Anchoas Lavín Serie Oro 24 Filetes 185 g
31,50 € (185 g - 170,27 €/Kilo)
Anchoas Lavín Serie Oro 24 Filetes 185 g, anchoas del Cantábrico pescadas en primavera y elaboradas artesanalmente en Santoña, una a una, en aceite de oliva.
Carnosas, intensas y de formato generoso, están pensadas para compartir en tostas, gildas, pan con tomate, aperitivos de vermut y mesas de conservas.
→ 24 filetes · 185 g netos · 95 g escurridos | Semiconserva 5–12 ºC · Envío refrigerado 24/48 h
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SKU: AG-B36
Etiqueta: Anchoas de santoña, Anchoas del Cantábrico de pesca de primavera, Refrigerado, Sabor UmamiComprar las Anchoas Lavín Serie Oro 24 Filetes 185 g es elegir un formato generoso de anchoa del Cantábrico elaborado artesanalmente en Santoña, pensado para mesas de aperitivo donde la anchoa tenga verdadero protagonismo.
Conservas Lavín trabaja anchoa del Cantábrico procedente de la pesca de primavera. Los lomos se elaboran de forma tradicional y se soban a mano uno a uno antes de conservarlos en aceite de oliva.
Esta lata redonda contiene 24 lomos y 185 g de peso neto, con 95 g escurridos. Frente al formato Serie Oro de 12 filetes, ofrece más cantidad para preparar tostas, gildas, ensaladas de tomate o una degustación para varios comensales.
Su receta es especialmente sencilla: anchoa, aceite de oliva y sal. El resultado es un filete carnoso, de sabor marino intenso y salinidad marcada, que agradece acompañamientos sencillos y poco condimentados.
Al tratarse de una semiconserva, debe mantenerse refrigerada entre 5 ºC y 12 ºC. Sácala unos minutos antes de servir para que el aceite gane fluidez y la textura del filete resulte más agradable.
Para completar una mesa de aperitivo, compara otros formatos dentro de nuestras anchoas del Cantábrico gourmet, añade otras conservas para aperitivo o acompáñalas con algún vermut gourmet. También puedes descubrir más referencias dentro de nuestras conservas de pescado gourmet.
- 24 filetes: formato generoso pensado para compartir, preparar varias tostas o montar una mesa de aperitivo completa.
- Serie Oro Lavín: línea clásica de anchoas seleccionadas de la conservera de Santoña.
- Pesca de primavera: materia prima procedente de la campaña primaveral del Cantábrico.
- Trabajo artesanal: los lomos se soban y preparan manualmente uno a uno.
- Solo tres ingredientes: anchoa, aceite de oliva y sal.
- 95 g escurridos: permite conocer la cantidad efectiva de anchoa dentro del formato de 185 g.
- Semiconserva refrigerada: producto pensado para mantener mejor textura y calidad del filete.
- Formato para compartir: más adecuado para grupos que la lata Serie Oro de 12 lomos.
Aspecto: lomos de anchoa de buen tamaño, presentados en aceite de oliva.
Aroma: marino, limpio y profundo, acompañado por el perfil suave del aceite.
Textura: firme, carnosa y jugosa.
Sabor: intenso y umami, con salinidad marcada y bien integrada.
Boca: sabrosa y persistente, con el aceite aportando redondez al pescado curado.
Final: largo, marino y limpio.
Consejo de degustación: sácalas del frigorífico unos minutos antes y prueba primero un filete solo o sobre pan neutro antes de añadir otros ingredientes.
- Servir directamente con unas gotas del propio aceite.
- Preparar tostas con tomate rallado y un filete entero.
- Montar gildas con aceituna y piparra.
- Combinar con pimientos del piquillo ligeramente templados.
- Servir sobre pan fino o Mini Lingue crujientes.
- Añadir a ensaladas de tomate, cebolla dulce o pimiento asado.
- Utilizar en una degustación comparativa frente a Serie Oro 12 lomos y Serie Limitada con piel.
Consejo de servicio: mantener refrigeradas y sacarlas unos minutos antes de servir para que el aceite recupere fluidez.
Conservación: mantener entre 5 ºC y 12 ºC.
Una vez abierto: consumir en un máximo de 7 días.
- Con Pimientos del Piquillo de Lodosa: sirve las anchoas junto a los Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 190 g. Su dulzor vegetal y el ligero recuerdo del asado equilibran la intensidad salina y marina del filete.
- Con Mini Lingue italianas: utiliza las Mini Lingue Italianas Viani Artesanas 100 g como base crujiente. Su sabor limpio permite servir cada anchoa entera sin ocultar su textura ni su salinidad.
- Con Vermouth Rojo: acompáñalas con el Vermouth Rojo Olave 75 cl. Su perfil herbal, especiado y ligeramente amargo refresca el paladar frente al aceite y la intensidad del pescado.
- Con Cava Brut Nature: sírvelas con el Cava Roger Goulart Brut Nature Reserva 2021 75 cl. Su sequedad, acidez y burbuja fina ayudan a limpiar el paladar entre filetes.
Combinación recomendada: Anchoas Lavín Serie Oro + Pimiento del Piquillo de Lodosa + Mini Lingue Viani + Vermouth Rojo Olave. Salinidad marina, dulzor vegetal, textura crujiente y amargor herbal forman un aperitivo clásico y equilibrado.
- Producto: filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
- Marca: Conservas Lavín
- Serie: Serie Oro
- Tipo: semiconserva refrigerada de pescado
- Formato: lata redonda RO185
- Contenido: 24 filetes / lomos
- Peso neto: 185 g
- Peso escurrido: 95 g
- Zona de pesca: Mar Cantábrico
- Temporada: pesca de primavera
- Elaboración: artesanal y tradicional · sobadas a mano una a una
- Origen / elaboración: Santoña · Cantabria · España
- Cobertura: aceite de oliva
- Conservación: entre 5 ºC y 12 ºC
- Una vez abierto: consumir en un máximo de 7 días
- Fabricante: Aurora Alonso Povedano
- Registro sanitario: ES 12.021115/S UE
- SKU AGÁPICO: AG-B36
- GTIN: pendiente de confirmar físicamente
Ingredientes: anchoa (PESCADO), aceite de oliva y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO.
Información nutricional
Valores medios por 100 g de peso escurrido:
| Valor energético | 850 kJ / 204 kcal |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 9,2 g |
Conservación: mantener refrigerado entre 5 ºC y 12 ºC.
Una vez abierto: consumir en un máximo de 7 días.
Origen: Conservas Lavín elabora estas anchoas en Santoña, Cantabria, con anchoa procedente del Mar Cantábrico.
La casa trabaja pescado capturado durante la primavera y prepara los lomos siguiendo un proceso artesanal y tradicional. Cada anchoa se soba manualmente antes de su envasado en aceite de oliva.
Serie Oro · el perfil clásico de Lavín
La Serie Oro representa la línea clásica de la conservera en aceite de oliva. Esta lata redonda RO185 contiene 24 lomos y está pensada como formato generoso para compartir, preparar varias tostas o servir la anchoa como protagonista de una mesa de conservas.
Serie Oro frente a Serie Limitada
Conviene diferenciar claramente ambas elaboraciones. La Serie Oro presenta el perfil clásico de Lavín, mientras la Serie Limitada mantiene el lomo plateado o piel y ofrece una textura más firme y una expresión más marcada.
Conservas Lavín · Santoña
Conservas Lavín está especializada en anchoas del Cantábrico y trabaja diferentes formatos de Serie Oro y Serie Limitada, además de otras conservas de pescado. La elaboración artesanal y el trabajo manual de los lomos son parte central de su propuesta.
¿Cuántos filetes contiene la lata Lavín Serie Oro?
Esta referencia contiene 24 filetes o lomos en una lata redonda de 185 g netos y 95 g escurridos.
¿Qué diferencia hay entre Serie Oro y Serie Limitada?
Serie Oro es la línea clásica de anchoas Lavín en aceite de oliva. Serie Limitada mantiene el lomo plateado o piel y ofrece una textura más firme y una sensación marina más marcada.
¿Las anchoas Lavín se elaboran en Santoña?
Sí. Conservas Lavín elabora artesanalmente sus anchoas en Santoña y utiliza para la Serie Oro pescado del Cantábrico capturado en primavera.
¿Necesitan refrigeración?
Sí. Son una semiconserva. El lote actual indica mantenerlas entre 5 ºC y 12 ºC.
¿Cuánto duran después de abrir?
El etiquetado actual indica conservarlas refrigeradas y consumirlas dentro de los 7 días siguientes a la apertura.
