U MES U | Bodega Ecológica del Penedès
U MES U (1+1=3) es una bodega ecológica de referencia en el Penedès (Barcelona), reconocida por su compromiso con la sostenibilidad, la autenticidad del terroir y la elaboración de vinos con identidad mediterránea.
Fundada en 2000 por un grupo de enólogos visionarios, su nombre expresa la suma de esfuerzos y talento: uno más uno son tres, una metáfora de la colaboración y la creación colectiva.
Desde sus inicios, U MES U ha impulsado una viticultura 100 % ecológica y vegana, avalada por certificaciones CCPAE y Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP).
Sus viñedos se extienden por el Alt y Baix Penedès, donde se cultivan variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Garnacha y Cariñena, junto a cepas internacionales perfectamente adaptadas al clima mediterráneo.
El resultado son vinos y cavas que combinan precisión técnica, frescura natural y equilibrio, con una elegancia moderna y un profundo respeto por la tierra.
Filosofía y elaboración
- Viticultura ecológica certificada: sin herbicidas ni pesticidas químicos, respetando la biodiversidad del entorno.
- Sostenibilidad integral: energía renovable, reducción de huella de carbono y materiales reciclables en todo el proceso.
- Vinificación artesanal y precisa: mínima intervención, control térmico y crianzas selectivas en barrica o sobre lías.
- Identidad de terroir: vinos que expresan la mineralidad y pureza del Penedès, combinando tradición y vanguardia.
Colecciones destacadas
ANAIS: vinos jóvenes ecológicos, frescos y aromáticos (Tinto, Blanco y Rosado).
El Vol de Nit: tinto con crianza de 13 meses en roble francés, de estructura elegante y alma mediterránea.
Cygnus: cavas ecológicos brut nature, elaborados con Xarel·lo, Parellada y Macabeo.
