Fusilli Casarecci IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g
El precio original era: 5,40 €.3,50 €El precio actual es: 3,50 €. (500 g - 7,00 €/Kilo)
Fusilli Casarecci IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g, pasta corta italiana de sémola de trigo duro, elaborada en Gragnano y trafilada al bronce.
Su particular forma en S y su superficie rugosa ayudan a recoger la salsa, manteniendo una mordida firme y elástica y un resultado especialmente agradable al dente.
→ 500 g · Pasta di Gragnano IGP · Trafilada al bronce | Gragnano · Pastificio Carmiano
Hay existencias
Envío Premium 24 h · Estándar 24–48 h · Recogida en tienda
Fines de semana y festivos: preparación el siguiente día laborable.
Añádelo al carrito, combínalo con otras especialidades y elige una caja, cesta o estuche. También puedes incluir una dedicatoria personalizada.
Preparar mi regalo gourmet
SKU: AG374
GTIN:
8051764324309
Comprar Fusilli Casarecci IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g es elegir una pasta corta italiana con origen protegido, textura rugosa y una forma especialmente eficaz para integrar salsas y condimentos.
Pastificio Carmiano describe los Fusilli Casarecci como un formato derivado de la antigua pasta busiata. Su particular forma en S, con dos curvaturas, permite recoger salsa, verduras, queso y pequeños ingredientes, ofreciendo un resultado más sabroso y uniforme en cada bocado.
Como Pasta di Gragnano IGP, presenta la superficie rugosa característica de la elaboración con matrices de bronce. Al cocinarse mantiene una consistencia firme y elástica, buena resistencia a la cocción y una textura especialmente adecuada para servir al dente.
Pastificio Carmiano combina tradición pastaia de Gragnano con un secado estático a temperatura moderada. Para sus diferentes formatos, la casa trabaja procesos de entre 18 y 60 horas a temperaturas aproximadas de 40–60 ºC, buscando conservar estructura, textura y buen comportamiento durante la cocción.
Los Fusilli Casarecci funcionan especialmente bien con pesto genovese, tomate, ragú, verduras, quesos y salsas con pequeños trozos. Cuece la pasta en abundante agua con sal, retírala ligeramente al dente y termina el último tramo en la sartén con la salsa y una pequeña cantidad de agua de cocción.
Para preparar una receta italiana completa, combínalos con Pesto Genovese Ramella o con Tomate San Marzano DOP Italianavera. También puedes descubrir otros formatos de Pastificio Carmiano o explorar nuestra selección de pasta corta italiana.
- Pasta di Gragnano IGP: una indicación geográfica protegida vinculada a Gragnano y a una elaboración definida.
- Forma en S: sus dos curvaturas ayudan a recoger salsa y pequeños ingredientes en cada bocado.
- Trafilada al bronce: la superficie rugosa facilita que pesto, tomate, ragú y otros condimentos se adhieran mejor.
- Buena cocción al dente: la Pasta di Gragnano IGP debe presentar consistencia firme y elástica y buena resistencia durante la cocción.
- Secado estático a temperatura moderada: Pastificio Carmiano trabaja sus formatos durante 18–60 horas según la pasta.
- Formato de 500 g: práctico para despensa y suficiente para preparar aproximadamente cinco raciones de 100 g.
Aroma: limpio y cereal, con el perfil característico de la sémola de trigo duro.
Textura: firme y elástica al dente, con una superficie rugosa y una mordida más marcada que una pasta lisa convencional.
Boca: sabor limpio a cereal y muy buena integración con la salsa gracias a la forma retorcida y a sus curvaturas.
Resultado en mesa: una pasta con presencia propia, capaz de mantener la forma y repartir bien condimentos cremosos, tomate, pesto o preparaciones con pequeños trozos.
- Preparar con pesto genovese y terminar fuera del fuego con un poco de agua de cocción.
- Servir con salsa de tomate, albahaca y Parmigiano Reggiano rallado al momento.
- Combinar con ragú, salsa de carne o preparaciones de cocción lenta.
- Acompañar con berenjena, calabacín, setas y otras verduras salteadas.
- Utilizar en recetas con legumbres o pequeños ingredientes que puedan alojarse entre las curvas del fusilli.
- Preparar ensaladas de pasta con tomate, mozzarella, aceitunas y verduras mediterráneas.
Consejo de cocción: utiliza abundante agua con sal y sigue el tiempo indicado en el envase. Si vas a terminar la pasta con la salsa en sartén, retírala ligeramente antes del punto final y reserva parte del agua de cocción para ligar el conjunto.
Ración orientativa: calcula aproximadamente 80–100 g de pasta seca por adulto cuando sea el plato principal.
- Con pesto genovese: el Pesto Genovese Ramella 180 g se integra especialmente bien con la superficie rugosa y las curvas del Fusilli Casarecci. Añádelo fuera del fuego y emulsiona con una pequeña cantidad de agua de cocción.
- Con tomate italiano: el Tomate San Marzano DOP Italianavera 400 g permite preparar una salsa sencilla y carnosa que queda bien recogida por la forma en S de la pasta.
- Con Parmigiano Reggiano: el Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe 24 Meses 300 g aporta salinidad, umami y textura granulosa para terminar platos de tomate, verduras o mantequilla.
Combinación recomendada: Fusilli Casarecci IGP Gragnano + Tomate San Marzano DOP + Parmigiano Reggiano 24 Meses forman una receta italiana sencilla donde la forma de la pasta ayuda a distribuir tomate y queso en cada bocado.
- Producto: Fusilli Casarecci
- Marca / elaborador: Pastificio Carmiano
- Tipo: pasta corta italiana
- Denominación: Pasta di Gragnano IGP
- Formato: Fusilli Casarecci · forma en S
- Peso neto: 500 g
- Origen: Gragnano · Nápoles · Campania · Italia
- Materia prima: sémola de trigo duro y agua
- Elaboración: trafilada al bronce
- Secado: proceso estático a temperatura moderada; duración variable según formato
- Textura: rugosa · firme · elástica al dente
- Uso recomendado: pesto · tomate · ragú · verduras · quesos · legumbres · ensaladas de pasta
- Cocción: seguir el tiempo indicado en el envase
- Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad
- SKU AGÁPICO: AG374
- Código Pastificio Carmiano: PC 430
- GTIN: confirmar contra el envase físico
Origen: Gragnano · Nápoles · Campania · Italia.
Fusilli Casarecci
Pastificio Carmiano relaciona este formato con la antigua pasta busiata, elaborada tradicionalmente enrollando la masa alrededor de una fina caña. Los Fusilli Casarecci actuales presentan una característica forma en S con dos curvaturas que ayudan a recoger salsa y condimentos.
Dentro de la gama Carmiano se consideran pasta corta, pese a su aspecto alargado. Esta forma los hace especialmente versátiles para pesto, tomate, verduras, ragú y recetas con pequeños ingredientes.
Pasta di Gragnano IGP
La Pasta di Gragnano IGP está vinculada a Gragnano y se obtiene a partir de sémola de trigo duro y agua. Entre sus características se encuentra una superficie rugosa relacionada con el uso de matrices de bronce y, después de la cocción, una consistencia firme y elástica con buena resistencia.
Elaboración de Pastificio Carmiano
Pastificio Carmiano trabaja siguiendo métodos inspirados en la tradición pastaia de Gragnano. En los formatos cortos, la pasta se distribuye sobre bastidores de madera antes del secado.
El secado se realiza en celdas estáticas modernas que reproducen de forma controlada el equilibrio tradicional entre temperatura y humedad. Según el formato, el proceso dura entre 18 y 60 horas, con temperaturas aproximadamente entre 40 y 60 ºC.
Pastificio Carmiano
Pastificio Carmiano desarrolla su actividad en Gragnano y centra su catálogo en Pasta di Gragnano IGP, con formatos cortos, largos y especiales trafilados al bronce.
Descubre otros formatos de Pastificio Carmiano en AGÁPICO.
Resuelve las principales dudas antes de comprar Fusilli Casarecci IGP Gragnano Pastificio Carmiano 500 g.
¿Los Fusilli Casarecci son pasta corta?
Sí. Pastificio Carmiano los clasifica dentro de su gama de pasta corta. Aunque tienen una forma algo alargada, su estructura en S y sus dos curvaturas funcionan como una pasta corta para recoger salsa y pequeños ingredientes.
¿Con qué salsa combinan mejor los Fusilli Casarecci?
Funcionan muy bien con pesto, salsa de tomate, ragú, verduras, quesos y preparaciones con pequeños trozos. Su forma curvada y la superficie rugosa ayudan a distribuir el condimento en cada bocado.
¿Qué diferencia hay entre Fusilli Casarecci y Casarecce?
Pastificio Carmiano los comercializa como dos formatos diferentes. Los Fusilli Casarecci presentan una forma en S con dos curvaturas especialmente pensadas para recoger salsa; las Casarecce tienen una geometría distinta y cuentan con su propia referencia dentro del catálogo.
¿Cómo conseguir una buena textura al dente?
Cuece la pasta en abundante agua con sal y sigue el tiempo indicado en el envase. Si vas a terminarla con salsa en sartén, retírala ligeramente antes y utiliza un poco de agua de cocción para ligar el conjunto sin sobrecocerla.
