Pimiento de Espelette AOP Terre Exotique 40 g
10,55 € (40 g - 263,75 €/Kilo)
Pimiento de Espelette AOP Terre Exotique 40 g, pimiento seco y molido del País Vasco francés, aromático, afrutado y de picante suave, con una intensidad 4/10.
Ideal para terminar carnes, pescados, mariscos, huevos, patatas, verduras, salsas y aperitivos sin aportar un picante excesivo.
→ 40 g · AOP · Francia | Picante 4/10 · Capsicum annuum ·
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Comprar el Pimiento de Espelette AOP Terre Exotique 40 g es elegir una especia del País Vasco francés de perfil aromático, afrutado y ligeramente picante, pensada para aportar profundidad sin dominar el sabor principal del plato.
También conocido como Piment d’Espelette AOP, se obtiene a partir de Capsicum annuum y está protegido por una denominación de origen que vincula su cultivo y elaboración al territorio de Espelette y su entorno.
Su intensidad 4/10 lo sitúa en un registro cálido y moderado. Frente a chiles más agresivos, aporta un picante progresivo acompañado de notas afrutadas y ligeramente dulces, por lo que resulta especialmente versátil tanto en cocina cotidiana como en preparaciones más gastronómicas.
Utilízalo preferentemente al final sobre carnes, pescado, marisco, huevos, patatas, verduras, mayonesas, vinagretas o salsas. También funciona en recetas dulces cuando se busca un pequeño contraste especiado.
Para preparar un aperitivo especial, añade una pizca sobre el Foie Gras de Pato Entero Castaing o sobre el Solomillo de Salmón Ahumado y Braseado Carpier. También puedes descubrir otras especias de Terre Exotique o comparar nuestra selección de pimientos y guindillas gourmet.
- AOP Piment d’Espelette: denominación protegida ligada al territorio y al saber hacer del País Vasco francés.
- Picante suave 4/10: aporta calidez y carácter sin alcanzar la agresividad de chiles más intensos.
- Perfil aromático y afrutado: no aporta únicamente picante; suma profundidad, fruta y un ligero matiz dulce.
- 100 % Pimiento de Espelette: elaborado exclusivamente con Capsicum annuum de la denominación.
- Muy versátil: funciona con carnes, pescados, mariscos, huevos, patatas, verduras, salsas y aliños.
- Ideal como acabado: una pequeña cantidad al final permite controlar la intensidad y conservar mejor el aroma.
- Formato de 40 g: práctico para una especia que se utiliza en pequeñas dosis.
Aspecto: polvo fino de tonalidad roja y anaranjada.
Aroma: cálido, vegetal y afrutado, con una expresión más compleja que la de un picante neutro.
Sabor: ligeramente dulce y afrutado, seguido de un picante progresivo de intensidad moderada.
Intensidad: 4/10 según la escala utilizada por Terre Exotique.
Boca: cálida y aromática, con suficiente presencia para realzar el alimento sin ocultarlo.
Final: especiado, afrutado y ligeramente picante, de persistencia media.
Consejo de degustación: añádelo preferentemente en el último momento para apreciar mejor su aroma y controlar con precisión el nivel de picante.
- Espolvorear sobre carne a la parrilla, pollo asado, cerdo o preparaciones guisadas.
- Añadir al final sobre pescado blanco, salmón, marisco, pulpo o calamares.
- Utilizar en huevos revueltos, tortilla, huevos poché o huevos fritos.
- Terminar patatas asadas, fritas, purés y verduras a la brasa.
- Mezclar con mayonesa, alioli, mantequilla, vinagretas y salsas frías.
- Añadir una pizca a tomate, aguacate, quesos frescos o aperitivos.
- Utilizar en pequeñas cantidades en chocolate y postres para crear contraste dulce-picante.
Consejo de servicio: empieza con una pequeña cantidad y ajusta después. Incorporarlo al final permite conservar mejor su perfil aromático y evitar un exceso de picante.
- Con foie gras: añade una pequeña pizca sobre el Foie Gras de Pato Entero Castaing 130 g. El Espelette aporta calor, fruta y un punto especiado que contrasta con la textura grasa y fundente del foie.
- Con salmón: utilízalo sobre el Solomillo de Salmón Ahumado y Braseado Carpier 110 g. Su picante moderado refuerza el pescado y acompaña especialmente bien los matices ahumados y tostados.
- Con queso de cabra: espolvorea una pequeña cantidad sobre el Queso de Cabra Petit Nevat Can Pujol 300 g. La cremosidad del queso suaviza el picante y deja destacar el carácter afrutado del Espelette.
- Con marisco al natural: prueba unos pocos granos sobre las Zamburiñas al Natural José Peña 120 g. Su preparación limpia permite que el condimento aporte aroma y un punto cálido sin ocultar el sabor marino.
Combinación recomendada: Foie Gras Castaing + Pimiento de Espelette + pan ligeramente tostado forman un aperitivo sencillo donde grasa, textura, aroma y picante suave quedan especialmente equilibrados.
- Con foie gras: añade una pequeña pizca sobre el Foie Gras de Pato Entero Castaing 130 g. El Espelette aporta calor, fruta y un punto especiado que contrasta con la textura grasa y fundente del foie.
- Con salmón: utilízalo sobre el Solomillo de Salmón Ahumado y Braseado Carpier 110 g. Su picante moderado refuerza el pescado y acompaña especialmente bien los matices ahumados y tostados.
- Con queso de cabra: espolvorea una pequeña cantidad sobre el Queso de Cabra Petit Nevat Can Pujol 300 g. La cremosidad del queso suaviza el picante y deja destacar el carácter afrutado del Espelette.
- Con marisco al natural: prueba unos pocos granos sobre las Zamburiñas al Natural José Peña 120 g. Su preparación limpia permite que el condimento aporte aroma y un punto cálido sin ocultar el sabor marino.
Combinación recomendada: Foie Gras Castaing + Pimiento de Espelette + pan ligeramente tostado forman un aperitivo sencillo donde grasa, textura, aroma y picante suave quedan especialmente equilibrados.
- Producto: pimiento de Espelette molido
- Nombre francés: Piment d’Espelette AOP
- Marca: Terre Exotique
- Tipo: especia / pimiento seco y molido
- Especie: Capsicum annuum
- Formato: tarro de vidrio
- Peso neto: 40 g
- Origen: País Vasco francés · Francia
- Denominación: AOP · Appellation d’Origine Protégée
- Intensidad: 4/10 · picante suave
- Perfil: aromático, afrutado y ligeramente picante
- Uso recomendado: carnes, pescados, mariscos, huevos, patatas, verduras, salsas, aliños y aperitivos
- Conservación: lugar fresco, seco y protegido de la luz
- Una vez abierto: conservar hasta 1 mes en frigorífico
- SKU AGÁPICO: AG341
- GTIN: 3760063329346
Presentación y conservación
Presentación: tarro de vidrio de 40 g con Pimiento de Espelette AOP seco y molido.
Conservación: mantener en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y del aire.
Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir preferentemente en un plazo aproximado de 1 mes.
Origen: el Pimiento de Espelette AOP procede del País Vasco francés y debe su nombre a la localidad de Espelette, situada al pie de los Pirineos.
Se elabora a partir de Capsicum annuum. Tras alcanzar la madurez, los frutos rojos se secan antes de ser molidos hasta obtener el característico polvo aromático utilizado como condimento.
Piment d’Espelette AOP · identidad vasco-francesa
El cultivo del pimiento forma parte de la tradición gastronómica de la zona desde hace siglos. Su denominación protegida establece un territorio y unas condiciones de producción concretas para preservar su identidad.
Un picante pensado para cocinar
Su interés no está en alcanzar una intensidad extrema. Con un nivel 4/10, combina picante moderado, fruta y aroma, lo que permite utilizarlo con mucha más libertad que chiles de mayor potencia.
Terre Exotique
Terre Exotique es una casa francesa especializada en especias, pimientas, sales y condimentos seleccionados por su origen, personalidad aromática y utilidad gastronómica.
¿El Pimiento de Espelette es muy picante?
No es un picante extremo. Terre Exotique lo sitúa en una intensidad 4/10: aporta calor y carácter, pero mantiene un perfil aromático y afrutado que permite utilizarlo en pequeñas cantidades sin dominar el plato.
¿Piment d’Espelette y Pimiento de Espelette son lo mismo?
Sí. Piment d’Espelette es su denominación en francés. En español se conoce como Pimiento de Espelette. No es una pimienta en grano, sino un pimiento de la especie Capsicum annuum seco y molido.
¿Cómo se utiliza el Pimiento de Espelette?
Puedes añadirlo sobre carnes, pescado, marisco, huevos, patatas, verduras, salsas, mayonesas y vinagretas. Funciona especialmente bien incorporado al final para conservar su aroma.
¿Con qué se puede sustituir el Pimiento de Espelette?
No existe un sustituto exacto porque combina aroma, fruta y picante suave. Una mezcla de pimentón dulce con una cantidad muy pequeña de cayena puede aproximar la intensidad, pero no reproduce el perfil aromático propio del Piment d’Espelette AOP.
