Finca Vallejo Roble 2023 captura la esencia del Tinto Fino cultivado en los páramos de Pedrosa de Duero, a 850 metros, donde la amplitud térmica imprime intensidad aromática y frescura.
Tras la fermentación en acero, el vino se redondea cuatro meses en barricas mixtas francesas y americanas, obteniendo sutiles matices de cacao y vainilla.
Brilla color cereza profundo; aromas de mora, ciruela y regaliz preceden a un paladar jugoso, tanino amable y acidez equilibrada.
Ideal con chuletillas a la brasa, hamburguesas gourmet, quesos curados y embutidos ibéricos sabrosos ligeramente ahumados.