Queso Idiazábal D.O.P. Buruaga Arditegia
8,90 € (250 g - 35,60 €/Kilo)
Queso Idiazábal D.O.P. Buruaga Arditegia, queso madurado de leche cruda de oveja Latxa, elaborado en Álava con textura firme y sabor profundo.
Ideal para tablas de queso, aperitivos gourmet, maridajes con sidra, txakoli, vino blanco, frutos secos, membrillo o miel suave.
→ Envío 24/48h | Queso gourmet seleccionado
Hay existencias
Comprar Queso Idiazábal D.O.P. Buruaga Arditegia es elegir un queso vasco de oveja Latxa, madurado, con carácter de pastor y una presencia perfecta para tablas gourmet y aperitivos especiales.
Elaborado por Buruaga Arditegia / Xabier Aizpeolea en Etxabarri-Ibiña, Álava, este queso se presenta bajo la Denominación de Origen Protegida Idiazábal, una de las grandes referencias del queso de oveja del norte de España.
Su base de leche cruda de oveja Latxa aporta profundidad, textura firme y una expresión láctea intensa, con matices de pasto, frutos secos y una salinidad equilibrada.
Es un queso madurado de pasta prensada, ideal para quienes buscan un queso de oveja con más carácter que un semicurado suave, pero fácil de servir en una tabla bien equilibrada.
Funciona especialmente bien con pan crujiente, membrillo, miel suave, nueces, manzana, sidra, txakoli, vinos blancos con estructura o tintos suaves.
Puedes descubrirlo dentro de nuestra selección de quesos españoles, completar la mesa con acompañamientos para quesos, combinarlo con otros quesos gourmet o inspirarte con nuestro artículo sobre sabores del Mediterráneo en AGÁPICO Gourmet.
- Queso con D.O.P. Idiazábal, una denominación reconocida por su tradición quesera y su elaboración con leche cruda de oveja Latxa y/o Carranzana.
- Elaborado por Buruaga Arditegia / Xabier Aizpeolea, productor ubicado en Etxabarri-Ibiña, Álava.
- Leche cruda de oveja Latxa, con mayor profundidad aromática que quesos de perfil más neutro.
- Queso madurado de pasta prensada, firme y sabroso, ideal para cortar en cuñas finas.
- Muy gastronómico: funciona en tabla, aperitivo, maridaje, regalo gourmet o cena informal.
- Servir en cuñas finas dentro de una tabla de quesos españoles.
- Acompañar con pan de masa madre, picos artesanos, crackers neutros o regañás.
- Combinar con membrillo, miel suave, nueces, almendras, manzana o pera.
- Maridar con sidra, txakoli, vino blanco con cuerpo, espumoso o tinto joven.
- Usar en bocadillos gourmet, ensaladas templadas, tostas o tapas con aceite de oliva virgen extra.
Consejo de servicio: sácalo del frío unos 20-30 minutos antes de servir para que recupere aroma, textura y expresión en boca.
Aroma: lácteo, limpio y profundo, con notas de oveja, pasto seco y frutos secos.
Boca: textura firme y ligeramente mantecosa, sabor sabroso, equilibrado y con buena intensidad.
Final: persistente, salino y elegante, con recuerdo lácteo y un punto rústico muy propio del queso de oveja madurado.
- Producto: Queso Idiazábal D.O.P.
- Marca / quesería: Buruaga Arditegia
- Productor: Xabier Aizpeolea
- Tipo: Queso madurado de oveja
- Leche: Leche cruda de oveja Latxa
- Denominación: D.O.P. Idiazábal
- Origen: Etxabarri-Ibiña, Álava
- Formato: Información no confirmada
- Maduración: Queso madurado; curación exacta de esta pieza no confirmada
- Registro sanitario visible: ES 15.01584/VI CE
- Uso recomendado: Tabla de quesos, aperitivo, maridaje y regalo gourmet
- Alérgenos: Contiene leche. Elaborado con leche cruda. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
- Conservación: Conservar en frío. Una vez abierto, proteger bien el corte para evitar que se seque.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Queso Idiazábal D.O.P. Buruaga Arditegia.
¿Con qué leche está elaborado?
Está elaborado con leche cruda de oveja Latxa, una raza vinculada a la tradición quesera vasca y a la D.O.P. Idiazábal.
¿Es un queso ahumado?
La información aportada no confirma si esta referencia concreta es ahumada o natural. La D.O.P. Idiazábal puede presentarse en ambas versiones, por lo que conviene revisar la etiqueta final del producto.
¿Cómo puedo servirlo en una tabla?
Sírvelo en cuñas finas junto a pan crujiente, membrillo, miel suave, nueces, manzana o pera. Funciona muy bien como queso de intensidad media-alta.
¿Con qué bebida marida mejor?
Combina muy bien con sidra, txakoli, vinos blancos con cuerpo, espumosos y tintos jóvenes o poco tánicos.
