Ventresca de Bonito del Norte de Costera en AOVE José Peña 110 g
14,95 € (110 g - 135,91 €/Kilo)
Ventresca de Bonito del Norte de costera en aceite de oliva virgen extra, de textura delicada, jugosa y laminada, seleccionada por José Peña.
Una conserva de 110 g pensada para servir prácticamente sola, preparar tostas y ensaladas o dar protagonismo a una mesa de conservas.
→ 110 g · De costera · AOVE
Hay existencias
Envío Premium 24 h · Estándar 24–48 h · Recogida en tienda
Fines de semana y festivos: preparación el siguiente día laborable.
Añádelo al carrito, combínalo con otras especialidades y elige una caja, cesta o estuche. También puedes incluir una dedicatoria personalizada.
Preparar mi regalo gourmet
SKU: AG-B551
GTIN:
8436566986304
Comprar la Ventresca de Bonito del Norte de Costera José Peña es elegir una conserva especialmente orientada a quienes buscan la parte más jugosa y delicada del bonito, presentada en aceite de oliva virgen extra y lista para servir.
La ventresca procede de la zona ventral del pescado y se caracteriza por sus láminas finas, su mayor contenido natural de grasa y una textura especialmente melosa. El carácter de costera identifica esta referencia como una elaboración vinculada al bonito del norte de temporada.
José Peña describe su ventresca de bonito del norte de costera como un producto elaborado artesanalmente a partir de pescado capturado con caña, uno a uno. Este método ayuda a mantener las piezas más enteras y tersas y permite trabajar una ventresca de perfil jugoso y buena presencia.
La Ventresca de Bonito del Norte de Costera José Peña funciona especialmente bien con pocos acompañamientos: tomate maduro, pimiento asado, pan crujiente o una ensalada sencilla son suficientes para mantener el protagonismo de sus lascas y del AOVE. También resulta fácil de integrar en una cesta gourmet personalizada de conservas.
Descubre más ventresca de bonito del norte, compara nuestra selección de bonito del norte en conserva y encuentra otras conservas de pescado. También puedes descubrir todas las referencias de Conservas José Peña.
- Ventresca de bonito del norte: el corte ventral destaca por una mayor jugosidad y una textura más delicada y laminada que otras partes del pescado.
- Bonito de costera: un atributo específico de esta referencia que la diferencia de una ventresca de bonito genérica.
- En AOVE: el envase de esta referencia identifica expresamente el aceite de oliva virgen extra como cobertura.
- Captura con caña: José Peña describe su ventresca de costera como elaborada a partir de pescado capturado uno a uno, favoreciendo piezas más enteras y tersas.
- Formato de 110 g: adecuado para un aperitivo, unas tostas o una pequeña degustación de conservas sin abrir un formato grande.
- José Peña: una casa vinculada desde 1920 a la tradición conservera y al trabajo artesanal con pescado y marisco.
Aspecto: láminas de ventresca de tonalidad clara a ligeramente rosada, con una estructura natural que permite separarlas con facilidad al servir.
Aroma: limpio y marino, acompañado por el perfil suave y frutado del aceite de oliva virgen extra.
Textura: tierna, jugosa y melosa, con lascas delicadas y una sensación más untuosa que la de los lomos de bonito.
Boca: sabor marino limpio y equilibrado, con la grasa natural de la ventresca y el AOVE aportando amplitud y suavidad.
Final: persistente pero fino, ligeramente salino y con una sensación untuosa que permanece sin resultar pesada.
- Servir las láminas directamente con parte del aceite de oliva virgen extra de la conserva.
- Preparar una tosta sencilla con tomate rallado y ventresca.
- Combinar con pimiento rojo asado y unas escamas de sal.
- Añadir a una ensalada de tomate, cebolla dulce, patata o huevo.
- Servir junto a anchoas, sardinillas o marisco para preparar una mesa de conservas.
- Incorporar a una cesta gourmet personalizada con otras conservas y aperitivos compatibles.
Consejo de servicio: abre la lata unos minutos antes de servir y separa las láminas con cuidado para evitar que se rompan. Sírvela a temperatura ambiente o ligeramente fresca, nunca excesivamente fría.
- Con Albariño: acompáñala con La Val Albariño 2024 Rías Baixas 75 cl. Su frescura y acidez ayudan a equilibrar la untuosidad natural de la ventresca y del AOVE.
- Como base crujiente: sírvela sobre Crackers de Aceite de Oliva Virgen Extra The Fine Cheese Co. 125 g, de perfil suave y adecuados para no ocultar el pescado.
- Para añadir contraste ácido: acompáñala con Banderillas Picantes Olispania 345 g. Los encurtidos aportan frescura y ayudan a equilibrar la parte más grasa del bocado.
- Para completar el aperitivo: añade las Chips by Raquel Patatas Fritas Artesanas 150 g, incorporando contraste crujiente sin necesidad de más preparación.
Combinación recomendada: ventresca + Albariño + crackers de AOVE forman un aperitivo fino y muy sencillo. Añade encurtidos o patatas cuando quieras introducir acidez y contraste crujiente.
- Producto: ventresca de bonito del norte de costera
- Marca: José Peña
- Tipo: conserva gourmet de pescado
- Materia prima: ventresca de bonito del norte
- Cobertura: aceite de oliva virgen extra
- Peso neto: 110 g
- Elaboración: ventresca preparada en láminas y conservada en aceite de oliva virgen extra
- Método de captura: pescado capturado con caña, uno a uno, según José Peña
- Textura: laminada, tierna, jugosa y melosa
- Uso recomendado: aperitivo, tostas, ensaladas y mesas de conservas
- Conservación: conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir siguiendo las indicaciones del envase
- Alérgenos: contiene PESCADO. Puede contener trazas de MOLUSCOS y CRUSTÁCEOS
- SKU AGÁPICO: AG-B551
- GTIN / EAN: 8436566986304
Ingredientes: ventresca de bonito del norte (PESCADO), aceite de oliva virgen extra y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO. Puede contener trazas de MOLUSCOS y CRUSTÁCEOS.
Información nutricional
Valores por 100 g de producto escurrido:
| Valor energético | 1984 kJ / 481 kcal |
|---|---|
| Grasas | 47 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | <2 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 14,2 g |
| Sal | 1,2 g |
Importante: revisa siempre el etiquetado del producto recibido antes de consumirlo, especialmente en caso de alergias o intolerancias. La información del envase prevalece en caso de cambios de formulación.
José Peña: tradición conservera desde 1920
Conservas José Peña mantiene una tradición familiar iniciada en 1920 y desarrollada durante tres generaciones dedicadas a la elaboración de conservas de pescado y marisco.
Para su ventresca de bonito del norte de costera, José Peña trabaja con pescado capturado con caña, uno a uno. Este arte de pesca ayuda a obtener piezas más enteras, sin magulladuras y con una textura especialmente tersa antes de su elaboración.
La ventresca es la parte más grasa y jugosa del bonito. La casa la prepara en láminas para conservar su estructura natural y facilitar una presentación cuidada al abrir la lata.
En esta referencia, la elaboración se completa únicamente con aceite de oliva virgen extra y sal. El AOVE acompaña la textura melosa de la ventresca y mantiene el sabor del pescado como protagonista.
Resuelve las principales dudas antes de comprar la Ventresca de Bonito del Norte de Costera José Peña.
¿Qué significa que esta ventresca sea “de costera”?
La denominación de costera hace referencia al bonito del norte capturado durante su temporada de pesca. En esta referencia, José Peña combina ese carácter de costera con una presentación de ventresca en aceite de oliva virgen extra.
¿Qué diferencia hay entre esta ventresca y la José Peña de 120 g?
Esta referencia se identifica específicamente como ventresca de bonito del norte de costera en AOVE. La Ventresca de Bonito del Norte José Peña 120 g es otra referencia en aceite de oliva. Si buscas una elaboración específicamente de costera y con AOVE, elige esta ficha.
¿Cómo se recomienda servir la ventresca?
Abre la lata unos minutos antes y separa las lascas con cuidado. Puedes servirla sola con su AOVE o acompañarla con tomate, pimiento asado, pan crujiente o una ensalada sencilla.
¿Puedo añadir esta ventresca a una cesta gourmet personalizada?
Sí. Su formato compacto combina fácilmente con otras conservas, crackers, patatas, encurtidos y bebidas de aperitivo. AGÁPICO prepara el conjunto teniendo en cuenta el tamaño, peso y protección de todos los productos seleccionados.
