Alcachofas a la campesina 500g
18,50 €
Corazones de alcachofa maridados en AOVE con hierbas y ajo: sabor rústico y textura tierna para antipasti y ensaladas.
12 disponibles
Cosechados en primavera en las llanuras pontinas, los corazones de Alcachofas a la campesina 550 g (Carciofi alla Cafona) se pelan a mano y se escaldan brevemente en vinagre de vino blanco para fijar su color verde oliva.
Después se marinan en aceite de oliva virgen extra con ajo, perejil, menta y una pizca de peperoncino, siguiendo la receta rural de Lazio.
El resultado es una textura firme pero tierna, con matices herbáceos, notas de heno dulce y un ligero toque picante.
Perfectas para antipasti, focaccia, ensaladas de cereales o como guarnición de carnes a la brasa.
Tarro de vidrio de 550 g (peso escurrido 350 g), sin conservantes artificiales y apto para dietas vegetales.
