Descripción del producto

Queso Saint-Marcellin IGP Le Chartreuxin (80 g) es un pequeño queso blando de leche de vaca procedente del Dauphiné francés. Bajo su fina corteza enmohecida esconde una pasta suave y muy cremosa que, a temperatura ambiente, se vuelve casi untable. Su IGP garantiza el origen y un afinado tradicional que aporta aromas lácticos y de champiñón fresco, con un toque avellanado muy elegante.

Perfil sensorial

Aroma: mantequilla fresca, yogur, setas blancas y leve heno.

Boca: entrada dulce-láctica, gran cremosidad y acidez fina; final avellanado y persistente.

Textura: blanda y sedosa; puede volverse fluida al atemperar.

Usos y maridajes

Servir tal cual, ligeramente atemperado, con pan crujiente o tostadas.

Ideal para tablas de queso con frutos secos, uvas o mermelada de higos.

En cocina: gratinar sobre patatas asadas, pizzas blancas o verduras al horno.

Marida con blancos del Ródano (viognier, marsanne), chardonnay joven, Beaujolais, cava brut o sidra seca.

Conservación y formato

Conservar entre 2–6 °C.

Abrir y atemperar 30–40 min antes de consumir para que se funda su corazón.

Formato individual de 80 g en cuenco protector; consumir en 3–4 días tras abrir.

Por qué elegirlo

Auténtico Saint-Marcellin IGP: origen y método garantizados.

Cremosidad excepcional y sabor amable, perfecto para todos los públicos.

Versátil: delicioso en tabla, en tostas o para gratinados rápidos.