Queso Saint-Marcellin IGP Le Chartrousin 80 g
4,75 € (80 g - 59,38 €/Kilo)
Queso Saint-Marcellin IGP Le Chartrousin 80 g, pequeño queso francés de leche termizada de vaca, pasta blanda y corteza fina, con textura cremosa y un perfil lácteo delicado.
Ideal para tablas, pan crujiente, miel, higos, nueces o para servir ligeramente templado en su recipiente de cerámica.
→ 80 g · Saint-Marcellin IGP | Leche termizada · Envío refrigerado 24/48 h
- Formato 80 g: perfecto para degustar, compartir o añadir a una tabla.
- Saint-Marcellin IGP: queso francés con origen protegido.
- Textura cremosa: pasta blanda, fundente y fácil de servir.
- Envío refrigerado: preparado para recibirlo en casa en 24/48h.
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SKU: AG-B261
Comprar el Queso Saint-Marcellin IGP Le Chartrousin 80 g es elegir uno de los pequeños quesos más característicos del Dauphiné, de pasta blanda, textura progresivamente fundente y un sabor lácteo especialmente equilibrado.
Esta referencia está elaborada con leche termizada de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos. El Saint-Marcellin IGP puede presentarse desde más firme hasta muy cremoso según su afinado, siempre dentro de un formato pequeño de unos 80 g.
En boca ofrece un sabor franco, moderadamente salino y con notas que pueden recordar a fruta, miel y, según la evolución, frutos secos. La corteza es muy fina y el interior se vuelve progresivamente más untuoso al madurar.
Sírvelo ligeramente atemperado sobre pan o crackers, acompañado de higos, miel o nueces. Su recipiente de cerámica es reutilizable y, según el etiquetado físico, apto para horno, por lo que también resulta interesante para preparaciones templadas.
Si quieres preparar una tabla francesa cremosa, acompaña este Saint-Marcellin con crackers finos de AOVE y mermelada de higo verde. También puedes descubrir más sobre Le Chartrousin o explorar nuestra selección de quesos franceses.
- Saint-Marcellin IGP: queso protegido desde 2013 y estrechamente ligado al territorio del Dauphiné.
- Leche termizada de vaca: dato confirmado directamente en el etiquetado físico de esta referencia.
- Textura evolutiva: puede pasar de una pasta suave y estructurada a una consistencia más cremosa y fundente según el punto de afinado.
- Formato individual de 80 g: práctico para una o dos personas o como queso cremoso dentro de una tabla más amplia.
- Recipiente de cerámica: reutilizable y apto para horno según la etiqueta física.
- Producto elaborado en Têche: el envase identifica a Fromagerie du Dauphiné como productor.
Aspecto: pequeño queso redondo de pasta color crema y corteza fina, blanca o ligeramente beige según evolución.
Aroma: lácteo, limpio y delicado, que gana expresión a medida que madura.
Textura: blanda y homogénea, progresivamente más fundente y cremosa según el afinado.
Boca: sabor franco y moderadamente salino, con notas lácteas, frutales y de miel.
Final: equilibrado, cremoso y persistente sin resultar agresivo.
Consejo de degustación: sácalo del frigorífico aproximadamente 30-60 minutos antes de servir para que recupere textura y expresión aromática.
- Servir como queso cremoso dentro de una tabla francesa.
- Acompañar con baguette, pan rústico o crackers finos.
- Combinar con higos, pera, uvas, miel o nueces.
- Untar sobre pan tostado cuando haya alcanzado un punto especialmente cremoso.
- Utilizar en tostadas templadas, tartines, patatas o pequeñas preparaciones gratinadas.
- Servir con vino blanco del Ródano, espumoso seco o cerveza rubia artesanal.
Consejo de servicio: para degustarlo solo, deja que pierda parte del frío. Si lo utilizas en cocina, retira previamente film, etiquetas y cualquier elemento de embalaje no apto para horno.
Conservación: la unidad física indica mantener refrigerado entre 0 ºC y 6 ºC.
- Con higo: el dulzor de la fruta acompaña especialmente bien las notas melosas naturales del Saint-Marcellin.
- Con nueces: aportan textura y un carácter tostado que complementa su perfil lácteo.
- Con pan crujiente: crea contraste con la textura blanda y fundente del queso.
- Con vino blanco: los blancos del Ródano con buena acidez funcionan especialmente bien con su cremosidad.
Combinación recomendada: Saint-Marcellin + pan crujiente + higo + nueces forman una degustación sencilla donde el queso mantiene todo el protagonismo.
- Producto: Queso Saint-Marcellin IGP
- Marca: Le Chartrousin
- Fabricante: Fromagerie du Dauphiné
- Referencia visible en etiqueta: 90215
- Tipo: queso francés de pasta blanda y corteza florecida
- Formato: 80 g
- Presentación: recipiente de cerámica
- Leche: leche termizada de vaca
- Denominación: Saint-Marcellin IGP
- Zona IGP: Dauphiné · Isère, Drôme y Savoie
- Elaboración: Fromagerie du Dauphiné · Têche · Isère · Francia
- Ingredientes: leche termizada de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos
- Alérgeno: leche
- Conservación: entre 0 ºC y 6 ºC
- Recipiente: cerámica reutilizable y apta para horno según etiquetado
- Uso recomendado: tablas, aperitivos, tostadas y cocina
- SKU AGÁPICO: AG-B261
- GTIN / EAN: 3258130902153
Presentación y protección
Presentación: pieza individual de Saint-Marcellin IGP Le Chartrousin de 80 g dentro de un pequeño recipiente de cerámica.
Producto refrigerado: debe mantenerse dentro de la cadena de frío durante almacenamiento y transporte.
Protección: la cerámica debe quedar estabilizada dentro del pedido para limitar golpes y movimientos.
Al recibir el pedido: guardar inmediatamente en refrigeración entre 0 y 6 ºC.
Ingredientes: LECHE termizada de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos.
Alérgenos: contiene LECHE.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 1160 kJ / 280 kcal |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 2,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 1,3 g |
Conservación: mantener refrigerado entre 0 ºC y 6 ºC.
Importante: ante posibles cambios de formulación, prevalece siempre el etiquetado de la unidad recibida.
Origen: el Saint-Marcellin IGP pertenece al territorio histórico del Dauphiné, dentro de una zona protegida que comprende municipios de Isère, Drôme y Savoie.
Elaboración: esta unidad concreta está elaborada con leche termizada de vaca y se produce en Têche, Isère, por Fromagerie du Dauphiné.
Saint-Marcellin IGP: un pequeño queso del Dauphiné
El Saint-Marcellin es un queso de pasta blanda elaborado con leche entera de vaca. La IGP permite leche cruda o termizada y protege tanto su territorio como un método de elaboración inspirado en la tradición quesera local.
Según el afinado, puede encontrarse más firme o especialmente cremoso y fundente. Su perfil tradicional combina un sabor franco y moderadamente salino con notas frutales y de miel.
Le Chartrousin y Fromagerie du Dauphiné
Le Chartrousin es la marca visible en esta presentación. La etiqueta física identifica a Fromagerie du Dauphiné, situada en Têche, como productor del queso.
¿El Saint-Marcellin Le Chartrousin está elaborado con leche cruda?
Esta referencia concreta está elaborada con leche termizada de vaca, según el etiquetado físico. La IGP Saint-Marcellin permite queso elaborado con leche cruda o termizada.
¿Se come la corteza del Saint-Marcellin?
La corteza es muy fina y forma parte del queso. Su aspecto puede evolucionar del blanco al beige o gris azulado según el afinado.
¿Qué diferencia hay entre Saint-Marcellin y Saint-Félicien?
El Saint-Marcellin es una pieza más pequeña, de 80 g en esta referencia, y cuenta con IGP propia. El Saint-Félicien suele tener mayor tamaño y no debe utilizarse como keyword alternativa de esta ficha.
¿El recipiente de cerámica puede reutilizarse?
Sí. El etiquetado de esta unidad indica que el recipiente de cerámica es reutilizable y apto para horno. Retira siempre el film y los elementos de embalaje antes de utilizarlo en cocina.
