Sal Azul Persa Terre Exotique 250 g
8,95 € (250 g - 35,80 €/Kilo)
Sal Azul Persa Terre Exotique 250 g, sal gema natural de Irán en cristales para molino, reconocible por sus reflejos azulados de origen mineral.
Ideal como sal de acabado sobre carnes, pescados, mariscos, tomate, verduras, huevos, tartares, carpaccios o foie.
→ Cristales 250 g · Origen Irán | Para molino ·
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SKU: AG-B384
GTIN:
3760063335941
Comprar la Sal Azul Persa Terre Exotique 250 g es elegir una sal gema de origen iraní especialmente indicada para moler justo antes de servir y aportar salinidad, textura y un acabado visual diferente al plato.
Sus característicos reflejos azulados son de origen natural y están relacionados con la presencia de silvita, un mineral potásico presente en determinados depósitos de sal gema. Terre Exotique selecciona esta sal en la provincia de Semnan, al norte de Irán.
Es una sal muy seca, por lo que funciona especialmente bien en molino. Su textura permite controlar la cantidad en el momento del servicio y mantener visibles algunos de sus cristales sobre el alimento.
Utilízala preferentemente al final de la preparación sobre carne a la parrilla, pescado, marisco, tomate, patatas, verduras, ensaladas, huevos, tartares, carpaccios o foie. También puede machacarse ligeramente en mortero para conseguir una textura más gruesa.
Para preparar una mesa sencilla, combínala con nuestra selección de aceite de oliva virgen extra o úsala para terminar conservas gourmet. También puedes descubrir otras referencias de Terre Exotique o comparar nuestra selección de sales naturales y flor de sal.
- Origen singular: sal gema procedente de la provincia de Semnan, en el norte de Irán.
- Color natural: los reflejos azulados proceden de la estructura mineral de la sal y de la presencia de silvita.
- Cristales para molino: su textura seca permite molerla directamente sobre el plato justo antes de servir.
- Especialmente indicada como acabado: mantiene mejor su presencia visual y su textura cuando se incorpora al final.
- Uso muy versátil: adecuada para carnes, pescados, mariscos, verduras, tomate, huevos, tartares, carpaccios y foie.
- Formato de 250 g: cantidad práctica para utilizarla regularmente como sal de mesa o de acabado.
Aspecto: cristales claros con reflejos y vetas azuladas de intensidad irregular.
Textura: seca y cristalina, adecuada para molino o para triturar ligeramente en mortero.
Sabor: salinidad directa y mineral, con un ligero matiz cítrico.
Final: limpio y persistente, especialmente interesante cuando se utiliza en pequeñas cantidades al terminar el plato.
Consejo de degustación: muélela directamente sobre el alimento en el momento del servicio para conservar mejor su textura y su presencia visual.
- Con carne roja: unas vueltas de molino sobre entrecot o solomillo realzan el sabor sin necesidad de incorporar la sal durante toda la cocción.
- Con pescado y marisco: funciona especialmente bien sobre pescado blanco, vieiras, gambas y preparaciones sencillas.
- Con tomate: aporta un acabado salino limpio y deja visibles pequeños cristales sobre tomate fresco o bruschetta.
- Con patata: puede utilizarse sobre patatas asadas, fritas o puré justo antes de llevar a la mesa.
- Con foie gras: el contraste entre grasa y salinidad permite utilizar cantidades muy pequeñas para potenciar el conjunto.
Combinación recomendada: tomate maduro + AOVE + Sal Azul Persa Terre Exotique forman una preparación muy sencilla donde el cristal, el color y la salinidad pueden apreciarse con claridad.
- Con carne roja: unas vueltas de molino sobre entrecot o solomillo realzan el sabor sin necesidad de incorporar la sal durante toda la cocción.
- Con pescado y marisco: funciona especialmente bien sobre pescado blanco, vieiras, gambas y preparaciones sencillas.
- Con tomate: aporta un acabado salino limpio y deja visibles pequeños cristales sobre tomate fresco o bruschetta.
- Con patata: puede utilizarse sobre patatas asadas, fritas o puré justo antes de llevar a la mesa.
- Con foie gras: el contraste entre grasa y salinidad permite utilizar cantidades muy pequeñas para potenciar el conjunto.
Combinación recomendada: tomate maduro + AOVE + Sal Azul Persa Terre Exotique forman una preparación muy sencilla donde el cristal, el color y la salinidad pueden apreciarse con claridad.
- Producto: sal azul persa
- Marca: Terre Exotique
- Tipo: sal gema natural
- Formato: cristales para molino
- Peso neto: 250 g
- Origen: provincia de Semnan · Irán
- Color: cristales claros con reflejos azulados naturales
- Mineral asociado al color: silvita
- Uso recomendado: sal de acabado, molino y mortero
- Aplicaciones: carnes, pescados, mariscos, tomate, verduras, huevos, patatas, tartares, carpaccios y foie
- Conservación: lugar seco, a temperatura ambiente y protegido de la luz
- SKU AGÁPICO: AG-B384
- GTIN: 3760063335941
Presentación y conservación
Presentación: tarro de 250 g con cristales gruesos preparados para utilizar en molino.
Conservación: mantener bien cerrado en un lugar seco, a temperatura ambiente y protegido de la luz.
Ingredientes: sal azul persa en cristales.
Alérgenos: puede contener trazas de APIO, SÉSAMO, MOSTAZA y FRUTOS DE CÁSCARA.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 0 kJ / 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | > 97 g |
Conservación: mantener en un lugar seco, a temperatura ambiente y protegido de la luz.
Importante: revisa siempre el etiquetado de la unidad recibida, especialmente en caso de alergias o intolerancias.
Origen: la Sal Azul Persa procede de depósitos de sal gema situados en la provincia de Semnan, en el norte de Irán.
Su color no procede de colorantes. Los reflejos azules aparecen de forma natural asociados a la estructura mineral del cristal y a la presencia de silvita, un mineral de potasio poco habitual en este tipo de depósitos.
Sal Azul Persa · una sal gema para molino
Terre Exotique selecciona esta sal en cristales gruesos y secos para utilizar directamente en molino. También puede triturarse en mortero o incorporarse como elemento visual al terminar un plato.
Terre Exotique
Terre Exotique es una casa francesa especializada en especias, pimientas, sales y condimentos seleccionados por su origen y singularidad gastronómica.
¿Para qué sirve la Sal Azul Persa?
Se utiliza principalmente como sal de acabado. Puedes molerla justo antes de servir sobre carnes, pescados, mariscos, tomate, verduras, huevos, patatas, tartares, carpaccios o foie.
¿Por qué la Sal Azul Persa es azul?
Los reflejos azules son naturales y están relacionados con la estructura mineral del cristal y la presencia de silvita. No se trata de una sal coloreada artificialmente.
¿La Sal Azul Persa se utiliza en molino?
Sí. Sus cristales son secos y están especialmente indicados para molino. También puedes triturarlos ligeramente en mortero si prefieres un cristal más grueso.
¿Es mejor añadirla durante la cocción o al final?
Puede utilizarse para cocinar, pero resulta especialmente interesante añadida al final para conservar mejor la textura del cristal y sus reflejos azulados.
