Descripción del producto
La pasta espaguetis IGP Gragnano Carmiano 500g nace en la cuna histórica de la pasta italiana. Gracias a la trefilatura al bronce y al secado lento, ofrece una superficie rugosa que atrapa la salsa y una masticabilidad elástica y agradable. Esta pasta espaguetis IGP Gragnano Carmiano 500g convierte recetas sencillas en platos de trattoria.
Origen y elaboración
Hecha en Gragnano (Italia) con sémola de trigo duro 100% italiana y agua de montaña. Se extruye en moldes de bronce para lograr porosidad natural y se seca a baja temperatura durante horas, preservando aroma a cereal y color dorado.
Perfil sensorial
Aroma: notas de trigo limpio y pan tostado suave.
Boca: núcleo al dente, superficie porosa y firme.
Final: sabroso y persistente, listo para salsas intensas o ligeras.
Usos y maridajes
Ideal con pomodoro y albahaca, carbonara, vongole, ragú tradicionales o salteados de verduras. Acepta tanto aceite de oliva virgen extra como mantequilla y queso curado (Parmigiano Reggiano o Pecorino).
Cocción y rendimiento
Tiempo orientativo: 9–11 min (ajusta al punto deseado).
Emplea 1 L de agua y 10 g de sal por cada 100 g de pasta.
Reserva un poco de agua de cocción para emulsionar con la salsa.
Conservación y formato
Guardar en lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes. Paquete de 500 g; rinde 4–5 raciones.
Por qué elegirla
IGP Gragnano: garantía de origen y método tradicional.
Trefilada en bronce y secado lento para máxima porosidad.
Textura elástica que mantiene el al dente.
