Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 500 g
7,50 € (500 g - 15,00 €/Kilo)
Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 500 g, arroz italiano para risotto con grano firme, buena liberación de almidón y un delicado matiz de avellana.
Ideal para preparar risottos cremosos de setas, trufa, verduras, azafrán, queso o marisco. Formato práctico para unas 6 raciones.
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Comprar Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 500 g es elegir un arroz italiano especialmente indicado para preparar risottos cremosos, con buena absorción del caldo y un grano que mantiene su firmeza durante la cocción.
La línea I Fontanili se cultiva en San Massimo di Sopra, en la Terraza del Ticino, sobre terrenos ligeros y bien drenados. Su elaboración incluye fertilización orgánica, secado cuidadoso, pilado a piedra y envasado con nitrógeno.
Durante la cocción libera el almidón de forma equilibrada y conserva una excelente consistencia. El resultado es un risotto ligado y fluido, con el exterior cremoso y el centro del grano bien definido.
Su perfil delicado, con un sutil recuerdo de avellana, funciona especialmente bien con setas, trufa, verduras, azafrán, Parmigiano, pescado y marisco. El formato de 500 g permite preparar aproximadamente seis raciones y resulta adecuado para una primera compra o un consumo ocasional.
Para preparar un risotto italiano completo, combínalo con trufa italiana y quesos italianos para rallar. También puedes descubrir otras referencias de Riserva San Massimo o comparar variedades y formatos en nuestra selección de arroces Carnaroli y risottos.
- Textura adecuada para risotto: libera el almidón necesario sin perder fácilmente la firmeza.
- Perfil diferenciado: presenta un delicado matiz de avellana que acompaña la receta sin dominarla.
- Origen cuidado: cultivado en San Massimo di Sopra, sobre suelos ligeros y drenantes.
- Elaboración precisa: secado controlado, pilado a piedra y envasado con nitrógeno.
- Formato de 500 g: apropiado para probar la referencia, cocinar ocasionalmente o preparar unas seis raciones.
Textura: grano firme y definido, con capacidad para crear una base cremosa sin deshacerse fácilmente.
Sabor: delicado y equilibrado, con un sutil recuerdo de avellana.
Resultado en mesa: risottos ligados y fluidos, con buen contraste entre cremosidad exterior y firmeza interior.
- Risotto clásico con mantequilla y Parmigiano Reggiano.
- Risottos de boletus, setas de temporada o trufa.
- Risotto alla milanese con azafrán.
- Recetas cremosas con calabaza, espárragos o alcachofas.
- Risottos de gambas, vieiras, pescado o marisco.
Consejo de preparación: no laves el arroz. Tuéstalo brevemente, añade el caldo caliente de forma gradual y termina la mantecatura fuera del fuego.
- Producto: arroz italiano para risotto
- Marca: Riserva San Massimo
- Línea: I Fontanili
- Variedad: Carnaroli
- Formato: 500 g
- Origen: Lombardía, Italia
- Zona de cultivo: San Massimo di Sopra, Terraza del Ticino
- Ingrediente: arroz Carnaroli
- Rendimiento orientativo: unas 6 raciones de 75-80 g
- Uso recomendado: risottos y arroces cremosos
- GTIN: 8032862311903
- Conservación: mantener bien cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad
- Alérgenos: revisar siempre el etiquetado antes de comprar, especialmente en caso de alergias o intolerancias
Resuelve las principales dudas antes de comprar Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 500 g.
¿Conviene comprar el formato de 500 g o el de 1 kg?
El formato de 500 g es adecuado para una primera compra, un consumo ocasional o una comida de unas seis personas. Para cocinar risotto con frecuencia o preparar más raciones, resulta más práctico el formato I Fontanili de 1 kg.
¿Cuántas raciones salen del paquete de 500 g?
Calculando entre 75 y 80 g de arroz seco por persona, permite preparar aproximadamente seis raciones. Para un plato único abundante puede utilizarse para unas cinco personas.
¿Qué diferencia hay entre I Fontanili y Carnaroli Classico?
I Fontanili presenta un perfil más delicado, con un sutil matiz de avellana, buena liberación de almidón y excelente firmeza. El Carnaroli Classico corresponde a otra selección de la finca y se cultiva en terrenos más compactos y húmedos.
¿Hay que lavar este arroz antes de preparar el risotto?
No. Al lavarlo se eliminaría parte del almidón necesario para obtener la textura cremosa. Debe tostarse directamente y cocinarse añadiendo el caldo caliente poco a poco.
