Riserva San Massimo
Arroz Carnaroli auténtico del Parque Natural del Valle del Ticino
Riserva San Massimo es una histórica finca agrícola lombarda situada en el corazón del Parque Natural del Valle del Ticino, entre Milán y Pavía, dedicada a la producción de uno de los mejores arroces Carnaroli de Italia. Su ubicación en un entorno protegido, rico en agua y biodiversidad, es clave para la calidad excepcional de sus arroces.
El Carnaroli auténtico cultivado en la Riserva destaca por su estructura firme, alto contenido en almidón y una excelente capacidad de absorción, cualidades esenciales para lograr risottos cremosos, aromáticos y perfectamente equilibrados. Es un arroz pensado para la alta cocina y para quienes buscan precisión técnica en cada elaboración.
Cada cosecha se controla con rigor, desde la siembra hasta el envasado, manteniendo una trazabilidad total y una molienda artesanal que preserva la integridad del grano y su comportamiento en cocción. Las líneas Il Carnaroli della Riserva y I Fontanili reflejan la excelencia técnica y el respeto por la naturaleza que definen esta histórica riserva del norte de Italia.
En AGÁPICO, Riserva San Massimo representa la pureza varietal del Carnaroli, una elección de referencia entre chefs italianos y amantes del risotto que valoran constancia, origen y calidad superior.
Cultivos de arroz Carnaroli auténtico en plena reserva natural del Ticino.
