Anchoas Catalina Mantequilla Café 8 Filetes 45 g
El precio original era: 9,00 €.8,29 €El precio actual es: 8,29 €. (45 g - 184,22 €/Kilo)
Anchoas Catalina Mantequilla Café 8 Filetes 45 g, semiconserva de anchoa del Cantábrico de primavera con mantequilla y café, de textura fundente y un singular contraste entre salinidad marina y notas tostadas.
Formato pequeño para degustar en brioche, tostas o crackers, acompañado de cava, Champagne, vino blanco seco o vermut.
→ 8 filetes · 45 g | Oro Olymp Awards 2025 · Envío refrigerado 24/48 h
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SKU: AG-B327
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8437001509256
Comprar las Anchoas Catalina Mantequilla Café 8 Filetes 45 g es elegir una de las recetas más originales de Conservas Catalina en un formato pequeño pensado para degustación y aperitivos especiales.
La elaboración parte de anchoas del Cantábrico capturadas durante la costera de primavera. La receta combina 50 % de anchoa en salazón, 35 % de mantequilla, 15 % de aceite de oliva, café y sal, creando una textura cremosa y un perfil en el que el carácter marino convive con notas tostadas.
Esta especialidad nace de la colaboración de Conservas Catalina con Café Dromedario y La Pasiega de Peña Pelada. La casa utiliza mantequilla pasiega artesanal y describe el café como 100 % arábica colombiano, buscando un recuerdo de caramelo de café con leche sin ocultar el sabor de la anchoa.
El octavillo de 8 filetes y 45 g es especialmente adecuado para una degustación de una o dos personas. Ábrelo unos 30 minutos antes de servir para que la mantequilla pierda firmeza y acompáñalo con brioche, pan crujiente, crackers o una copa de espumoso Brut.
Si quieres preparar un aperitivo especial, acompaña estas anchoas con crackers finos de AOVE y Champagne Thiénot Brut. También puedes descubrir otras referencias de Conservas Catalina o comparar nuestra selección de anchoas del Cantábrico.
- Costera de primavera: elaborada con anchoa del Cantábrico procedente de las capturas primaverales.
- 50 % de anchoa en salazón: el pescado mantiene el protagonismo pese al carácter diferencial de la receta.
- 35 % de mantequilla: aporta una textura fundente que suaviza la percepción salina de la anchoa.
- Café como elemento aromático: introduce notas tostadas y ligeramente amargas sin convertir el producto en una preparación dulce.
- Formato octavillo de 45 g: 8 filetes pensados para una degustación de una o dos personas.
- Oro Olymp Awards 2025: Mantequilla Café fue reconocida específicamente con medalla de oro en esta edición.
Aspecto: filetes de anchoa cubiertos por una preparación de mantequilla y aceite de oliva que gana cremosidad al atemperarse.
Aroma: marino y lácteo, con una nota tostada de café claramente reconocible.
Textura: carnosa en la anchoa y fundente en la cobertura de mantequilla.
Boca: comienza con la intensidad salina de la anchoa, continúa con la untuosidad de la mantequilla y termina con un matiz tostado de café.
Final: largo, sabroso y ligeramente tostado, con recuerdo marino y lácteo.
Consejo de degustación: abre el envase unos 30 minutos antes de consumirlo. Es el tiempo indicado en la etiqueta física para que la mantequilla recupere una textura más agradable.
- Servir directamente sobre pan fino o tostado.
- Colocar sobre brioche ligeramente tostado para contrastar salinidad y dulzor.
- Preparar pequeños bocados con crackers o pan de cristal.
- Incluir en una degustación comparativa junto a anchoas clásicas en aceite y anchoas en mantequilla.
- Acompañar con cava, Champagne Brut, vino blanco seco o vermut.
- Aprovechar la mantequilla restante sobre pan después de terminar los filetes.
Consejo de servicio: mantener entre 5 y 10 ºC y abrir aproximadamente 30 minutos antes de consumir para que la mantequilla pierda firmeza.
Una vez abierto: consumir en un máximo de 3 días y mantener los filetes siempre cubiertos de mantequilla.
- Con brioche: el punto ligeramente dulce del pan equilibra la salinidad y acompaña la textura de la mantequilla.
- Con crackers: una base fina y crujiente permite apreciar mejor el contraste entre anchoa, mantequilla y café.
- Con Champagne o cava: la acidez y la burbuja ayudan a refrescar la untuosidad del bocado.
- Con vino blanco seco: perfiles frescos y minerales acompañan mejor la anchoa que vinos excesivamente aromáticos.
Combinación recomendada: brioche tostado + Anchoa Catalina Mantequilla Café + una copa de espumoso Brut forman un aperitivo pequeño pero especialmente gastronómico.
- Producto: filetes de anchoa en mantequilla con café
- Gama: Catalina Expreso
- Marca: Conservas Catalina
- Fabricante: Conservas Catalina 2014 S.L.
- Tipo: semiconserva refrigerada de pescado
- Formato: octavillo
- Peso neto: 45 g
- Contenido: 8 filetes
- Especie: Engraulis encrasicolus
- Pesca: Mar Cantábrico · costera de primavera
- Zona de captura: FAO 27
- Anchoa en salazón: 50 %
- Mantequilla: 35 %
- Aceite de oliva: 15 %
- Otros ingredientes: café y sal
- Alérgenos: pescado y leche
- Conservación: mantener entre 5 y 10 ºC
- Servicio: abrir 30 minutos antes del consumo
- Tras apertura: consumir en máximo 3 días y mantener siempre cubiertas de mantequilla
- Elaboración: Santoña · Cantabria · España
- SKU AGÁPICO: AG-B327
- GTIN / EAN: 8437001509256
Presentación y protección
Presentación: octavillo refrigerado de 45 g con 8 filetes de Anchoas Catalina Mantequilla Café.
Producto refrigerado: debe mantenerse dentro de la cadena de frío durante almacenamiento y transporte.
Protección: el envase se acondiciona para evitar golpes y cambios innecesarios de temperatura durante el envío.
Al recibir el pedido: guardar inmediatamente en refrigeración entre 5 y 10 ºC.
Ingredientes: anchoas en salazón 50 % [anchoas y sal (Engraulis encrasicolus capturado en el Cantábrico) (PESCADO)], mantequilla 35 % (LECHE), aceite de oliva 15 %, café y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO y LECHE.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 2034 kJ / 493 kcal |
| Grasas | 48,3 g |
| de las cuales saturadas | 22,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 13,9 g |
| Sal | 4,92 g |
Conservación: semiconserva. Mantener entre 5 y 10 ºC.
Modo de servicio: dejar abierto 30 minutos antes de consumir.
Después de abrir: consumir en un máximo de 3 días y mantener los filetes siempre cubiertos de mantequilla.
Origen: Conservas Catalina elabora esta especialidad en Santoña a partir de anchoa Engraulis encrasicolus capturada en el Cantábrico durante la costera de primavera.
Proceso: la casa selecciona el pescado de primavera y mantiene sus anchoas en salazón durante un mínimo aproximado de un año antes del trabajo artesanal, limpieza y fileteado.
Catalina Expreso: mantequilla, anchoa y café
Esta receta combina tres ingredientes con perfiles muy distintos: la salinidad de la anchoa, la untuosidad de la mantequilla y las notas tostadas del café.
Conservas Catalina desarrolla la elaboración junto a dos productores cántabros: La Pasiega de Peña Pelada aporta la mantequilla y Café Dromedario el café. La marca describe el resultado como un recuerdo de toffee o caramelo de café con leche.
Conservas Catalina · Santoña
La conservera trabaja en Santoña y está especializada en anchoa del Cantábrico elaborada artesanalmente. En 2025 la variedad Mantequilla Café obtuvo Oro en los Olymp Awards.
¿Cuántos filetes trae este formato?
El formato octavillo de Conservas Catalina contiene 8 filetes y tiene un peso neto de 45 g. Está pensado especialmente para una pequeña degustación o aperitivo.
¿El café da un sabor muy fuerte a las anchoas?
No busca ocultar la anchoa. El café introduce principalmente un matiz tostado que acompaña la salinidad del pescado y la cremosidad de la mantequilla.
¿Por qué hay que abrirlas 30 minutos antes?
La mantequilla se mantiene firme a temperatura de refrigeración. El propio etiquetado recomienda abrir el envase 30 minutos antes para que recupere una textura más cremosa.
¿Qué diferencia hay entre este formato y el de 110 g?
La receta es la misma, pero este octavillo contiene 8 filetes y 45 g, por lo que resulta adecuado para una o dos personas. El formato Hansa de 110 g contiene 12/14 filetes y está pensado para compartir.
