Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 180 g
32,50 € (180 g - 180,56 €/Kilo)
Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 180 g, especialidad francesa de textura fina, untuosa y fundente, con un punto salino elegante.
Ideal para compartir en aperitivos, celebraciones, Navidad y mesas especiales, acompañado de crackers, higo, chutney o champagne.
→ 180 g · Foie gras entero · Francia | Flor de sal · Formato para compartir ·
Hay existencias
Envío Premium 24 h · Estándar 24–48 h · Recogida en tienda
Fines de semana y festivos: preparación el siguiente día laborable.
Añádelo al carrito, combínalo con otras especialidades y elige una caja, cesta o estuche. También puedes incluir una dedicatoria personalizada.
Preparar mi regalo gourmetComprar el Foie Gras de Pato Entero a la Flor de Sal Épicerie Scotto 180 g es elegir una especialidad francesa lista para servir, de textura fina, untuosa y fundente, pensada para aperitivos compartidos, celebraciones y mesas donde el foie tiene un papel protagonista.
Al tratarse de foie gras de pato entero, conserva una estructura y una presencia en boca más naturales que un bloc o una mousse. La flor de sal aporta un punto salino preciso que realza el sabor del foie y equilibra su untuosidad sin introducir aromas que oculten el producto.
El formato de 180 g resulta especialmente adecuado cuando se quiere servir el foie entre varios comensales o integrarlo en una mesa de celebración. Frente a la referencia Épicerie Scotto de 125 g, ofrece mayor cantidad manteniendo el mismo perfil clásico a la flor de sal.
Sírvelo fresco, pero no excesivamente frío. Sacarlo unos minutos antes permite que recupere una textura más fundente y exprese mejor sus aromas. Para obtener porciones limpias, utiliza un cuchillo fino ligeramente templado.
El foie agradece los contrastes bien medidos: una base crujiente, un acompañamiento afrutado o ligeramente ácido y una bebida fresca ayudan a equilibrar la sensación grasa sin restarle protagonismo.
Para preparar una mesa completa, sírvelo con nuestra selección de crackers y panadería salada gourmet, añade contraste con nuestros chutneys y relishes gourmet o acompáñalo con alguno de nuestros vinos espumosos. También puedes comparar otras referencias dentro de nuestra selección de foie gras y patés gourmet.
- Foie gras de pato entero: mantiene una estructura y una experiencia de degustación más naturales que un bloc o una mousse.
- Acabado con flor de sal: aporta un punto salino preciso que realza el sabor sin añadir dulzor ni aromas dominantes.
- Formato de 180 g: especialmente adecuado para compartir y para mesas donde el foie tendrá mayor protagonismo.
- Textura fina y fundente: pensada para degustar en pequeñas porciones con pan, crackers o acompañamientos suaves.
- Listo para servir: no requiere elaboración; únicamente controlar la temperatura y realizar un corte limpio.
- Especialidad francesa: adecuada para Navidad, celebraciones, cenas especiales y regalos gastronómicos.
Aroma: delicado y limpio, con predominio del foie de pato y un fondo salino muy fino.
Textura: fina, untuosa y fundente cuando se sirve a la temperatura adecuada.
Boca: envolvente y grasa, equilibrada por el punto preciso de flor de sal.
Final: largo, suave y delicadamente salino.
Consejo de degustación: sácalo del frío unos minutos antes y acompáñalo con elementos que aporten textura, fruta o acidez sin cubrir el foie.
- Servir en porciones pequeñas sobre brioche, pan tostado o crackers finos.
- Preparar una tabla de aperitivo para compartir con higo, chutney y frutos secos.
- Servir como entrante en Navidad, cenas especiales y celebraciones.
- Acompañar con champagne, cava brut nature o vinos blancos de buena acidez.
- Incluir en cestas gourmet y regalos gastronómicos premium.
- Utilizar como protagonista de un aperitivo francés junto a diferentes panes y acompañamientos.
Consejo de servicio: sacar del frío unos minutos antes del consumo. Cortar con un cuchillo fino ligeramente templado y servir inmediatamente.
- Con mermelada de higo verde: acompáñalo con una pequeña cantidad de Mermelada de Higo Verde Tiptree Wilkin & Sons. El higo aporta dulzor, fruta y una textura untuosa que contrasta con la salinidad y la grasa del foie sin necesidad de cubrir cada porción.
- Con crackers de nuez y miel: sírvelo sobre los Crackers de Nuez y Miel con AOVE The Fine Cheese Co. 125 g. La nuez aporta un fondo tostado y la miel un dulzor moderado que funciona especialmente bien con la textura fundente del foie y su acabado de flor de sal.
- Con confitura de cebolla: añade una pequeña cantidad de Confitura de Cebolla Tiptree 220 g. Su equilibrio entre cebolla cocinada, dulzor y ligera acidez ayuda a cortar la sensación grasa y aporta profundidad sin eclipsar el foie.
- Con Champagne Grand Cru: acompáñalo con el Champagne Brut Cuvée de Buretel Guy de Chassey 75 cl. Su acidez y burbuja ayudan a limpiar el paladar entre bocados, equilibrando la untuosidad del foie y haciendo que cada porción resulte más ligera.
Combinación recomendada: Foie Gras Épicerie Scotto 180 g + crackers de nuez y miel + Mermelada de Higo Verde + Champagne Guy de Chassey. Untuosidad, dulzor, textura crujiente, acidez y burbuja quedan bien repartidos en una mesa pensada para compartir.
- Producto: foie gras de pato entero a la flor de sal
- Nombre francés: foie gras de canard entier à la fleur de sel
- Marca: Épicerie Scotto
- Tipo: foie gras gourmet francés
- Formato: tarro de cristal
- Peso neto: 180 g
- Origen: Francia
- Acabado: flor de sal
- Uso recomendado: aperitivo compartido, celebraciones, Navidad y regalo gourmet
- Servicio: fresco, ligeramente atemperado antes del consumo
- Conservación: seguir las indicaciones del etiquetado del envase
- SKU AGÁPICO: AG-B535
- GTIN: 3383740001511
Ingredientes: foie gras de pato 96 %, alcohol, flor de sal 0,7 %, sal, pimienta y azúcar.
Alérgenos: no se declaran alérgenos de declaración obligatoria en el etiquetado aportado.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 2392 kJ / 581 kcal |
| Grasas | 61 g |
| de las cuales saturadas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 1,80 g |
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto: conservar en frigorífico y consumir rápidamente.
Origen: especialidad francesa de foie gras de pato entero presentada en tarro de cristal y terminada con flor de sal.
Su interés gastronómico está en mantener la estructura propia del foie gras entero y equilibrar su textura fundente con un punto salino medido, sin recurrir a aromas dulces o condimentos intensos.
Formato de 180 g · pensado para compartir
Esta presentación ofrece mayor cantidad que la referencia Épicerie Scotto de 125 g. Resulta especialmente adecuada cuando el foie forma parte central de una mesa de celebración, un aperitivo compartido o una degustación para varios comensales.
Épicerie Scotto · selección francesa
Épicerie Scotto está vinculada a Saint-Florent, en Córcega, y su selección en AGÁPICO reúne foie gras, blocs y terrinas francesas con diferentes perfiles: flor de sal, Muscat du Cap Corse y mirto.
¿Qué diferencia hay entre foie gras entero y bloc de foie?
El foie gras entero mantiene una estructura más natural y una presentación especialmente indicada para degustación. El bloc ofrece una textura uniforme y resulta más sencillo de extender o repartir en canapés.
¿Qué diferencia hay entre el formato Épicerie Scotto de 180 g y el de 125 g?
El formato de 180 g ofrece más cantidad y está especialmente indicado para aperitivos compartidos y celebraciones. El de 125 g resulta más práctico para una degustación pequeña, una cena íntima o un regalo de menor formato.
¿Cómo se recomienda servir este foie gras?
Conviene sacarlo del frío unos minutos antes para que recupere una textura más fundente. Puedes servirlo con brioche, tostadas finas, crackers, higo o chutney en pequeñas cantidades.
¿Con qué bebida combina mejor?
Un champagne brut o un espumoso seco aporta acidez y burbuja para equilibrar la grasa del foie. También funciona con vinos blancos frescos o vinos dulces cuando se busca un contraste más clásico.
