Verdel «Xarda» en Escabeche Eutimio Gastro 279 g
15,50 € (279 g - 55,56 €/Kilo)
Verdel «Xarda» en Escabeche Eutimio Gastro 279 g, conserva artesanal elaborada en Lastres con un 80 % de pescado y un escabeche suave de verduras, aceite de oliva, vino blanco, vinagre y especias.
Carnoso, jugoso y aromático, está listo para servir como aperitivo, entrante, sobre tostas o con patata, tomate y ensaladas.
→ 279 g · 80 % verdel | Hecho en Lastres · Escabeche artesanal ·
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SKU: AG-B611
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Comprar el Verdel «Xarda» en Escabeche Eutimio Gastro 279 g es elegir una conserva artesanal de pescado azul elaborada en Lastres, con una proporción elevada de verdel y un escabeche suave pensado para mantener el pescado como protagonista.
La receta del lote actual contiene un 80 % de verdel «Xarda» y un 20 % de escabeche elaborado con cebolla, pimiento rojo, zanahoria, aceite de oliva, vino blanco, vinagre de vino, sal, pimienta y laurel.
El resultado combina una textura carnosa y jugosa con la acidez del vinagre, el fondo vegetal de las verduras y los matices aromáticos del vino blanco, la pimienta y el laurel. Frente a una conserva simplemente en aceite, el escabeche aporta mayor frescura y complejidad.
Está listo para consumir y puede servirse directamente, a temperatura ambiente o ligeramente templado. Funciona especialmente bien con patata, tomate, pan crujiente y ensaladas; además, el propio escabeche puede aprovecharse como aliño o base de una salsa fría.
El formato de 279 g permite plantearlo tanto como aperitivo para compartir como en forma de entrante o plato ligero acompañado de verduras, huevo o patata.
Para preparar un aperitivo completo, acompáñalo con nuestras patatas fritas gourmet y chips o con algún vermut gourmet. También puedes añadir otras conservas para aperitivo o descubrir más opciones dentro de nuestras conservas de pescado gourmet.
- 80 % de verdel: una conserva donde el pescado representa claramente la mayor parte del contenido.
- Elaboración artesanal en Lastres: una referencia estrechamente vinculada a la tradición gastronómica marinera de Eutimio.
- Escabeche suave: verduras, aceite de oliva, vino blanco, vinagre, pimienta y laurel acompañan sin ocultar el pescado.
- Pescado azul carnoso: ofrece más estructura y presencia en boca que conservas de especies más delicadas.
- Listo para consumir: puede servirse directamente o ligeramente templado.
- Escabeche aprovechable: el líquido y las verduras pueden utilizarse como aliño o base para una salsa.
- Formato de 279 g: suficiente para compartir o convertir la conserva en un entrante completo.
Aspecto: piezas de verdel acompañadas por verduras y escabeche de aspecto casero.
Aroma: marino y aromático, con notas de vinagre, vino blanco, laurel, pimienta y verduras cocinadas.
Textura: carnosa y jugosa, con suficiente estructura para servir el pescado en piezas.
Sabor: intenso pero equilibrado, con una acidez moderada y un fondo vegetal ligeramente dulce.
Boca: sabrosa y envolvente, combinando pescado azul, verduras y escabeche.
Final: persistente, fresco y aromático, con recuerdo de laurel y vinagre.
Consejo de degustación: sirve el verdel con parte de sus verduras y escabeche; no es necesario añadir aceite o vinagre antes de probarlo.
- Servir directamente como aperitivo o entrante.
- Preparar tostas con tomate rallado o pimientos asados.
- Acompañar con patatas cocidas, asadas o fritas.
- Incorporar a ensaladas de tomate, patata o legumbres.
- Servir con huevo cocido para convertirlo en un plato más completo.
- Desmenuzar sobre verduras asadas o una ensalada templada.
- Triturar parte del escabeche y sus verduras para preparar una salsa fría o un aliño.
Consejo de servicio: abre la lata unos minutos antes. Si quieres servirlo templado, caliéntalo suavemente sin hervir el escabeche.
- Con Pimientos del Piquillo de Lodosa: acompaña el verdel con los Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 190 g. Su dulzor vegetal y el ligero recuerdo del asado compensan especialmente bien la acidez del escabeche.
- Con Mini Lingue italianas: utiliza las Mini Lingue Italianas Viani Artesanas 100 g como base crujiente. Su sabor limpio permite servir el verdel y parte de sus verduras sin competir con el escabeche.
- Con Patatas Bonilla a la Vista: acompáñalo con las Patatas Fritas Bonilla a la Vista Lata 275 g. La textura fina y crujiente aporta contraste frente al pescado carnoso y a la salsa jugosa.
- Con Vermouth Blanco: sírvelo con el Vermouth Blanco Olave 75 cl. Su perfil balsámico, cítrico y especiado combina especialmente bien con conservas, verduras en escabeche y aperitivos de sabor ácido.
Combinación recomendada: Verdel Eutimio + Pimiento del Piquillo + Mini Lingue Viani + Vermouth Blanco Olave. El pescado aporta cuerpo, el escabeche frescura, el piquillo dulzor, la base crujiente textura y el vermut prolonga el perfil aromático del aperitivo.
- Producto: verdel «Xarda» en escabeche
- Marca comercial: Eutimio Gastro
- Marca AGÁPICO: Conservas Eutimio
- Fabricante: Eutimio Busta S.L.
- Tipo: conserva artesanal de pescado azul en escabeche
- Formato: lata
- Peso neto: 279 g
- Verdel: 80 %
- Escabeche: 20 %
- Elaboración: artesanal con tratamiento térmico
- Origen / elaboración: Lastres · Asturias · España
- Uso recomendado: aperitivos, entrantes, tostas, ensaladas, patata y tomate
- Conservación: mantener en lugar fresco y seco
- Una vez abierto: conservar refrigerado y consumir cuanto antes
- Vida útil declarada por el fabricante: 3 años desde la elaboración
- Registro sanitario: ES 12.13984/O CE
- SKU AGÁPICO: AG-B611
- GTIN: 8437005695078
Ingredientes: verdel «Xarda» (PESCADO) 80 %, escabeche 20 % (cebolla, pimiento rojo, zanahoria, aceite de oliva, vino blanco y vinagre de vino [SULFITOS], sal, pimienta y laurel).
Alérgenos: contiene PESCADO y SULFITOS. La ficha oficial del fabricante indica además posibles trazas de MOLUSCOS y CRUSTÁCEOS.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 896,9 kJ / 213,3 kcal |
| Grasas | 7,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,29 g |
| Hidratos de carbono | 8,1 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Proteínas | 27,9 g |
| Sal | < 0,5 g |
Conservación: mantener en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto: conservar refrigerado y consumir cuanto antes.
Origen: el Verdel «Xarda» Eutimio se elabora en Lastres, Asturias, bajo la gama Eutimio Gastro.
La casa presenta esta referencia como una elaboración artesanal ligada al pescado de sus costas y a un escabeche suave de estilo casero. El producto se somete a tratamiento térmico y queda listo para consumir directamente.
Xarda · el nombre asturiano del verdel
La denominación «Xarda» aparece en el propio producto y conecta esta conserva con la forma tradicional de identificar este pescado azul en Asturias. En la ficha conviene mantener juntos ambos términos —verdel y Xarda— para facilitar el reconocimiento del cliente.
Escabeche suave y vegetal
El verdel representa el 80 % de la receta y se acompaña con un escabeche de cebolla, pimiento, zanahoria, aceite de oliva, vino blanco, vinagre, pimienta y laurel. La acidez y las verduras aportan frescura sin convertir la salsa en protagonista absoluta.
Conservas Eutimio · Lastres
Conservas Eutimio está vinculada a Lastres y a la trayectoria gastronómica de la familia Busta. Su gama reúne elaboraciones marinas con perfiles muy diferentes: cocochas y lomo de merluza en aceite de oliva y este verdel en escabeche.
Resuelve las dudas principales antes de comprar el Verdel «Xarda» en Escabeche Eutimio Gastro.
¿Qué significa «Xarda» en este producto?
Es la denominación empleada en el propio producto para identificar el verdel. En la ficha se mantienen ambos términos para facilitar su reconocimiento.
¿Está listo para consumir?
Sí. Es una comida preparada con tratamiento térmico y puede servirse directamente a temperatura ambiente o ligeramente templada.
¿Se puede aprovechar el escabeche?
Sí. Puede utilizarse como aliño para ensaladas y patatas o triturarse con las verduras para preparar una salsa fría.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado y puede contener trazas de moluscos y crustáceos. Revisa siempre la etiqueta del envase antes de consumirlo.
