El Vol de Nit D.O. Penedès U mes U 75 cl
16,50 €
Vino tinto ecológico El Vol de Nit U MES U 75 cl, D.O. Penedès. Garnacha y Cariñena de viñedos viejos, 13 meses en roble francés. Intenso, elegante y premiado.
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Bajo el cielo estrellado del Penedès, nace El Vol de Nit
Descripción del producto
El Vino Tinto El Vol de Nit U MES U D.O. Penedès 75 cl es una creación ecológica de la bodega U MES U (1 + 1 = 3) que rinde homenaje al silencio de la última noche de vendimia, cuando la naturaleza descansa y el vino empieza su vuelo.
Elaborado con uvas Garnacha Tinta (50%) y Cariñena (50%) de los viñedos Mas Moió y La Plana del Bou, situados en Font-Rubí a más de 400 m de altitud, este vino refleja la autenticidad del terroir del Penedès y la filosofía sostenible de la bodega.
Su vinificación combina maceración pre-fermentativa en frío (14 °C) durante 48 h, fermentación a 23–27 °C durante 18–21 días y crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 300 L (primer y segundo uso).
El resultado es un vino estructurado, complejo y elegante, con potencia aromática, tanino sedoso y un equilibrio perfecto entre fruta madura, notas balsámicas y frescura mineral.
Ficha técnica
Bodega: U MES U
Denominación de Origen: D.O. Penedès
Tipo: Tinto seco · Ecológico · Vegano
Variedades: 50 % Garnacha Tinta · 50 % Cariñena
Viñedos: Mas Moió (Cariñena, vaso) · La Plana del Bou (Garnacha, espaldera)
Altitud: 235–400 m
Suelos: Franco-arcillosos
Vendimia: Manual
Crianza: 13 meses en barricas de roble francés (300 L, 1.º y 2.º uso)
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Acidez total: 5,4 g/L (ácido tartárico)
pH: 3,5
Azúcar residual: 0,5 g/L
Temperatura de servicio: 16 °C
Certificaciones: CCPAE · SWfCP · Vegano
Formato: 75 cl
Nota de cata
Vista: Rojo cereza profundo con reflejos rubí y capa alta.
Nariz: Intensa y expresiva, con notas de fruta negra madura, cacao, pimienta, balsámicos y caja de puros.
Boca: Amplia, con cuerpo medio-alto, tanino sedoso y matices ahumados. Equilibrado entre potencia y frescura.
Final: Largo, elegante y con recuerdos minerales y especiados.
Maridaje recomendado
- Carnes rojas, guisos, caza menor, ibéricos curados y quesos añejos.
- Perfecto para acompañar platos mediterráneos o carnes a la brasa.
- Ideal para disfrutar decantado, a temperatura controlada.
Por qué elegirlo
- Vino ecológico y vegano, fiel al paisaje del Penedès.
- 13 meses de crianza en roble francés de alta calidad.
- Variedades tradicionales: Garnacha y Cariñena de viñedos viejos.
Premiado internacionalmente:
🥇 Catavinum World Wine & Spirits Competition 2023
🥇 Grenaches du Monde 2023
🥇 Wine Enthusiast 2025 (92 pts)
Elaboración sostenible con certificación SWfCP (Sustainable Wineries for Climate Protection).
