Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 1kg
11,95 € (1 kg - 11,95 €/Kilo)
Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 1 kg, arroz italiano para risotto con buena liberación de almidón, excelente firmeza y un delicado matiz de avellana.
Ideal para risottos cremosos de setas, trufa, verduras, azafrán, queso, pescado o marisco. Formato grande para cocinar con frecuencia o para varias personas.
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SKU: AG-B178
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Carnaroli delicado · Matiz de avellana · Formato 1 kg
Comprar Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 1 kg es elegir un arroz italiano pensado para preparar risottos cremosos, con buena absorción del caldo y un grano que conserva su firmeza durante la cocción.
I Fontanili se cultiva en San Massimo di Sopra, dentro de la terraza del Ticino, sobre suelos ligeros y drenantes. Estas condiciones aportan un perfil más delicado y un sutil recuerdo de avellana que lo diferencia del Carnaroli Classico de la misma finca.
El grano libera almidón de forma equilibrada y mantiene una excelente resistencia a la cocción. Así permite conseguir un risotto ligado y cremoso sin que el arroz pierda fácilmente su estructura.
El formato de 1 kg está especialmente indicado para quienes preparan risotto con frecuencia, cocinan para varias personas o quieren mantener una buena reserva de arroz italiano en la despensa.
Para preparar un risotto completo, combínalo con trufa italiana y quesos italianos. También puedes descubrir otras referencias de Riserva San Massimo o comparar variedades y formatos en nuestra selección de arroces Carnaroli y risottos.
- Perfil propio: línea I Fontanili con un delicado matiz de avellana.
- Buena liberación de almidón: ayuda a conseguir una textura ligada y cremosa.
- Excelente resistencia a la cocción: mantiene mejor la firmeza y definición del grano.
- Origen diferenciado: cultivado en los terrenos ligeros y drenantes de San Massimo di Sopra.
- Formato de 1 kg: práctico para consumo frecuente, comidas numerosas o varias recetas.
Textura: grano firme y definido, capaz de crear una base cremosa sin deshacerse fácilmente.
Sabor: delicado y equilibrado, con un sutil recuerdo de avellana que acompaña los ingredientes sin dominarlos.
Resultado en mesa: risottos fluidos, ligados y precisos, con una buena combinación de cremosidad y firmeza.
- Risottos de setas, boletus y trufa.
- Risotto al azafrán o alla milanese.
- Recetas con Parmigiano Reggiano, mantequilla o quesos italianos.
- Risottos de verduras, calabaza, espárragos o alcachofas.
- Elaboraciones cremosas con pescado, gambas, vieiras o marisco.
Consejo de preparación: no laves el arroz antes de cocinarlo. Tuéstalo brevemente, incorpora el caldo caliente poco a poco y termina la mantecatura fuera del fuego.
- Producto: arroz italiano para risotto
- Marca: Riserva San Massimo
- Línea: I Fontanili
- Variedad: Carnaroli
- Formato: 1 kg
- Origen: Lombardía, Italia
- Zona de cultivo: San Massimo di Sopra, terraza del Ticino
- Ingrediente principal: arroz Carnaroli
- Perfil: delicado, con un sutil matiz de avellana
- Uso recomendado: risottos, arroces cremosos y cocina italiana
- Conservación: mantener bien cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad
- Alérgenos: información no confirmada. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
Resuelve las principales dudas antes de comprar Arroz Carnaroli I Fontanili Riserva San Massimo 1 kg.
¿Qué diferencia hay entre I Fontanili y Carnaroli Classico?
I Fontanili ofrece un perfil más delicado, con un ligero recuerdo de avellana, buena liberación de almidón y excelente resistencia a la cocción. El Carnaroli Classico presenta una liberación de almidón especialmente constante y corresponde a la variedad original conservada por la finca.
¿Para cuántas personas alcanza el paquete de 1 kg?
Calculando aproximadamente entre 70 y 90 g de arroz seco por persona, el paquete permite preparar alrededor de 11 a 14 raciones, según el menú y el tamaño de cada plato.
¿Qué risottos combinan mejor con I Fontanili?
Su perfil delicado y ligeramente avellanado resulta especialmente adecuado para risottos de setas, trufa, calabaza, azafrán, Parmigiano, pescado o marisco.
¿Conviene comprar el formato de 1 kg o el de 500 g?
El formato de 1 kg es más adecuado para quienes preparan risotto con frecuencia, cocinan para varias personas o quieren disponer de varias elaboraciones. Para una primera prueba o un consumo ocasional, puedes elegir el formato de 500 g.
