Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 290 g
16,40 € (290 g - 56,55 €/Kilo)
Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 290 g, enteros, asados a llama directa y de sabor dulce y ligeramente tostado.
Con 260 g escurridos, son ideales para rellenar, servir con ventresca o anchoas y acompañar carnes, pescados y aperitivos.
→ 290 g · 260 g escurridos | DOP Piquillo de Lodosa ·
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SKU: AG-B410
GTIN:
8425806016000
Comprar los Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 290 g es elegir una conserva navarra de origen protegido, elaborada para mantener el sabor dulce, la textura fina y el carácter ligeramente tostado del auténtico Piquillo de Lodosa.
Se presentan enteros y en categoría Extra, con 290 g netos y 260 g escurridos. Es un formato especialmente cómodo para preparar varias raciones, rellenar los pimientos o servirlos al centro como parte de un aperitivo.
Dentro de la DOP, el pimiento se asa mediante llama directa y posteriormente se descorazona, pela y limpia sin sumergir el fruto en agua. Esta elaboración en seco ayuda a mantener las características propias del Piquillo de Lodosa.
Su perfil dulce y vegetal permite utilizarlos con muy poca elaboración. Puedes servirlos templados con AOVE, acompañarlos con ventresca o anchoas, utilizarlos como guarnición o rellenarlos de bacalao, carne, setas o marisco.
Si quieres preparar un aperitivo navarro y marinero, acompáñalos con ventresca de bonito del Norte José Peña y termina el plato con unas gotas de AOVE Arbequina El Silencio. También puedes descubrir otras referencias de La Catedral de Navarra o explorar nuestras conservas vegetales gourmet.
- DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa: origen y elaboración sometidos al pliego de la denominación.
- Categoría Extra: esta referencia se presenta con pimientos enteros Extra.
- 260 g escurridos: gran parte del contenido útil del tarro corresponde directamente a pimiento.
- Asado a llama directa: proceso característico de elaboración del Piquillo de Lodosa.
- Pelado sin agua: después del asado, el fruto se pela y limpia sin sumergirse en agua.
- Formato de 290 g: especialmente práctico para rellenos, recetas y aperitivos para compartir.
Aspecto: pimientos enteros de color rojo intenso y forma característica.
Aroma: vegetal, limpio y con un recuerdo ligeramente tostado del asado.
Textura: fina, carnosa y suficientemente firme para servir enteros o preparar rellenos.
Sabor: dulce y vegetal, con profundidad aportada por el asado directo.
Final: limpio, suavemente dulce y sin carácter picante.
Consejo de degustación: para servirlos solos, bastan unos minutos de templado suave y unas gotas de buen aceite de oliva virgen extra.
- Preparar pimientos rellenos de bacalao o brandada.
- Rellenar con carne, setas, arroz, queso o marisco.
- Servir templados con AOVE y ajo laminado.
- Acompañar con ventresca, bonito del Norte o anchoas.
- Utilizar como guarnición de pescados, carnes blancas y platos de verduras.
- Incorporar a tostas, tortillas y ensaladas templadas.
Consejo de servicio: manipula los pimientos con cuidado para conservarlos enteros y caliéntalos suavemente si quieres servirlos templados.
- Con ventresca de bonito del Norte: acompáñalos con la Ventresca de Bonito del Norte José Peña Premium. La textura jugosa y grasa del bonito equilibra el dulzor vegetal y el ligero tostado del piquillo.
- Con anchoas del Cantábrico: sírvelos con las Anchoas José Peña del Cantábrico Premium 12 Filetes 120 g. La salinidad intensa de la anchoa crea un contraste directo con la suavidad y el dulzor del pimiento.
- Con AOVE Arbequina: termina los piquillos con unas gotas de AOVE Arbequina El Silencio Familia Torres 50 cl. Su perfil frutado permite aliñar el pimiento sin cubrir su sabor.
- Con jamón ibérico: sírvelos templados junto al Jamón Aljomar Bellota 100% Ibérico Corte a Cuchillo 100 g. La grasa y la intensidad del ibérico aportan profundidad frente al perfil dulce del piquillo.
Combinación recomendada: Piquillo de Lodosa + Ventresca José Peña + AOVE Arbequina El Silencio forman un aperitivo muy sencillo donde el dulzor vegetal, la untuosidad del bonito y el aceite mantienen su identidad.
- Producto: Pimientos del Piquillo de Lodosa
- Marca: La Catedral de Navarra
- Denominación: DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa
- Categoría: Extra
- Presentación: enteros
- Formato: tarro de vidrio
- Peso neto: 290 g
- Peso escurrido: 260 g
- Elaborador: Viuda de Cayo Sainz, S.L.
- Dirección: Virgen de Legarda, 66 · 31587 Mendavia · Navarra · España
- Elaboración: asado a llama directa y pelado en seco
- Uso recomendado: aperitivo, rellenos, ventresca, anchoas, bacalao y guarniciones
- SKU AGÁPICO: AG-B410
- GTIN: 8425806016000
Ingredientes: pimientos del Piquillo, sal y acidulante: ácido cítrico.
Alérgenos: no se declaran alérgenos de declaración obligatoria en la etiqueta aportada.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 200,6 kJ / 47,6 kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 8,7 g |
| de los cuales azúcares | 7,3 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Sal | 0,2 g |
Origen y elaboración: esta referencia está amparada por la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa y es elaborada por Viuda de Cayo Sainz, S.L. en Mendavia, Navarra.
Pimiento del Piquillo de Lodosa DOP
La denominación protege el origen y el proceso de elaboración del Piquillo de Lodosa. El pimiento se asa mediante llama directa y posteriormente se descorazona, pela y limpia sin sumergirse en agua ni utilizar soluciones químicas.
La Catedral de Navarra
La Catedral de Navarra trabaja desde Mendavia distintas especialidades vegetales de la huerta navarra. En AGÁPICO puedes encontrar esta referencia junto a otros formatos de piquillo, espárragos, alcachofas, puerros y habitas.
¿Cuánto producto hay realmente una vez escurrido?
La referencia contiene 290 g netos y 260 g escurridos, por lo que la mayor parte del contenido útil del envase corresponde realmente a pimiento.
¿Qué diferencia hay entre el formato de 290 g y el de 190 g?
El formato de 290 g ofrece 260 g escurridos y resulta más adecuado para rellenar pimientos, cocinar o compartir entre varias personas. El formato de 190 g, con 170 g escurridos, es más práctico para un aperitivo o una guarnición pequeña.
¿Los Pimientos del Piquillo de Lodosa pican?
No. El Piquillo de Lodosa es un pimiento dulce. Su perfil es vegetal, ligeramente tostado y naturalmente dulce.
¿Son adecuados para hacer pimientos rellenos?
Sí. Al presentarse enteros y en categoría Extra, mantienen una textura adecuada para rellenar con bacalao, brandada, carne, setas, marisco o arroz.
