas gourmet, aperitivos con producto andaluz y tablas de queso donde se busca una pieza diferente, cremosa y con personalidad.
Puedes descubrir más opciones en nuestra selección de quesos españoles gourmet, completar la mesa con acompañamientos para quesos o inspirarte con nuestra guía para preparar una mesa gourmet mediterránea.
- Elaborado con leche de cabra payoya, raza muy ligada a la Sierra de Cádiz.
- Queso semicurado con equilibrio entre suavidad, cremosidad e intensidad.
- Origen andaluz: Villaluenga del Rosario, Cádiz.
- Textura cremosa y agradable al corte, con buena presencia en tabla.
- Perfil láctico limpio, punto salino equilibrado y final persistente.
- Alternativa con más personalidad que un queso de cabra fresco o neutro.
- Servir en tabla de quesos con pan artesano, picos camperos o crackers.
- Acompañar con frutos secos, membrillo, miel o mermelada suave.
- Usar en aperitivos con producto andaluz, embutidos suaves y aceitunas.
- Incorporar a ensaladas templadas con nueces, miel o tomate asado.
- Preparar bocadillos gourmet o tostas calientes con pan crujiente.
Consejo de servicio: sácalo del frigorífico unos minutos antes de servir para que gane cremosidad y exprese mejor sus matices lácticos.
Servir ligeramente atemperado.
Sacar del frío unos minutos antes para que exprese mejor sus matices en mesa.
Aroma: láctico y limpio, con recuerdos de leche de cabra, mantequilla suave y fondo ligeramente curado.
Boca: textura cremosa y amable, sabor sabroso, punto salino equilibrado y acidez fina propia de la leche de cabra.
Final: persistente, gastronómico y ligeramente ácido, con carácter serrano y buena presencia en mesa.
Textura amable, punto salino equilibrado y acidez fina propia de la leche de cabra.
Final
Persistente y gastronómico.
Final láctico, ligeramente ácido y con carácter serrano.
- Producto: Queso de cabra payoya semicurado
- Nombre comercial: Queso Payoya Semicurado La Covacha
- Marca / elaborador: La Covacha
- Tipo: Queso de cabra semicurado
- Formato: 250 g
- Leche: Cabra payoya
- Origen: Villaluenga del Rosario · Cádiz · Andalucía · España
- Uso recomendado: Tabla de quesos, aperitivo, maridaje, ensaladas templadas, tostas y cestas gourmet
- Conservación: Conservar en frío. Una vez abierto, proteger bien y consumir preferentemente en pocos días
- Alérgenos: Leche. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Queso de Cabra Payoya Semicurado La Covacha 250 g.
¿Qué tipo de queso es el queso payoya semicurado?
Es un queso de cabra semicurado elaborado con leche de cabra payoya. Tiene textura cremosa, sabor láctico intenso y un final persistente, sin resultar excesivamente fuerte.
¿Queso payoya y queso payoyo son lo mismo?
En búsquedas se usan ambas formas. En esta ficha trabajamos “queso de cabra payoya” porque hace referencia a la leche de cabra payoya, muy vinculada a la Sierra de Cádiz.
¿Con qué combina mejor este queso?
Combina muy bien con pan artesano, picos camperos, crackers, frutos secos, membrillo, miel, mermeladas suaves, vino blanco con cuerpo, tinto joven o vermut.
¿Cómo debe servirse?
Conviene servirlo ligeramente atemperado. Sácalo del frigorífico unos minutos antes para que la textura sea más cremosa y el sabor se exprese mejor.
